只有豆角怎樣做最好吃？

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。

又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。

富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高，口感好殲吵，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之此清一，其普及程度在氏扒侍各類蔬菜中居第一位。

七分文案

豆角這樣納螞拍做好吃：主料：豆角300克。

輔料：肉50克、洞羨蔥、蒜少許。

步驟：1、將豆角仔物培細的清洗干凈（我是用淘米水泡了20分鐘再清水洗的）準備好肉備用。

2、把豆角掰成小段，個人覺得手掰比刀切的好吃，可能也是習慣了。

3、燒水，水開后放入掰好的豆角焯2、3分鐘。

4、焯好取出。

（我習慣不用冷水過較好）。

5、把肉切薄片，蒜、蔥切碎。

6、起鍋燒油放入蔥、蒜炒香。

7、放入肉片翻炒加入調料（五香粉，醬油）。

8、放入豆角繼續翻炒加入一小碗水蓋上蓋燜燉2到3分鐘，這樣豆角熟的較快而且還很入味。

9、菜中的水基本燒完加入鹽、耗油、雞精、蔥碎、蒜碎翻炒幾下出鍋。

10、軟而不爛、可口不油膩的炒豆角做好了。

美麗的港城煙臺市

　　豆角，又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜，含有各種維生素和礦物質等。

那么，大家又知道 豆角怎么做好吃 嗎?嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。

豆角的做法推薦

　　1、干煸豆角 　　用料：豆角、肉餡。

　　調料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒。

　　做法： 　　1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分;蔥、姜切成末; 　　2、將炒鍋放在火上，放入油(比平時炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。

待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。

盛出。

　　3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。

將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，糖和鹽。

將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

　　2、豆角小炒肉 　　做法：把肉切成絲，然后在鍋里澆點油放入肉絲翻炒，炒得有點金黃光澤時再倒入豆角，炒豆角的時候一邊炒，一邊緩緩地加一點水，等豆角快熟時加點調料就可以了。

吃的時候可以澆一點麻油，味道很好。

　　3、酸豆角 　　酸豆角當開胃菜味道很好，準備一個大的玻璃罐或者壇子，洗干凈之后晾干，然后把豆角洗干凈也晾干，放入壇子中，再在壇子里加鹽，如果先把鹽融化了加鹽水效果更好，再加一點辣椒，然后把壇子封起來，放到陰涼干燥的地方，一般一個禮拜就可以吃了。

吃的時尺伍候可以切成小段，用來拌泡飯味道極好。

　　4、紅燒豆角 　　紅燒豆角也是比較常見的家庭菜肴，把豆角洗凈后切掉兩頭尖的地方，豆長的話可以切成一段一段的，然后在預熱的鍋里加少量油，放入豆角炒，然后加兩勺糖，再加兩勺老抽翻炒，再用文火稍微燜幾分鐘，最后加鹽、辣椒等調味料就可以起鍋。

豆角的營養價值

　　豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。

調理消化系統，消除胸膈脹滿。

可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

　　別 名：長角豆，帶豆，裙帶豆 　　適宜人群：婦女多白陵搜或帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。

　　不適宜人群：不適宜腹脹者。

　　選 購 宜：質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。

　　選 購 忌：有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購漏顫買。

　　烹 調 宜：烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

　　烹 調 忌：食用時若沒有熟透，則會發生中毒。

　　食 用 宜：豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。

　　食 用 忌：忌吃不熟的豆角。

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生活小常識17

豆角最好吃的十種做法？用料白糖少許；味極鮮一勺；香醋一勺；干辣椒6只；生姜適量；蒜瓣適量；雞精適量；蠔油半勺；香油半勺；鹽適量做法原料：豆角、蒜瓣、干辣椒調料：鹽、白糖、耗油、味極鮮、香醋、香油。

1、先將豆角碼整齊、去掉頭、去掉尾、切成段。

（比平時炒豆角的段要長）2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。

3、鍋中倒入水、來一勺鹽、再來一勺油、這樣焯出來的豆角才好看。

4、將水燒開、開鍋之后、放入豆角、煮三分鐘就可以、將豆角煮熟。

煮好之后、顏色變綠撈出來5、放入冰水中過涼有冰塊最好，過完涼之后豆角中間有個印，從印的位置拉開6、鍋燒干，倒入油，看上去冒青煙就可以7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，涼一下8、涼涼之后，倒入蒜末蠔油味極鮮香醋香油鹽白糖9、攪勻之后、倒入豆角中、用筷子拌勻就可以了。

最后裝入盤子中。

就這樣，一盤涼拌豆角就做好了。

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只有豆角怎樣做最好吃？干煸豆角：準備食材：

四季豆角250g、蒜末5g、干辣椒段、食用油5g、花椒2g、鹽、味精、白糖若干

具體做法：

1.先準備一些提前擇好的四季豆角，把這些豆角提前用清水清洗干凈，再瀝干水分備用，這個豆角不要用刀切，直接用手掰成長約5厘米的段就可以，用手掰的豆角形狀不規則，比用刀切的更加容易入味好吃。

2.再切點蒜末備用，做這個干煸豆角，里面沒有其他多余的配料，只有蒜和干辣椒段。

3.鍋里倒入多一些的油，油熱以后把豆角倒入油鍋里面炸，用漏勺來回地翻動豆角，讓這些豆角都能夠均勻地受熱，讓它們成熟的時間一致，慢慢地將豆角里的水分散發出來，用中火將豆角炸熟、炸透，最后炸到豆角表面全是虎皮狀的時候就可以了，把豆角全部控油撈出來。

4.鍋里留少量的油，先加入蒜末進去炒香，再加入一把花椒和一把干辣椒段進去翻炒，炒出里面的香味、麻味和辣味，花椒和干辣椒段可以稍微多一點，這樣炒的干煸豆角吃著才麻辣過癮，然后把炸過的豆角倒進去，加入一勺鹽，加一小勺的味精和一小勺的白糖進去翻炒均勻，翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了。

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豆角最好吃的十種做法？豆角的食用方法很多，我家也經常會買來吃，家常作法很多，一是摘成小段，清炒。

二是摘成小段，用五花肉來炒。

三是摘小段后，放調料后拌面粉，?著吃。

四是腌成泡菜吃。

五是調成餡，包餃子吃。

六是和土豆、茄子一起炒著吃。

七是焯水后涼拌吃。

八是曬干后，冬天燉紅燒肉吃。

九是調成餡，做餡餅吃。

十是整根用油炸熟，淋上醬汁吃！不管怎樣作，都好吃！

生活小柏愛生活

豆角最好吃的六種做法？用料：豆角350克，茄子半個，西紅柿一個，豬肉100克，大蔥半根，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2個。

做法：豆角擇好洗凈，放入冷水鍋煮開，撈出放涼后切段。

茄子切丁。

西紅柿去皮切塊。

豬肉切絲。

大蔥切段，蒜姜切片。

起鍋熱油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，加入豬肉絲翻炒四五下，倒入豆角、茄丁、西紅柿塊，加適量精鹽、五香粉、生抽、白糖、料酒，繼續翻炒半分鐘關火，撒上雞精即可出鍋。

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豆角，我覺得把它洗干凈了，白炒比較好吃。

還有一種是豆角炒雞蛋。

豆角炒肉末都是比較好吃的一種做法。

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豆角怎么做好吃？那個豆角炒肉絲碰仿。

先將豆角清洗干凈，把它切成那個大小合適的段。

能夠將瘦肉切成絲。

那蒜瓣切成好好巧的粒。

將笑緩纖鍋中油燒熱，加入蒜拌拌炒，然后加肉絲小火哪臘拌炒至肉變白。

倒入那個豆角段翻炒。

待豆角段顯得滑軟之后加入少量的水。

翻炒幾分鐘，然后加了鹽。

味精等，少量魹油。

即可出鍋。

小鳳也很愛生活

只有豆角怎樣做最好吃？豆角是我最喜歡的蔬菜之一，豆角怎樣做都好吃，最好吃的是炒拌豆角，先將豆角擇好洗凈，然后焯水撈出，呈現了碧綠色，撈出來過涼水，然后切成段，用大蒜片爆鍋，然后放進豆角段，爆炒熟了以后盛盤，然后放進提前調好的蒜泥醋香油汁，然后拌勻食用即可。

太好吃了，像是美味的煙臺燜子。

草野

豆角最好吃的十種做法？用料豆角 500克，豬肉碎 200克，小米椒 5克（不吃辣可不放），大蔥 、大蒜 、適量，生抽 1勺，糖 1勺，老抽 適量，淀粉 1勺，料酒 1勺，鹽 適量，植物油 適量做法步驟步驟 1?1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎腌制10分鐘

步驟 2?豆角切成丁，蔥 、蒜、 小米椒 切成丁

步驟 3?鍋底放適量植物油 ，油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色然后乘出備用

步驟 4?鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味

步驟 5?把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。

步驟 6?豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻

步驟 7?出鍋之前可加少許雞精即可。

小萱媽媽

豆角最好吃的十種做法？第一種做法：【紅燒肉燉豆角】

主料：五花肉500克、豆角500克、植物油適量、鹽6克、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、白糖1湯匙、花椒10粒、八角2個、紅燒醬油2湯匙、料酒1湯匙

做法:

1.豆角擇洗干凈，將長一些的對半折斷，將五花肉切成塊

2.鍋加水，冷水下入五花肉焯水，將水燒開，打去浮沫，將五花肉撈出待用

3.鍋加油燒熱，下入白糖炒糖色，待白糖變色，下入五花肉炒糖色，下入蔥段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香

4.加入熱水，水要加多一些，要沒過肉面，加入醬油，料酒，大火燒開，轉小火，燉制40-50分鐘

5.到時間后，將燉好的五花肉盛出，鍋內重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角顏色變深綠

6.將五花肉和湯倒入豆角內，加入鹽，將豆角燉制熟透即可

第二種做法：【排骨燉東北油豆角】

材料：

油豆角 750克 排骨 750克 土豆 1個，油鹽適量， 醬油 3湯匙， 料酒 1湯匙， 冰糖 1湯匙 ，蔥 1段 ，姜 1塊， 大蒜2瓣，花椒 10粒 ，大料 1個 干辣椒 2個，

做法：

1.土豆去皮，豆角摘取兩段，長一些的用手掰斷，洗凈。

排骨斬成段，土豆切成滾刀塊，用水沖洗一下

2.鍋加水，冷水下入排骨，燒開，煮出血沫，將排骨撈出控水

3.鍋加油燒熱，下入冰糖化開，待冰糖顏色變深，下入排骨翻炒上色

4.下入蔥姜蒜，干辣椒，花椒大料，炒出香味，加入適量開水（要沒過排骨）料酒，加入醬油調一下顏色，大火燒開，轉小火燉制30分鐘

5.期間，另起一鍋，加入豆油，燒熱下入豆角，土豆，翻炒至豆角顏色變深，稍變軟，將燉好的排骨和湯倒在豆角里，加入鹽調味

6.中火燉至豆角和土豆熟透即可

第三種做法：【干煸豆角】

材料：

四季豆500克、五花肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1湯匙

做法：

1.將四季豆摘去兩端，投洗干凈，瀝凈水，再將豆角掰成段

2.將五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片

3.鍋加油燒熱，下入四季豆用大火炸制，將四季豆炸至起皺皮，撈出，控油待用

4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香

5.下入肉末小火炒散，炒至肉末顏色變白，下入炸好的四季豆，煸炒均勻

6.淋入生抽，料酒，再加入鹽，煸炒均勻，關火，盛出裝盤即可

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豆角最好吃的六種做法？豆角炒肉絲用料：里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3，4瓣、食用油適量、醬油(生抽)2勺、淀粉2勺、鹽適量、老抽(增色用)1勺做法：1.買回來的豆角沒水靜置一會(所有蔬菜都買回來靜置一會)2.豆角洗凈切3cm左右的長度，備用3.里脊肉切絲，倒入少量醬油4.大蒜洗凈，切成蒜蓉，備用～5.熱鍋倒入食用油，待油溫熱后，調中火倒入肉絲，用鏟子滑炒至肉絲變色盛起備用～6.倒入食用油蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的鹽，加放點水繼續翻炒，至豆角變軟后，倒入肉絲翻炒均勻，放一勻老抽02豆角茄子用料：茄子(紫皮，長)200克 、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5個、生抽10毫升、蠔油20毫升、植物油適量、水少許做法：1.茄子洗凈切成長條狀（約食指粗細），豆角洗凈摘掉老筋切成長閱8厘米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。

2.鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。

3.炸軟后撈出控油。

4.豆角下油鍋油炸。

5.炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟（生豆角不可以食用）后撈出控油。

6.鍋里留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

7.放入茄子和豆角翻炒。

8.倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。

9.大火翻炒均勻，湯汁收濃即可03豆角燜面用料：豆角250克、面條（生）150克、五花肉50克、色拉油適量、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥少許、水適量做法：1.五花肉片用料酒腌制10分鐘2.豆角洗凈后掰成等大的段，放入盤中3.入微波爐內高火加熱4分鐘，取出后用筷子拌一下再繼續高火4分鐘。

此時豆角已至半熟，可見微微干蔫4.鍋中倒入適量炒菜油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色5.放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻6.放入熱水炒至調料與食材融合7.此時把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內8.把鮮面放在豆角上，不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底。

蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟9.中間見鍋內湯減少見沒，就順著鍋邊加入適量的湯，湯量微微沒過豆角一半的樣子即可。

注意：不要把湯倒在面條上10.反復多次，直到面變熟，最后翻炒，把面和豆角炒勻即可04干煸豆角用料：長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。

做法：1.豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段。

2.鍋里倒入水，加一 勺鹽，燒開后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來瀝干水分待用；3.炒菜鍋里放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用；

4.肉餡里放入淀 粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用，

5.鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來；

6.鍋里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道后，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可。

耳冬三點瓦

豆角炒肉

食材：五花肉，肉豆豆角，大蒜，生姜，花椒，大蔥，小米辣椒，干辣椒

調料：鹽，白糖，味精，雞精，生抽，料酒

1，豆角買來摘洗一下，控干備用

2，瀝干水分后切成小丁

3，準備小料，蔥姜蒜，干辣椒切片備用

4，食材準備就緒

5，起鍋燒油，下喚緩禪入豆角煸炒一下

6，加入少許鹽，炒制六七成熟時去取出備用哪世

7，另起鍋，少許油，下入肉末翻炒一下，加入料酒

8，下入蔥姜蒜，干辣椒，加入少許老抽上色

9，接著下入小米辣椒，下入豆角大火煸炒

10，開始加入調料，鹽少許，雞精，白糖，味精，生抽，翻炒一下出鍋即可

功效與作用：

豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、婦女帶下過多。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。

調理消化系統，消除胸膈脹滿。

可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效和塵。

春樹暮云117

豆角好吃的做法：用料：五花肉250克、扁豆角一把、鹽適量、老抽少許、蠔油1勺、生抽1勺、蒜3瓣。

步驟：1、250g扁豆洗凈斜著切成豆渣譽角絲，備用臘圓。

2、肉片，蒜片備用。

3、小火把肉片煸出油，五花肉最好。

4、下入扁豆絲，快速翻炒，淋一勺生抽，一勺蠔油，半勺鹽，3滴老抽，翻炒輪梁塌均勻，加入小半碗水，中火燉至收汁軟爛。

5、出鍋撒雞精半勺。

晨晨

豆角最好吃的六種做法？豆角最好吃的做法一，豆角炒肉，第二種，肉沫豆角，第三種，涼拌豆角，第四種，素炒豆角，第五種，干煸豆角，第六種，泡酸豆角！這六種做法當中，你們喜歡第幾種？作為一個四川人，我最喜歡的是肉沫酸豆角，超級下飯，吃起來太有靈魂了，不妨你也試試，美味哦????

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豆角最好吃的十種做法？一、材料米飯，豆角，火腿腸，雞蛋，大蒜，鹽，生抽，烹調油。

二、做法1、準備好材料。

2、將豆角火腿腸切小粒，蒜切小粒。

3、雞蛋直接打進米飯中。

4、拌均勻備用。

5、炒鍋倒油，稍多一點兒，下蒜粒炒香，這個很重要，不喜歡蒜可以用蔥或者洋蔥。

6、倒入拌好的米飯翻炒至干松。

7、盛出備用，其實如果您只炒一人份的，可以推在鍋邊，我炒得較多，所以盛出來了。

8、鍋中底油，如果沒有，可以淋一點點，下菜粒翻炒。

9、淋適量生抽。

10、菜粒五成熟時，倒回米飯。

11、翻炒后加鹽調味兒。

12、中火慢慢的炒幾分鐘后出鍋，如果喜歡可以加雞精或者味精調味。