海魚怎么做好吃(海魚怎么做好吃正宗做法王剛？)

海魚怎么做好吃正宗做法王剛？需要準(zhǔn)備一斤左右的海魚、兩根蔥、適量的姜、三瓣大蒜、少許香菜、一湯匙老抽、兩湯匙生抽、一茶匙鹽、一湯匙醋、兩茶匙砂糖、兩湯匙米酒和一杯水。

做法：1、將魚洗凈晾干，用面粉輕輕地抹在魚的正反兩面，使得魚肉不容易破碎。

2、將油燒熱，放入魚，小火煎，煎至一面金黃色，然后翻轉(zhuǎn)另一面，直到兩面都煎好，最后把多余的油倒掉。

3、將所有調(diào)料放入小碗中，攪拌均勻，調(diào)整味道，嘗嘗是否咸甜適宜，如果不夠咸甜可以加點(diǎn)什么。

4、將魚放入鍋中，加入蔥、姜、蒜，然后倒入湯料，用中火燉煮10-15分鐘，若湯料不能淹沒整條魚，可用勺不斷澆湯，燒魚時(shí)最好不要翻動(dòng)魚肉以免破碎。

5、湯料收到變少變稠便可關(guān)火出鍋，放些香菜在上面做點(diǎn)綴。

李崴450

海魚怎么做好吃正宗做法王剛？用料:準(zhǔn)備材料：一條海魚、大醬20~30克、蔥姜末、鹽、白糖、花椒粉、花椒粒、料酒、雞精、生抽、檸檬汁或檸檬片、啤酒330毫升、水200毫升。

海魚的正宗做法步驟:步驟 1 魚去鱗去內(nèi)臟，洗凈瀝干水分。

步驟 2 在魚背腹兩側(cè)切斜刀或十字花刀。

步驟 3 放入蔥姜末、料酒、鹽、生抽、花椒粉、擠入檸檬汁。

步驟 4 腌制入味半小時(shí)以上。

步驟 5 鍋中油熱下蔥姜末和花椒粒爆香。

步驟 6 加入大醬炒香將腌好的魚放入鍋中，兩面各煎約十幾秒，使魚身上沾上醬汁。

步驟 8 加入白糖、料酒，倒入啤酒。

將水或高湯倒入鍋中，加入適量的雞粉，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉8~10分鐘。

將湯汁收干后，不要太干，留少許湯汁，將魚裝盤，然后將湯汁澆在魚身上。

步驟 11 撒入蔥花或香菜即可。