海魚怎么做好吃簡單(海魚怎么做不腥又好吃？)

1、蒸鱈魚原材料：鱈魚、蔥姜蒜、料酒、鹽、味精、白糖、麻油制作過程：第一步：選擇新鮮的鱈魚段，洗干凈后放在一旁待用。

第二步：將蔥姜蒜都切段或者切片放在一旁待用。

第三步：將鱈魚段放在托盤中，然后在魚身上撒上鹽、白糖、味精，并加入蔥姜蒜、料酒。

第四步：將盛有魚的托盤放入鍋中，鍋內加入適量的水，開中火蒸。

第五步：大約10—15分鐘左右，魚就蒸好了，然后在上面淋上少許麻油就可以食用了。

2、生魚片原材料：三文魚、海鮮醬油、芥末這是一道直接生吃的魚，所以不需要任何烹飪的手法。

第一步：挑選新鮮的三文魚段，洗干凈，去掉魚片和魚刺。

第二步：將三文魚段切成片擺盤，可以根據自己的喜好來決定切的片的厚度。

第三步：準備一些海鮮醬油，在海鮮醬油里加入芥末，兩者調勻。

第四步：三文魚片直接蘸著醬汁吃，非常好吃鮮嫩。

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一鍋出海魚的做法？用料鹽八角 1個蔥姜 5片生抽 1小勺蒜 8瓣味精 1克海魚一鍋燉的做法步驟步驟 1魚洗凈掏出內臟和魚腮。

步驟2鍋里放油，油中熱放大蒜末煸炒出香味 。

步驟3關火放入兩勺面醬 ，一勺生抽 ，打開火中火把面醬炒香。

步驟4魚下入鍋中翻炒1分鐘 ，加入八角和涼白開，大火4分鐘，轉小火，待湯汁收到濃稠時關火。

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做法一，野生海魚：蒜燜油胴魚

材料材料：油胴魚大蔥姜片蒜頭干紅辣椒，調料：冰糖料酒老抽雞精做法1.準備好所有材料（洗凈，切片，切段，去皮）2.油胴魚去頭用鹽腌制30分鐘3.腌好的魚洗凈均勻切段，瀝水4.熱油鍋，下冰糖熬制5.等冰糖全部溶解后，下姜片，大蔥，紅辣椒翻炒6.接著下魚段煎制7.等一面煎上糖色后翻面繼續煎制8.兩面均勻煎上糖色后下入蒜頭9.倒入適量料酒，以淹沒魚身2/3為準10.加適量老抽，小心翻拌均勻11.大火煮開，小火燜煮20分鐘12.最后大火收汁，雞精調味即可上盤了小訣竅魚用鹽腌制，是為了使其肉更入味，也增加了魚肉的硬度，以免翻炒的時候松散魚肉2.熬冰糖的時候要用小火，邊熬邊用鏟子劃圈，以免冰糖糊底3.煎制魚段的時候，繼續小火，翻面的時候動作要輕，以免松散魚肉4.做魚切忌加水，一定要用料酒代替水，這樣做出的魚肉才不會有腥味5.魚肉腌制后本身就有咸味了，加老抽的注意適量，以免口味過咸6.收汁的時候，人不離鍋，手不離鏟，鏟不離魚，以免到最后吃糊魚哦！

做法二，糖醋無名氏海魚

材料主料：海魚無名氏1條，淀粉少許，姜絲，蒜末，洋蔥絲，蔥絲，胡蘿卜絲，青椒絲醬汁：蒜末，白糖，醬油，水，老醋，鹽少許做法1、海魚洗凈切塊，魚鱗不去掉（營養價值非常高）2、魚塊放淀粉中滾一下，防止營養流失，防止炸油：）3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色，起鍋裝盤備用。

4、另起油鍋，+蒜末+姜絲煸炒后+魚塊+醬汁小火慢燉。

5、待汁兒少干時，加四絲后裝盤。

小訣竅最后放四絲主要為了色彩和裝盤。

做法三，紅燒海魚塊

材料主料：魚塊，淀粉，植物油，蘋果醋，姜蒜末，蔥花或蔥絲醬汁：海鮮醬油，白糖，水少許，鹽少許，料酒，老醋。

做法1、海魚洗凈切塊，魚鱗不去掉（營養價值非常高）2、魚塊放淀粉中滾一下，防止營養流失，防止炸油：）3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色起鍋裝盤備用4、平底鍋開鍋，+姜蒜末煸炒+魚塊平放煎一下。

5、加醬汁，大火輪翻著煎3-5分鐘后，加少許蘋果醋、少許水淀粉，収汁兒撈起裝盤。

6、石板或鐵板加熱，將魚擺上去，上面撒上蔥花或蔥絲即可。

小訣竅1、個人喜好不喜歡老抽生抽的味道，難吃。

2、喜歡用老醋+海鮮醬上色提味兒+蘋果醋后放味道更香濃。

3、鐵板或石板延長溫度，個人喜好。

4、第一次老醋煮的過程會揮發掉，第二次蘋果醋不僅除腥，也很有效的提味兒，但只放幾滴就行了。

做法四，紅燒海魚

材料材料：海魚（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法1。

魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2。

油加熱后關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

3。

把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。

4。

然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5。

湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

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海魚怎么做不腥又好吃？一、如果是活魚：1.把活魚放入10%的清鹽水中，鹽水通過魚兩鰓浸入血液，一小時后，魚中的土腥味即可除去。

2.也可將新鮮魚宰殺去內臟，潔凈兩鰓，然后放入冷鹽水里泡洗一下。

二、如魚死了，洗凈后可放在5%的鹽水里浸泡2小時。

經過這樣的處理后，烹制出來的魚肴不僅可除去腥味，而且味道更鮮美。

小葉子愛聊生活

海魚做法如下：主料：海魚1條、姜1小塊、蒜數瓣、料酒適量、醬油適量、白芝麻少許、花椒少許、熱油適量、鹽少許。

1、食材準備好，海魚，姜，蒜。

2、海帶清洗干凈撈出控干水份。

3、姜切絲，蒜切碎，海魚魚面劃幾刀。

4、放入盤中，加少許鹽，適量的料酒腌制一會兒。

5、腌好后海魚，魚面放入姜蒜。

6、放入蒸鍋里。

7、蓋上鍋蓋，大火燒開，蒸煮8到10來分鐘。

8、蒸好后的海魚倒出多余的湯汁。

9、加適量的醬油。

10、放少許的花椒，芝麻，淋上熱油即可。

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海魚怎么做好吃正宗做法王剛？用料:海魚1條，大醬2勺（20~30克），蔥姜末適量，鹽、白糖1小勺，花椒粉1勺，花椒粒10粒，料酒、雞精適量，生抽1勺，檸檬一片或檸檬汁適量，啤酒一罐330毫升，水200毫升。

海魚的正宗做法步驟:步驟 1 魚去鱗去內臟，洗凈瀝干水分。

步驟 2 在魚背腹兩側切斜刀或十字花刀。

步驟 3 放入蔥姜末、料酒、鹽、生抽、花椒粉、擠入檸檬汁。

步驟 4 腌制入味半小時以上。

步驟 5 鍋中油熱下蔥姜末和花椒粒爆香。

步驟 6 加入大醬炒香步驟 7 放入腌好的魚，兩面各煎十幾秒鐘，使魚身上滾上醬汁。

步驟 8 加入白糖、料酒，倒入啤酒。

步驟 9 加入水或高湯，雞粉適量，蓋蓋大火燒開，用中火燉8~10分鐘。

步驟 10 開鍋收汁，湯汁不要收的太干，略留下一些湯汁，裝盤后澆在魚身上。

步驟 11 撒入蔥花或香菜即可。

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一鍋出海魚的做法？材料：海魚肉300克，豆角300克，土豆1個，萵瓜0.5個，玉米1個，蔥適量，姜適量，鹽1小匙，醬油2大匙，雞精2大匙。

做法：1.首先把魚肉洗凈，用水煮成八分熟，煮時加蔥、姜和少許料酒。

2.鍋內倒油，把豆角煸炒成綠色，而后放入土豆、萵瓜、玉米翻炒。

3.加醬油、鹽、把煮好的海魚連同湯一起放入鍋里，小火燉熟，直到把湯收干為止。

4.最后加入雞精，翻炒裝盤即可。

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海魚怎么做好吃正宗做法王剛？材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

　　做法：

　　1、魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

　　2、油加熱后關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

　　3、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。

　　4、然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

　　5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

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海魚怎么做不腥又好吃？燉海海魚不醒好吃，將魚去內臟和腮洗干凈，鍋內倒油8成熱把魚下鍋翻炒，加熱水沒過魚同時放上蔥段、姜片和胡椒粉、南酒和少許鹽糖，南酒、胡椒粉、姜片均去腥并提味。

菜籃子zj

一、紅燒海魚塊的做法　　材料　　主料：魚塊，淀粉，植物油，蘋果醋，姜蒜末，蔥花或蔥絲　　醬汁：海鮮醬油，白糖，水少許，鹽少許，料酒，老醋。

　　做法　　1、海魚洗凈切塊，魚鱗不去掉(營養價值非常高)　　2、魚塊放淀粉中滾一下，防止營養流失，防止炸油：)　　3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色起鍋裝盤備用　　4、平底鍋開鍋，+姜蒜末煸炒+魚塊平放煎一下。

　　5、加醬汁，大火輪翻著煎3-5分鐘后，加少許蘋果醋、少許水淀粉，収汁兒撈起裝盤。

　　6、石板或鐵板加熱，將魚擺上去，上面撒上蔥花或蔥絲即可。

　　小訣竅　　1、個人喜好不喜歡老抽生抽的味道，難吃。

　　2、喜歡用老醋+海鮮醬上色提味兒+蘋果醋后放味道更香濃。

　　3、鐵板或石板延長溫度，個人喜好。

　　4、第一次老醋煮的過程會揮發掉，第二次蘋果醋不僅除腥，也很有效的提味兒，但只放幾滴就行了。

　　二、紅燒海魚頭尾的做法　　材料　　海魚頭二只，海魚尾二只。

　　做法　　1. 海魚頭尾洗凈備用。

　　2. 鍋內放入適量的食油、水、海魚頭尾、生姜片、辣椒、白糖、黃酒、醬油。

　　3. 蓋上鍋蓋，開大火燒煮。

　　4. 海魚頭尾燒熟加入適量的鹽、蔥花即可　　三、紅燒海魚的做法　　材料　　材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

　　調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

　　做法　　1。

魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

　　2。

油加熱后關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

　　3。

把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。

　　4。

然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

　　5。

湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

　　四、香煎小海魚的做法　　材料　　小海魚250克　　做法　　1. 小海魚洗凈放入一點點鹽腌20分鐘備用。

　　2. 鍋內放入適量的食油，開中火加熱。

　　3. 鍋熱后放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。

　　4. 等全部煎好后撒上一點味精即可。

好好生活問答

海魚做法如下：一、紅燒海魚材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜高禪適量，大蒜3瓣，香菜少許。

老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法：1、魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2、油加熱后關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好后將慧兆多余的油倒掉。

3、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。

4、然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上前念租，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

二、蒸咸味海魚肉材料：海魚肉一條，適量的姜片， 辣椒一只。

做法：1、海魚洗凈取中間三斷魚肉撒上適量的鹽放入冰箱腌制48小時。

2、洗去海魚上的鹽，放上姜片、辣椒斷，加入一點味精，撒上適量的黃酒備用。

3、鍋內加入適量水，開大火燒開，隔水蒸魚15分鐘即可。

欲為你乾坤一擲

海魚怎么做最好吃又簡單？海魚清蒸的吃最好吃又簡單。

因為海魚本身脂肪含量比較高，也鮮味也比較重，而且本身由于生活在海中，本身也是自帶鹽味buff的。

一般高端的食材都是采用最樸實無華的做法。

所以不要在意那些繁瑣的廚藝啊什么的，只需要一口蒸鍋，上鍋蒸個10到12分鐘即可，出鍋時淋點蒸魚豉油，味道最佳。

李家二姐3514

海魚怎么做不腥又好吃？海魚的腥味主要來自于魚鰓，殺魚時一定要將魚鰓去干凈。

燒魚時一定要放姜片和大蔥，并倒入少量的黃酒，這些都是去腥味的。

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蒸咸味海魚肉材料：海魚肉一條，適量的姜片， 辣椒一只。

做法：1、將洗凈的海魚取中間三斷部分，撒上適量鹽，放入冰箱腌制48小時。

2、將海魚洗凈，加入姜片、辣椒粒和味精，最后撒上適量的黃酒備用。

3、鍋內加入適量水，開大火燒開，隔水蒸魚15分鐘即可。

清水浸海魚材料：海魚，姜，蔥，蒜，紅椒，蒸魚豉油。

做法：1、將海魚洗凈，在鍋里加入適量的水，煮開后放入魚（若怕腥味，可以加入姜蔥），然后轉小火，煮3-5分鐘，時間取決于魚的大小。

2、浸好的魚濾水裝入盤中，倒入蒸魚豉油，蔥花。

3、熱油爆姜蒜紅椒，淋在魚身上。

海魚的營養價值100克海魚中含有豐富的礦物質，其中碘含量約為0.02毫克，磷含量為310毫克，鈣含量為35毫克，鉀含量為300毫克，鈉含量為90毫克，硫含量為200毫克，氯含量為120毫克，還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸，是一種營養價值很高的食品。

海魚富含多種礦物質，如鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒，有助于補充鐵質，而且富含鈣，多吃可以預防骨質疏松癥。

此外，海魚還含有豐富的卵磷脂，可以提高智力，抑制腦細胞的衰老，具有抗衰老作用。

沙丁魚、秋刀魚等海魚富含維生素D，有助于人體吸收鈣質，可以增強骨骼和牙齒的生長，對正處于生長發育期的青少年和中老年人來說，是一種很好的營養食品。

海魚含有豐富的蛋白質，占15%～20%，其中含有人體不可缺少的氨基酸，有助于兒童的發育以及老年人、病人的健康。

海魚的蛋白質95%可被人體消化和吸收，比起畜肉、雞肉、鴨肉，魚肉更易被人體消化吸收，也不會刺激膽囊、胰腺。