炒四季豆角家常做法？

炒四季豆角家常做法？將四季豆去掉兩頭的老筋，清洗干凈后瀝干水分，然后用手把它掰成段；將大蒜搗碎；將干辣椒切碎（不吃辣的可以不加）。

步驟2、將熱鍋里倒入油，加入七成熱的鹽（根據四季豆用量），快速晃動油鍋，讓鹽融化！步驟3、大火，下蒜泥，再倒四季豆，煸炒至兩面微皺，加蠔油。

步驟4、將肉丁和干辣椒翻炒，然后在鍋邊淋上一圈料酒，最后撒上一點雞精，即可盛盤享用。

烹飪技巧將四季豆先加鹽，用大火煸炒，是為了讓表皮脫水發皺，更容易炒熟入味。

出鍋時可以淋一圈料酒，使四季豆更加水嫩。

如果是干煸，則不需要加料酒。

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四季豆好吃的炒法如下：配料：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3個、花椒10粒、姜5克、小蔥1根、蒜5克、老抽適量、生抽1勺、白糖適量、蠔油1勺。

1、四季豆去蒂、掰成段，洗凈瀝干水分備用。

2、五花肉去皮，洗凈切肉丁備用。

3、干辣椒切段、姜蒜切碎、小蔥切蔥花、取10粒花椒備好。

4、鍋洗凈擦干，倒入大量油，七成熱時倒入四季豆。

5、四季豆炸至表面虎皮狀后撈出、瀝干油備用。

6、將鍋中的油倒出，留下少量油，放入花椒，用中火爆香，再加入肉丁，淋入料酒，把肉丁翻炒均勻。

7、五花肉炒至微焦黃，放入姜蒜、老抽，翻炒均勻。

8、肉丁均勻上色之后，放入干辣椒，繼續翻炒。

9、將四季豆放入鍋中，翻炒至辣椒微焦黃，再加入適量鹽翻炒均勻即可。

10、將粗四季豆稍微翻炒幾下，加入生抽、蠔油、白糖調味，撒上蔥花，再次翻炒均勻，即可出鍋裝盤上桌。

11、完成?。

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炒四季豆角家常做法？這道家常菜炒四季豆角，制作簡單，口感鮮美，非常適合作為下飯菜。

主料四季豆半斤香菇6個蔥花適量輔料油少許鹽少許五香粉少許五香粉少許1、 四季豆半斤，香菇6個。

2、 把四季豆摘干凈掰成段。

3、 香菇切片，切點蔥花，四季豆控干備用。

4、 平底鍋加熱加點油，炒香蔥花和香菇。

5、 加四季豆翻炒。

6、 四季豆有毒素一定要炒熟，炒蔫后加一點水。

7、 蓋上蓋子燜兩分鐘。

8、燜熟后加五香粉和鹽，翻炒均勻就可以了。

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炒四季豆角家常做法？第1步、豆角掐頭去尾，洗凈第2步、豬肉切片，用料酒、淀粉和醬油腌制10分鐘第3步、熱鍋冷油倒入肉片翻炒至變色第4步、放入豆角第5步、放入半碗水，燜第6步、燜至湯快收盡，放鹽第7步、收盡時放雞精關火

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炒四季豆角家常做法？材料四季豆200克、鹽、生抽、豬肉各適量做法1、四季豆洗凈，撕去頭尾和老筋，切段備用。

2、豬肉洗凈切片。

3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片中火微炒。

4、將肉片炒2分鐘，加入適量鹽，將肉片盛出鍋，油保留在鍋內。

5、這時放入四季豆，改大火不斷翻炒至四季豆變色。

6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鐘。

7、把備用的肉片倒入翻炒均勻。

8、放點點水，水干時翻炒兩分鐘即可出鍋。