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            • 食在南京——鴨血粉絲湯的美味佳肴
              2024年3月31日發(作者:管理與領導的區別)食在南京——鴨血粉絲湯的美味佳肴 作為中國南方城市之一,南京是擁有悠久歷史的文化古都,也是美食之都。在南京的街頭巷尾,你可以品嘗到各種各樣的傳統美食,其中以鴨血粉絲湯尤為出名。 1. 鴨血粉絲湯的起源和歷史 鴨血粉絲湯,起源于南京的傳統民居和民俗文化,至今已有悠久的歷史。當年南方水網縱橫,河豚魚、魚蝦大海鱗次櫛比,相對而言肉卻稀缺,人們就尋烏而為."
              時間:2024-03-31  熱度:9℃
            • 谷類、豆類、薯類糧食制品教學資料
              2023年12月26日發(作者:淹沒的反義詞)谷類、豆類、薯類糧食制品教學資料 糧食制品的概念:是以谷類、豆類、薯類等糧食為原料,經加工制成的烹飪原料 (一)種類: 按照加工原料的不同,糧食制品分為以下三類: 1、谷制品:是以面粉、稻米為原料加工而成的糧食制品。主要品種有掛面面包渣、面筋、澄粉、糯米粉、米涼粉等。 2、豆制品:是以各種豆類為原料加工而成的糧食制品。豆制品的種類很多,一般可以分為三類
              時間:2023-12-26  熱度:51℃
            • 最新中職烹飪原料知識教案:第二章谷物類原料02
              2023年12月26日發(作者:秋天田野里有什么)第三節 谷物制品 谷物制品的概念:是以谷類、豆類、薯類等糧食為原料,經加工制成的烹飪原料 一、豆制品:是以各種豆類為原料加工而成的糧食制品。豆制品的種類很多,一般可以分為三類: (1)豆漿和豆漿制品:用未凝固的豆漿制成,如豆漿、腐衣、腐竹等; (2)豆腦制品:用點鹵凝固后的豆腦制成,如豆花、豆腐腦、豆腐、豆干、百葉等; (3)豆芽制品:成熟的豆粒
              時間:2023-12-26  熱度:68℃
            • 谷類、豆類、薯類糧食制品教學資料
              2023年12月26日發(作者:土木工程畢業論文)谷類、豆類、薯類糧食制品教學資料 糧食制品的概念:是以谷類、豆類、薯類等糧食為原料,經加工制成的烹飪原料 (一)種類: 按照加工原料的不同,糧食制品分為以下三類: 1、谷制品:是以面粉、稻米為原料加工而成的糧食制品。主要品種有掛面面包渣、面筋、澄粉、糯米粉、米涼粉等。 2、豆制品:是以各種豆類為原料加工而成的糧食制品。豆制品的種類很多,一般可以分為
              時間:2023-12-26  熱度:2℃
            • 面點工藝學
              2023年12月25日發(作者:我的媽媽是老虎)面點概況 面點:是以各種糧食(米、麥、雜糧及其粉料)、蔬菜、果品、魚、肉等為主要 原料,配以油、糖、蛋、孚L等輔料和調味料,經過面團調制、餡心及面臊制作、 成形、成熟工藝而制成的具有一定營養價值且色、香、味、形、質俱佳的各種米 面食、小吃和點心。 面點的特點:取料廣泛,選料精細;品種繁多,風格迥異;講究餡心,注重口味; 技法多樣,造型逼真;應時應典,
              時間:2023-12-25  熱度:5℃
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