桑葚怎么吃,四種營養豐富的吃法(桑葚怎么吃才能好吃？)

桑椹為桑科落葉喬木植物，桑樹的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。

它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等成分，具有多種功效，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。

下面我們一起來看看桑葚的吃法！

桑葚怎么吃，桑葚的吃法：

【桑葚果醬】 做法： 1、桑葚首先洗凈去蒂； 2、200g桑葚加120g白糖腌漬； 3、加入15g淀粉，東菱面包機選擇果醬功能；賀帆 4、1小時20分鐘之后果醬完成，放涼后裝瓶放入冰箱保存。

【桑葚酒】 做法： 1、備沒有爛，完整的桑葚； 2、冰糖、糯米酒（可用白酒）； 3、桑葚去掉果柄，用冷開水泡洗干凈； 4、桑葚晾去水份； 5、取一干凈瓶子，放進桑葚； 6、再放一層冰糖； 7、一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿； 8、加入糯米酒； 9、靜泡1個月左右，已經可以飲用； 10、也可泡3個月到1年，味道更濃郁。

【桑葚香蕉奶昔】 做法： 1、準備好酸奶和桑氏激葚； 2、桑葚用清水沖洗后再用淡鹽水泡上10分鐘瀝干水份備用； 3、香蕉剝皮后切成小塊； 4、將香蕉放進料理機里； 5、瀝干水分的桑葚也放進去； 6、再將酸奶也全部倒進去，開動料理機攪拌； 7、攪拌好倒入杯中就可以飲用禪核雹了。

【桑葚饅頭】 做法： 1、桑葚洗干凈，去掉頭上那邊棒子； 2、擠出桑葚汁備用； 3、倒入配好比例的面粉（酵母，泡打粉，面粉）也可以用自發粉； 4、開始干活，和面； 5、和好面后 餳面，現在這個天氣，發一個小時就可以了，做成饅頭的樣子，上鍋蒸8分鐘左右就差不多了。

健康提醒：

因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎；另外桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，過量食用也會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，因此桑葚雖好，但適量為宜。

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桑葚怎么吃才能好吃？桑葚可以洗凈后直接食用，這種吃法最能保留桑葚所有的營養物質，不洗干凈食用容易誤食細菌引起腹瀉。

正常的吃法是使用鹽水浸泡桑葚五分鐘，可起到殺菌的作用。

也可以選擇與冰糖一起熬制成果醬當成零食食用，將洗凈的桑葚打碎，放入鍋中與冰糖一起煮沸，直到水分熬干，只留下果醬，放入冰箱冷藏后食用，或者是將桑葚泡水喝，把桑葚曬成干后，每日取幾顆泡茶喝。

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怎么吃：1、桑葚賣扮配洗凈后直接食用。

2、桑葚加水和冰糖熬制成果醬食用。

3、桑葚加入酸奶中做成果粒酸奶食用。

4、桑葚熬粥或泡水亦可。

吃桑葚要注意什么：1、未成熟的桑葚是不能食用的，因為未成熟的桑葚中有大缺梁量的鞣酸，食用會刺激口腔和腸道，同時會和食物中的蛋白質發生反應，導致身體不適。

2、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，中指所以應忌食桑葚。

3、桑葚性寒，脾胃虛寒，經常腹瀉的人群不宜食用桑葚，正常人群也不建議在食用桑葚的時候同時食用性味寒涼的食物，容易出現腹瀉的情況。

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桑葚可以洗干凈了直接吃，這是很多人普遍采取的吃法。

取一個洗干凈了的桑葚，然后就可以直接放入嘴中，稍微咀嚼就可以了。

不過，也有人不太喜歡這種吃法，因為直接咀嚼的話容易滿口的桑葚紅色素，讓嘴巴都是紫色。

購買桑葚注意事項：一、觀察桑葚的顏色桑葚成長中，一開始是綠色，再慢慢地開始變紅，成熟后變成紫黑色，遇到這種通體是紫黑色的桑葚，說明是成熟度很高的，甜度高汁水豐富口感很好。

二、觀察桑葚果肉表面不管是什么水果，都是新鮮的最為好吃，而有的桑葚通體是紫黑的，果肉表面卻有很厚的皺紋，這樣的就不是新鮮的桑葚，而是放了很長時間的，吃起來口感也不會太好。

新鮮的桑葚，它的果肉非常飽滿，用手去觸碰，能感到微微的彈性，這樣的吃起來口感很棒。

戴蒙崗居21 　　桑葚怎么吃

　　桑葚怎么吃：桑葚牛骨爛念湯 　　材料：桑葚干25克，牛骨250～500克 　　1、將桑葚子洗干凈，加酒、糖少許陵冊蒸制。

　　2、將牛骨置深鍋中，用水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。

　　3、見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子。

　　4、開鍋后再去浮沫，調味后即可飲用。

　　桑葚怎么吃：桑葚枸杞粥 　　材料：枸杞子5克，桑葚5克，紅棗5個，粳米100克 　　做法：將枸杞子，桑葚，紅棗洗凈，與粳米一起放入鍋中煮成粘稠的粥，熟后用糖調味即可。

　　桑葚怎么吃：桑葚蜜露 　　材料：蜂蜜，瓊脂，干桑葚若干 　　1、將干桑葚清洗干凈，然后放到鍋中加水熬制，熬制到桑葚糊狀。

　　2、待桑葚汁水變成濃稠狀的時候加入適當蜂蜜、瓊脂，繼續熬制。

　　3、熬制到差不多后即可出鍋，冷卻即可服用。

　　桑葚怎么吃：桑葚燉鴿子 　　材料：桑葚干適量，鴿子一只，油鹽少許 　　1、將桑葚以及鴿子清洗干凈，再將鴿子放入鍋中，放入適量的生姜之后，用大火燉半個小時左右。

　　2、加入桑葚干若干繼續用小火燉20分鐘左右，放入調味料調味即可出鍋。

　　桑葚怎么吃：桑葚蛋撻 　　材料：桑葚干少許，雞蛋，鮮奶，蜂蜜，煉乳，蛋撻皮 　　1、先將清洗干凈的干桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調味，放入鍋中適當加熱。

　　2、取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水即可。

　　3、然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。

　　桑葚干的適宜人群

　　桑葚干主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發早白，消渴口干，大便干結等癥。

適應癥比較多，所以桑葚干的適宜人群也比較廣，一般成人均適合食用。

有對應癥狀的女性、體弱的中老年人及過度用眼者更宜食用。

但是桑葚干畢竟是有藥用療效的，所以即便是適宜人群在食用時也并非百無禁忌，需要特別注意食用量，每日20-30顆已是極限(30-50克)。

　　桑葚干很適合經常用眼的上班族食用，長時間對著電腦辦公之后容易感到眼睛酸痛，吃一些桑葚干或者用桑葚干泡水喝可以起到清肝明目的作用。

除此之外，桑葚干因能降血壓、降血糖，所以“三高”人士也是非常適合食用的。

桑葚干泡制的果酒含有十多種人體所需的微量元素，對人類心臟與及免疫功能的保護和治療，都起到一定的輔助功效。

因此，免疫力低下、容易生病的朋友都不妨適量飲用一些桑葚干果酒，從根本上改善體質。

　　桑葚干的作用

　　桑葚干的營養價值可以和葡萄媲美，甚至一些營養元素高于葡萄和蘋果這些公認的`養生佳果。

因為桑葚中含有豐富的有益物質，所以有著很高的食療保健價值。

桑葚干的作用很多，日常適量食用能有效防病治病，除了對疾病有很好的輔助尺歷宏治療效果外，還能延緩衰老，補益效果極佳。

下面一起來看看桑葚干到底對人體有什么好處吧! 　　1、補血清血：桑葚干有很好的補血養顏效果，能提高機體造血技能的功效，促進造血細胞生長。

　　2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一種叫“白黎蘆醇”的物質，能刺激人體內某些基因抑制癌細胞生長，并能阻止血液細胞中栓塞的形成。

　　3、抗衰老：桑葚干中富含維生素C等抗氧化成分，美容駐顏效果顯著。

　　4、補肝護腎：桑葚干對男女補腎都有很好的功效，因此能從根源上治耳鳴，滋養黑發。

　　5、增強免疫力：桑葚中豐富的維生素可以有效增強血液新陳代謝能力，從而改善體質。

　　6、補腦益智：適量食用桑葚能促進小孩智力發育，成人用腦過度也可以用桑葚調理，但是兒童只能少量食用。

　　7、健脾促消化：桑葚干入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動。

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桑葚洗干凈后直接吃。

桑葚是一種水果，生吃能夠補充維生素。

桑葚既是初夏佳果，又是治病良藥。

其品種有黑白之分，以顏色紫黑稱為紫椹、黑椹者為多。

是“黑色食品”中的佼佼者。

具體清洗方法是桑葚先放到流水下沖洗一分鐘，以去除表面的灰塵和雜質；然后，將沖過水的桑葚放到碗中，加適量面粉、食鹽以及水，浸泡一會兒；最后，撈出桑葚，再用流水沖洗一遍即可直接食用。

桑葚保存方法：桑葚可以放在冰箱。

桑葚我們常用的儲存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃時再洗，如若是買回來一兩天即食的，這樣的方法既簡單又實用。

桑葚屬于水果類，放在冰箱冷藏即不會過分的影響它的口感而且也能延長其保質期，但是放進冰箱的時間也不宜太久，保存太久的話口感也會變差。

一般的水果放在冰箱保質期都在半個月到一個月之間，但是桑葚是不容易保存的水果，其放在冰箱保質期只有一個星期左右。

購買桑葚時盡量不要購買太多，盡快食用完較好。

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桑葚可以洗凈后直接吃，也可以在洗凈后放入鍋中加入白糖煮桑葚水來喝，還可以把桑葚加入酸奶中食用，桑葚也可以用來熬粥服用。

食用桑葚時盡量挑選呈黑紫色的，味道會比較甜。

由于桑葚表面凹凸不平，很難將縫隙里的臟東西洗干凈，稍用力皮就破了。

所以洗桑葚時先用自來水連續沖洗桑葚表面幾分鐘，再將其浸泡于鹽水中，過一會兒用清水洗凈，浸泡時間控制在15分鐘左右為宜。

選購桑葚技巧：1、看外觀：桑葚一般連同果柄一起采摘，看果柄斷口處是否新鮮，果實呈黑色、紫紅色或白色等，顆粒是否飽滿不出水。

2、聞氣味：品質好的桑葚會散發出一股果香味，而不新鮮甚至變質的桑葚往往會有一股酸臭味。

3、嘗味道：自然成熟的桑葚酸甜多汁，如品嘗時發現果實外表面很甜而里面較酸，口感奇特，則有添加甜味劑的嫌疑。