幼兒吃飯時常常會將飯菜含在嘴里，長時間不下咽，這主要是由以下原因造成的：
1.由于喂蕎或斷奶方法不當，造成幼兒咀嚼、吞咽功能較弱。
2.幼兒脾胃功能比較弱，食欲不好。
3.遇到了不愛吃的菜。
4.沒有養成良好的進餐習慣。
作為教師，要視幼兒的不同情況區別對待。
對于咀嚼、吞咽功能較弱的幼兒，教師要用淺顯易懂且似人的手法指導幼兒用正確的方法咀嚼，即用兩邊的磨牙咀嚼食物，同時請家長在家也要做好同步配合。
對于食欲不好的幼兒，一是要增加其運動量，因為運動會加速能量消耗、促進新陳代謝、增強食欲；二是在飯前的一小時不要給幼兒吃零食，但可在飯前給幼兒喝一小碗湯，色香味俱佳的湯能僧進食欲；三是幼兒確有體質上的問題，那就只能請教醫生用藥物進行調理了。
對于挑食的幼兒，教師可以根據幼兒心理發展的特點，利用幼兒喜歡的童話、兒歌、游戲、生動的餐前介紹等來誘發幼兒的食欲。如：對小年齡的幼兒可做模仿游戲，引導幼兒將嘴當做摜拌機，飯菜吃進去后咀嚼幾下就吞咽。也可模仿某種動物吃食，并配上適當的象聲詞，這種方法特別有效。
對于進餐習慣差的幼兒，教師可通過講故事幫助幼兒懂得良好進餐習慣的重要性。還可以采用適當的獎勵機制，如獎勵小紅花、爭做“飯桌上的小組長”等，來調動幼兒的積極性，養成良好的用餐習慣