羊肚怎么做好吃簡單又方便(羊肚包肉正宗做法？)

羊肚怎么煮又爛又好吃？把羊肚洗凈，焯水，加少許料酒和醋煮爛，醋要少量，只需滴幾滴便可。

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>炒羊肚絲歲蠢菜系：湖南菜原料/調料：將600克羊毛肚(或豬肚)加入小蘇打1茶匙、大蒜茸l茶匙、醬油1湯匙、紅辣椒絲1湯匙、筍絲1／乎團、韭黃2杯、醋1湯匙、酒1湯匙、生粉1茶匙、香油1／2茶匙及適量鹽，制作成調料。

制作流程：將一塊毛肚放入水中煮熟，煮軟大約需要l小時，煮好后切成細絲，將細絲放入6杯水中加入少許蘇打，煮30秒左右至熟爛，撈出后用清水沖洗并濾干。

將肚絲用三湯匙的熱油爆炒，加入一湯匙的醬油調味，然后撈出濾干即可。

將炒鍋燒熱，加入3湯匙油，放入紅辣椒及筍絲翻炒，加入毛肚絲與韭黃，再淋入調汁，用大火翻炒均勻即可。

>清湯羊肚將新鮮羊肚洗凈，放入溫水中燙幾分鐘后撈出，刮去內外黑膜，清水漂洗干凈，切成大塊，放點堿面揉搓，然后放入開水略煮，取出后用溫水漂洗幾次，去凈堿味，洗成白色，再放入高湯中加入蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等煮開，撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。

>油爆羊肚將羊肚500克、冬筍15克、水發香菇15克、青椒25克、淀粉10克、味精10克、料酒15克、作料油75克、香油15克、姜10克、蒜10克加入少許鹽，拌和成料。

將羊肚仁洗凈，用丁字花刀在肚仁表面刻出見方的塊狀，冬筍、香菇、青椒切成眼片，把姜、蒜等調料攪拌均勻，豬油燒熱后放入肚仁塊，翻炒均勻，然后放入冬筍、香菇、青椒，倒入調料汁，等汁燒開后翻炒均勻，即可盛入盤中。

特點：此菜呈白、褐、綠三色，外型美觀，質地脆嫩，滋味鮮美>涼拌羊肚絲半斤已燙熟的羊肚、6瓣蒜頭、3根紅辣椒、2根蔥頭、少量香菜。

調味料味精少許、沙拉油1杯、工研醋2杯烹調步驟1、 除了香菜之外，全部材料切成小片2、 油加熱3、 將油淋上并攪拌4、 再加入醋及香菜充分攪拌即可

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新鮮羊肚怎么做好吃？1、將蔥姜洗凈切成絲和段，將朝天椒洗凈切成絲，將熟羊肚洗凈切成絲，將香菜切成段。

2、干紅辣椒用涼水泡泡,花椒粒用水洗洗3、鍋底油燒熱后放花椒,爆出香味4、放蔥、姜、干辣椒翻炒

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陜北炒羊肚子的做法？【陜北炒羊肚做法】需要準備兩個羊肚、三片白芷、兩個尖椒、適量食鹽、一勺生抽和一勺食用油。

【做法】1、將羊肚清洗干凈，將其放入高壓鍋中，加入適量冷水，不要超過羊肚的水位，再放入3片去腥的白芷以及一些鹽，排氣之后，壓30分鐘即可。

2、一到設定的時間，立刻打開鍋蓋，不需要太長時間的燜煮，因為口感已經很好了！羊肚用筷子一扎就可以變得松軟，Q彈又軟爛，無論是涼拌還是爆炒都非常美味。

3、羊肚放的稍微涼一些，切成細絲，尖椒清洗干凈切成斜段。

4、鍋里放入蔥蒜炒香，然后放入羊肚進去翻炒。

5、加入調料：一勺生抽增香、少許食鹽增味。

6、將羊肚爆炒至變軟，加入蔥姜蒜翻炒均勻，最后加入青椒翻炒至斷生，就可以出鍋了，此道美味可口的爆炒羊肚就可以開吃啦！

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中華民族智慧創造的傳統飲食文化千百年來不斷發展，出現了許多特色菜肴，其中最受歡迎的就是羊肚，它富含多種營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及維生素B。

1、維生素B2、羊肚是一種性味甘溫的食材，具有補虛健胃、治療虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等功效。

以下就分享一些羊肚的做法，希望大家喜歡！開啟分步閱讀模式工具材料：羊肚 500g蔥 20g姜 20g蒜 20g食鹽 20g操作方法01、新疆大盤肚主料：熟羊肚500g、青椒30g、紅椒30g、洋蔥50g輔料包括：干辣椒、姜、蒜子、花椒、鹽、醬油、料酒、胡椒粉和芝麻油等。

具體做法緩碧：1、將干辣椒切成節，姜切成絲，蒜子切成片，洋蔥、紅椒、青椒、熟羊肚切成條。

2、將油燒熱，放入花椒爆香，加入干辣椒炒出辣味，繼而放入姜絲、蒜片翻炒幾秒，最后加入青椒、紅椒和羊肚翻炒片刻。

3、將肉丁翻炒至變色，加入蔬菜繼續翻炒，最后加入一勺鹽、醬油和料酒，炒熟后撒上適量胡椒粉，最后淋上芝麻油拌勻即可。

02、羊雜湯主料：羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血適量輔料包括姜、米酒、料酒、干辣椒、無花果、陳皮、花椒、大蔥段、雞汁、鹽以及適量的花椒油。

具體做法：1、首先在鍋中放入姜片和米酒，然后把羊血放進去煮8分鐘，最后把煮好的羊血撈出來放入涼水中。

2、將羊內臟切片，浸泡在料酒中腌制，再將干辣椒、陳皮、無花果、花椒和大蔥段炒香，加水燒開，加入鹽、雞汁和羊雜即可。

3、最后放入花椒油、辣椒油用大火煮5分鐘即可。

03、爆炒羊肚主料：熟羊肚500g輔料包括：油、鹽、雞精、醬油、大蔥、姜、香菜、料酒、朝天椒、干紅辣椒和花椒粒。

具體做法：1、將蔥、香菜洗凈切成段；將姜、朝天椒、熟羊肚切成絲；將干紅辣椒用涼水泡開。

2、將花椒放入燒熱的油鍋中，爆出香味，然后加入蔥、姜和干辣椒，翻炒出香味。

3、將切好的羊肚爆炒2-3分鐘，加入少許料酒、醬油和鹽，用大火把羊肚翻炒均勻，最后再加入雞精、胡椒粉、紅辣椒絲和香菜拌均即可。

04、青椒羊肚主料：熟羊肚300g、青辣椒5個、洋蔥50g輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、雞精具體做法：1、將青辣椒洗凈后切成斜段；將洋蔥切成絲；將辣皮子洗凈后切成末；將熟羊肚切成條。

2、將油熱至七成熱，加入花椒粒和辣皮子爆香，再加入羊肚翻炒兩分鐘。

3、將洋蔥、鹽、生抽、胡椒粉和雞精混合，最后加入青辣椒翻炒均勻，便可以辣味出鍋。

05、毛芹炒羊肚主料：毛芹菜150g、熟羊肚200g輔料：油、鹽、辣皮子、花椒粒、味極鮮、胡椒粉、雞精適量具體做法：1、將花椒粒浸泡在水中，然后放入熟羊肚煮熟，撈出放涼切絲；將辣皮子切碎；毛芹菜去掉葉子洗凈后切段。

2、將熱鍋熱至八成熱，放入花椒粒和辣皮子翻炒出香味，然后把毛芹菜放入一起翻炒均勻。

3、將羊肚最后放入鍋中，加入適量的鹽翻炒均勻，再加入味極鮮、胡椒粉和雞精一起翻炒均勻即可。

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羊肚怎樣烹飪才能變得美味可口？1、農家扣羊肚新鮮凈羊肚500克、雪里蕻400克、凍豆腐50克、燈籠椒30克和2張生菜葉是需要的原料。

加入調料：鹽6克，料酒5克，味精5克，一品鮮醬油5克，高湯250克，水淀粉5克。

做法：將羊肚放入沸水中，加入一克鹽和五克料酒，氽30秒去掉腥味，然后撈出放入碗中備用；將雪里蕻和凍豆腐一起放入沸水中焯水20秒，撈出放入凈鍋中，加入高湯、鹽、味精和醬油，用小火煨約5分鐘，將煨熟的羊肚放入放好羊肚的碗中，再放入屜中火蒸30分鐘，取出放入鋪好生菜葉的盤中，用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，最后四周擺上燈籠椒即可。

2、干鍋羊肚配料：把羊肚切塊，加入紅椒、植物油、精鹽、味精、料酒、白醋、豆瓣醬、辣醬、十三香粉、胡椒粉、姜、蔥、紅油、香油，放入鍋中，加入1000毫升鮮湯，煮至熟即可。

做法：將羊肚用精鹽和白醋揉搓，洗凈后放入冷水鍋中煮至斷生，然后切成絲備用；紅椒去蒂去子，切成滾刀塊，姜切片，蔥切段備用。

鍋中放入植物油，放入姜片煸香，然后下入羊肚絲煸至起泡，加入豆瓣醬和辣醬，煸出紅油，倒入料酒，再加入精鹽、味精、十三香粉和鮮湯，稍微燜一會，收濃湯汁，最后放入紅椒塊，淋上紅油，局野撒上胡椒粉，裝入干鍋內，淋上香油，撒上蔥段即可。

3、酸菜燉羊肚的做法材料：400克熟羊肚、300克酸菜、1根大蔥、1小塊生姜、8瓣大蒜。

調料：食用油30克、香油2茶匙、料酒1大匙、胡椒粉2茶匙、食鹽2茶匙、味精1小匙。

做法：將羊肚切成絲，放入沸水中稍微燙一下，撈出備用；酸菜切絲；蔥、蒜洗凈切碎；姜洗凈切片。

將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，加入料酒，再加入一大碗水，燒開后，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，最后淋入香油即可。

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羊肚包肉正宗做法？羊肚包肉的做法步驟步驟 1、1、新鮮羊肚800克，鮮羊肉600克，蔥姜各30克步驟 2、2、制作肚包羊肉，最好買新鮮的羊肚，用清水反復沖洗幾遍即可，省去很多麻煩。

最好選用羊腿肉，加上少許肥肉，這樣做出的肚包羊肉口感會更佳。

步驟 3、3、洗凈羊肚之后，將其切割成手掌大小，以便進行包制。

將肉切成小塊，混合上花椒、洋蔥、香油、生抽、鹽、雞精、孜然粉、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，然后用保鮮膜密封15分鐘，即可將其包入羊肚中。

步驟 4、4、將腌制好的羊肉放入羊肚片中，用棉繩把口扎好，把它放入清水中，加入火鍋底料、大蔥、生姜、干辣椒和鹽，把火調小，煮一個小時，羊肚包肉就做好了，可以根據自己的口味調配蘸料，如韭菜花、蒜蓉辣醬等。

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羊肚怎么做好吃？準備好500克羊肚，蒜泥一把，一個蔥，少許姜絲，味極鮮，一小勺糖，適量鹽，一勺山西醋，香菜，適量辣椒油和花生。

先將羊肚用高壓鍋蒸熟，然后撈出放入冷水中冷卻5分鐘，接著切絲，倒入碗中加入蒜泥、蔥段、姜絲，撒上鹽糖攪拌均勻，最后淋上辣椒油，撒上香菜和花生，即可涼拌羊肚。

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羊肚怎么煮又爛又好吃？將新鮮的羊肚清洗干凈后，放入沸水中焯煮十分鐘，撈出來沖洗一遍，去除腥味異味，然后切成塊狀備用。

熱油爆香姜、蔥、蒜和花椒，倒入羊肚塊和蘿卜，洋蔥一起翻炒，加入適量的熱水，再加少許冰糖，胡椒粉，生抽，蠔油調味，蓋上鍋蓋，燉煮四十五分鐘，就能做出又快又爛的羊肚了。

正能量陽哥

羊肚怎么做好吃？主料：500克羊肚；輔料：15克香菜；調料：5克大蔥、4克姜、3克白皮大蒜、4克鹽、3克胡椒、4克味精、2克香油。

1、將新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜，煮至爛熟。

2、將芋頭切成小塊，放入清湯中，加入生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等調料，煮沸后，添加適量香菜，淋上少許香油即可享用。

生活導師心境

爆炒羊肚的做法食材準備將羊肚、朝天椒、大蔥、干辣椒、朝天椒、香菜、花椒、姜、料酒、雞精、植物油、醬油、鹽一起放入烹飪。

方法步驟　大橘　1、將羊肚煮熟后切成絲，蔥姜、朝天椒、香菜分別切成絲和段。

2、在炒鍋中加入植物油，熱鍋后放入花椒爆香，再加入蔥姜和干辣椒爆炒。

3、放入羊肚，2分鐘之后加入料酒、醬油、鹽，繼續大火爆炒。

4、翻炒5分鐘左右，放入雞精、紅辣椒絲、胡椒粉翻炒。

5、關火之后，放入香菜，翻炒均勻即可食用。

當歸羊肚湯的做法食材準備將羊肚、當歸、料酒、姜片、干辣椒、鹽、香蔥、香菜、胡椒粉、雞精一起炒制。

方法步驟1、首先將羊肚洗干凈，焯好備用。

2、將焯好的羊肚放入鍋中，加入當歸、料酒、姜片、干辣椒和少許鹽。

3、大火燉煮，直至羊肚爛熟，然后將羊肚撈出。

4、將羊肚切片，再放入鍋中煮沸。

5、加入香菜、蔥花、胡椒粉、雞精調好味就可以了。

熱心多的友

羊肚包肉正宗做法？將羊肚清洗干凈，放入涼水中加入生姜片和蔥段，再添加少許料酒，煮至水開去浮沫，翻幾個滾后取出，用清水再清洗一遍，用廚用剪刀將羊肚絞成八掌大小的方塊即可。

將600克羊腿肉切成小丁，洗凈三個羊肚，將10克生姜切末，將肉丁、生姜末、鹽、自繎粉、胡椒粉混合拌和，將混合物包入羊肚中，用針和粗線將羊肚縫好，放入蒸鍋中蒸50分鐘至1小時即可享用美味的羊肚肉包子。

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羊肚怎么磨最好吃？羊肚最適合用香鹵大料鹵煮、包羊肉扎緊口子燉煮或火鍋燙熟，肉質緊實，肉質纖維豐富，鐵鈣微量元素氨基酸含量高，筋道嚼勁十足，新鮮的羊肚子煮熟之前味鮮膻，搭配辣椒香菜更是美味。

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1、將熟羊肚、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、醬油、鹽、雞精和料酒一起烹飪。

2、做法：1、蔥姜洗凈切成絲，切成段，朝天椒洗凈切成絲2、熟羊肚洗橘返凈切成絲，香菜爛伍穗切成段3、干紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗4、鍋底油燒熱后放花椒，爆出香味5、放蔥、姜、干辣椒 翻炒6、爆出香味7、放入切好的羊肚8、爆炒2-3分鐘 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒9、加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒10.把火關了后把香菜放進鍋里11.翻炒均勻即可。

小貼士將羊肚清洗干凈，去除內膜，用大火快速翻炒，這道菜的味道是香辣的，因此要多放花椒粒和辣椒粒來增添香辣味。

大路朝天去

準備食材：200克羊肚，60克凱碧胡蘿卜，50克朝天椒，食鹽，醋，蒜，調和油適量，可以做出清爽可口的涼拌羊肚絲。

具體步驟如下：1、把羊肚仿孫伏洗凈切成細絲狀，放在一旁備用；2、胡蘿卜、尖椒切絲 ，蒜、香菜切末備攜，放在一旁備用；3、鍋中加一點油及蒜將羊肚煸一下；4、然后澆點醋使其噴出醋的香味；5、將羊肚絲盛到一個大碗里；6、將切好的菜絲、香菜、蒜末、鹽、醬油加入；7、均勻地攪拌好之后放置十分鐘，就做好了。

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陜北炒羊肚子的做法？做法將羊肚洗凈，刮去肥油，加入八角、花椒、桂皮煮開的清水中燙一下，以去除血污。

將羊肚洗凈后放入高壓鍋內，加入八角、花椒和桂皮，大火燒開后轉小火悶20分鐘，悶好后用冷水沖洗并切成絲。

3/10紅椒切絲 蔥 蒜苗切段備用4/10蒜苗5/10蔥都切段6/10芹菜切段將羊肚先用7/10熱油爆炒，再加入姜蒜爆香，最后放入甜紅椒（如果是大人吃可以用紅川椒）炒出香辣口味。

將紅椒炒軟，然后倒入西芹和醬油，再加入鹽繼續炒，最后放入水芹菜，因為水芹菜比較嫩，所以要放在最后炒。

如果使用西芹，則需要和紅椒一起下鍋炒。

將蒜苗、香蔥、蒜片炒熟，撒少許鹽出鍋，如果沒有小孩吃可以再加入少許雞精提味。

我的選擇是營養大于口感，給孩子吃。

10/10趁熱享用美味?

生活百事通小劉老師

涼拌羊肚。

主料：羊肚300克、洋蔥半個、大蔥少許輔料：亞麻籽油少許、辣椒油適量、糖8克、鹽5克、米醋8克1、第一步，襪如弊告族羊肚切絲。

2、第二步，洋蔥切絲。

3、第三步，大蔥切絲。

4、第四步，調醬汁。

5、第橡氏五步，拌勻。

6、第六步，最后淋少許亞麻籽油，即可。

帥鍋取名真難

羊肚做成酸辣旦雹肚絲湯好吃，酸辣肚絲湯的做法如下：主料有：150克熟羊肚、60克腐竹、60克煙熏竹筍、100克叢舉胡蘿卜、2個模鄭帆西紅柿和2個雞蛋。

輔料：酸辣湯調味料1包、食用油適量、醋30克。

1、酸辣湯料用水調成糊備用。

2、羊肚切絲，腐竹切段，其他食材也都切絲。

3、鍋中放油，炒香姜末后放入胡蘿卜和西紅柿炒軟。

4、放入肚絲、腐竹、筍翻炒。

5、加一大勺醋。

6、炒大約2分鐘。

7、加開水2碗。

8、把酸辣湯料倒入。

9、邊倒料邊攪拌，以防止結塊，然后煮2分鐘左右。

10、最后把雞蛋打散，均勻倒入成為蛋花狀。

11、雞蛋倒入后再煮開就離火。

離火后再放一大勺醋即可。

12、出鍋裝盤，酸辣肚絲湯即可制作完成。