納豆怎么吃？(納豆的正確吃法是怎樣的？)

科學(xué)的食用方法對于不喜歡納豆臭味的人，可以通過加入圓蔥、大蔥、蝦皮、小魚等香味較大的食材來中和納豆的臭味，并增強抗酸化能力；如果討厭納豆的粘絲，可以先將納豆加水稀釋1-2倍，再加入醬油等調(diào)料一起食用，或者把納豆切碎后加入到?jīng)鰷幸黄鸷取?p>最佳的納豆組合就是這樣了。

1、納團數(shù)態(tài)豆＋圓蔥2、納豆＋大白蘿卜末3、納豆＋朝鮮辣白菜4、納豆＋生蛋黃5、納豆＋海帶6、納豆＋芝麻＋蜂蜜涼拌納豆準(zhǔn)備材料： 納豆 2盒醬油包 2袋（納豆中自帶）芥末包 2袋（納豆中自帶）金針菇 1袋香菇 2個菠菜 少許醬油 少許制作方法：1）香菇烤熟后撕成條。

金針菇洗凈，在沸水畢正中燙3分鐘后，控水?dāng)倹觥?p>菠菜在沸水中燙1分鐘，控水?dāng)倹?，切?厘米左右小段。

2）納豆加醬油、芥末充分?jǐn)嚢璩鼋z。

3）香菇、金針菇、菠菜混合加醬油攪拌均勻，再加入納豆拌勻即可食用。

焗奶酪納豆準(zhǔn)備材料：納豆 2盒（100g）醬油包 2袋（納豆中自帶）芥末包 2袋（納豆中自帶）奶酪 50g青椒 6個洋蔥 半個雞蛋 2個制作方法：1）青椒洗凈后，豎切成兩瓣。

洋蔥切丁。

雞蛋打散后攪拌均勻。

2）納豆中加入醬油和芥末，充分?jǐn)嚢璩鼋z再加入洋蔥丁、雞蛋、奶酪充分?jǐn)嚢琛?p>3）把以上配料裝入切半的青椒中，并放入微波爐，用中火烘烤7-8分鐘。

烤制程度以表面微焦為宜。

備注：納豆能與奶酪完美的融合在一起，對于小朋友，這是非常有吸引力的菜肴。

sisi情感生活室

納豆做法將黃豆泡透，加入適量的水、一茶匙的味精和一茶匙的白糖（作為菌粉的食物），用飯煲煮粥，煮軟、水干，黃豆煮到可以搓成爛，但仍保持原有形狀的樣子。

2菌粉從膠囊中倒入碗內(nèi)用2茶匙涼白開沖開3菌粉水倒入黃豆中拌勻4酸奶機中倒入適量水5開水消毒透氣高腿的折疊蒸籠將納豆放入蒸籠中，在凹洞處深挖一點，然后放入酸奶機中進行蒸煮。

7把酸奶機外蓋稍漏縫兒蓋上；因為納豆菌是嗜氧菌在青島夏天的這個溫度下，我只用了一夜半天就讓納豆發(fā)酵至起白膜的狀態(tài)了。

9攪動有白絲出現(xiàn)也是發(fā)酵好的一個征狀10取出晾冷，入保鮮盒冷藏納豆吃法將新鮮的納豆放入單獨的冷凍容器中，每個容器中放1/4或1/2的納豆即可。

將納豆放入冰箱，放置一個星期，然后取出放在室溫下30分鐘，即可完成納豆的制作。

將醬油或掘帆芥末與納豆和米飯混合攪拌，就可以做出一碗香氣撲鼻、令人食欲大開的納豆拌飯。

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將30克納豆、10克蔥頭裂仔、2個大棗、10克葡萄干加入50度開水，攪拌均勻后飲用，口感不錯，希望對你有幫助。

心靜自成佛1G

納豆的正確吃法是怎樣的？主料干黃豆(150克)白糖(5克)味精(2.5克)納豆菌(火柴頭大小)調(diào)料無廚具酸奶機 1、50克干黃豆清洗一下，用冷水泡24個小時，中間換3-4次水，天熱要放冰箱冷藏泡發(fā)，純凈水最好。

2、泡好的黃豆 3、泡好的黃豆和干豆的對比 4、泡好的黃豆濾掉水，放入干凈無油的容器。

5、放入5克白糖和2.5克味精 6、攪拌均勻。

7、放入高壓鍋蒸制 8、蒸至豆子綿軟即可。

9、接種納豆菌的器材，純凈水，納豆菌膠囊，有刻度的滴管（我用的我家寶寶得喂藥器）。

10、用牙簽撥出火柴頭大小的納豆菌。

11、用滴管吸出2毫升的純凈水，和納豆菌混合均勻。

12、把混合好的納豆菌溶液，滴入蒸好晾涼至45度左右的黃豆中，混合攪拌均勻。

這步要注意，一定要用干凈的筷子，掉出來的黃豆一定不要撿起來放回去，以免混入雜菌導(dǎo)致納豆不成功！ 13、放入酸奶機的自制容器。

14、混合好納豆菌的黃豆倒入自制容器內(nèi)。

15、把放有接種納豆菌黃豆的容器放入酸奶機，酸奶機倒入少許水，注意不要進到容器內(nèi)。

16、包上一層保鮮膜，用牙簽扎50個左右的小眼,易于透氣。

17、發(fā)酵16-20小時，直到發(fā)酵到如圖有白色的膜出現(xiàn)。

18、第一次發(fā)酵好的納豆，倒入干凈的容器。

19、包好保鮮膜密封繼續(xù)放入冰箱冷藏室進行第二次發(fā)酵12小時。

20、：經(jīng)過第二次發(fā)酵，納豆上面白色的膜大部分變成透明的就可以食用了。

小竅門：*黃豆選用新鮮的小粒黃豆最好，開始泡的時候最好用160克的黃豆，泡好后挑去壞豆，死豆。

*蒸黃豆的時間要自己掌握，蒸至黃豆入口綿軟，這樣做出的納豆非常好吃，我用高壓鍋豆，蹄筋那個檔位，要蒸2遍。

*納豆菌不是用的越多越好，這個量的黃豆，用火柴頭大小即可，或者用干凈的挖耳勺挖也可以。

*蒸好的黃豆接種納豆菌期間一定要注意干凈以免有雜菌混入。

*15圖里面的容器是我自己做的，下面留出3厘米的高度，以免水進入，上面扎滿小眼，因為納豆的發(fā)酵和酸奶不同，納豆菌是需氧型微生物，生長繁殖時需要大量的氧氣，所以扎滿洞洞易于透氣，最后包上保鮮膜，然后扎滿小洞也是這道理。

*接種納豆菌的時候，黃豆一定要晾涼至38-45度之間，太燙會把納豆菌燙死，有溫度計最好，沒有可以拿牙簽扎一個黃豆，在手腕脈搏處試一下即可。

*納豆做的多可以冷凍保存8個月左右，做的少冷藏可以保存一個星期。

*納豆菌可以網(wǎng)購，用量很少，買一次能做N多納豆，如果用納豆菌用完了之后，可以用發(fā)酵好的納豆充當(dāng)納豆菌也可以。

我做的量，用一湯勺納豆即可，和蒸晾涼至38-45度的黃豆充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?，我已?jīng)做過一次，完全可以做出來。

注意事項心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時，納豆中維生素K2能使新香豆素失去藥效，所以不要食用納豆。

注意問題1、專家研究發(fā)現(xiàn)，食用納豆1小時至12小時之間，納豆激酶可以發(fā)揮溶解血栓的功能。

統(tǒng)計顯示，腦梗塞、心肌梗塞等血栓病的發(fā)病高峰期多在清晨及星期一，因此，每晚或星期日晚餐吃納豆效果最佳。

2、盡量不要加熱吃納豆，因為納豆激酶不耐熱，加熱到70℃以上就會失去活性，生吃效果最佳。

3、納豆激酶的活性可以持續(xù)12小時，因此最好每天攝入30-100克，以獲得最佳效果。

4、納豆的保質(zhì)期為一周，在冰箱內(nèi)低溫保存過程中，它會緩慢發(fā)酵，激酶和維生素K2也會逐漸增加。

雖然超過保質(zhì)期后也可以食用，但隨著蛋白質(zhì)被分解，臭味會逐漸增加。

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納豆的常見吃法有兩種：1、早飯配菜吃：將納豆放入小容器中，加入少許醬油、黃芥末和蔥花，用力攪拌，直到納豆拌成粘稠的狀態(tài)，可以用筷子拉出長長的絲。

把它放在熱氣騰騰的白米飯上，再配上一些小盤咸菜和味增湯，即可享用。

2、夾飯團吃：用剛蒸好的米飯，用木勺多翻幾次，增強粘性，在不燙手的時候，用手心捏出一個餅的形狀，填入一勺不經(jīng)攪拌的納豆，再蓋上適量米飯，捏成三角形，挨個擺好。

日本人很喜歡用烤海苔片夾住吃或者烤來吃，但我一般不這樣。

納豆本身沒有明顯的味道，口感淡淡帶有一點黃醬的味道。

但是攪拌它就會出現(xiàn)一些粘液，形成拉絲，這種口感讓不少人不太習(xí)慣，因此在中國沒有太大的普及度。