立煌煎蛋怎么做？

立煌煎蛋怎么做？第一步：先將雞蛋外殼清洗干凈，避免打雞蛋的時候細菌和雜質混入。

第二步：把生姜洗凈然后切成薄片，然后用姜片均勻的擦鍋底，原因是姜汁在鍋底能形成一層隔離膜，以確保煎雞蛋的時候不會粘鍋。

第三步：姜片擦完鍋后，用小火加熱鍋底，并放入適量的涼油和少許鹽后充分攪拌融化。

第四步：加入雞蛋后用小火慢慢煎，待雞蛋煎好固化定型后，繼續將雞蛋白的一側煎至有一些焦黃后加一點點水，蓋上鍋蓋用文火燉1分鐘。

用戶3747333247443

立煌煎蛋怎么做？1.首先鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱2.取一只雞蛋打入鍋內3.一定要使用小火煎至底面金黃4.當蛋下面金黃時將蛋轉過來煎制另一面，直到雞蛋兩面都金黃時即可關火。

小鳳也很愛生活

煎蛋的做法如下：主料：雞蛋3個3人份。

輔料：油3克、生抽3克。

具體做法如下：1、準備好雞蛋。

2、熱鍋入油，磕入一個雞蛋。

3、再在另一個邊緣，磕入第二個雞蛋。

4、等兩個雞蛋稍稍有點熟，磕入第三個雞蛋。

5、慢火煎至一面熟透，翻面再煎另一面至雞蛋全熟。

6、盛出，加入生抽便可。

摩云德山水

咸的：1.蛋3～4個2.醬油1～2大匙3.糖1～2小匙4.水少許1.將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。

2.加入糖、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。

3.方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。

4.滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲后（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。

5.使蛋液均勻分布于表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內卷起。

6.卷好后，將蛋卷小心推向最外側。

7.在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。

8.將蛋卷稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋卷下方，并遍布整個鍋面。

9.一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋卷往內卷起。

10.再重復步驟6～9。

11.完成后，趁熱將煎好的蛋卷置于做卷壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。

略微放涼后，即可切片盛盤！訣竅1.制作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。

如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。

2.材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。

3.調味料的部分主要是以覺得平常冰箱里比較容易有庫存的材料而決定的。

當然也可以視各人喜好來做變化。

4.蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易卷得漂亮，但口感會略干，最好多加小心拿捏。

甜的：則把材料中的醬油改為牛奶即可。

（我做的是甜的，感覺有點膩，如果你不愛吃甜的勸你還是吃咸的吧）