嫩萵苣怎么做好吃又簡單？

涼拌萵苣最簡單的做法步驟

　　1.準備食材 　　2.萵筍去皮，切絲，放鹽腌制15分鐘后倒出鹽水 　　3.放入蒜末和白糖 　　4.放雞精清伍 　　5.放香油，拌勻 　　6.放上泡椒即可

　　萵筍的制作技巧

　　1.萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。

以它為原料的菜肴有青筍炒肉片、燒筍尖熗辣青筍等; 　　2.萵筍怕咸，鹽要少放才好吃; 　　3.焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感; 　　4.萵筍是傳統的豐胸答滾或蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應; 　　5.萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵備歷苣的脆嫩。

但從營養角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。

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萵苣的吃法？

涼拌萵苣特別好吃

萵苣去皮切絲，用鹽腌去水分；蒜去皮弄成泥，加米醋，鹽，香油和一點味精調勻；萵苣腌好以后把水分倒去，把調料澆上然后拌勻即可；

特點：夏季吃點蒜可以防止腸胃炎，菜里加點醋可以開胃，喜歡清淡的不妨這樣做，好吃還美味，也可以加點芝麻醬調拌。

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主料：萵苣1根輔料：紅辣椒5個，花椒粒適量，花生油半勺，生抽2茶匙，香醋2茶匙，雞精0.5克，香油幾滴，鹽3克，白砂糖1茶匙步驟：1、萵苣去皮。

2、設成均勻的細絲。

3、鍋中注水燒開放入2克鹽。

4、倒入萵苣絲進行焯水1分鐘。

5、撈出過一下涼水控水備用。

6、控水后的萵苣絲盛入大碗，放入生抽，砂糖，鹽，香油。

7、在放入米醋。

8、炒鍋9、把辣油快速的潑入碗中。

10、拌勻即可。

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嫩萵苣怎么做好吃又簡單？

木耳擇洗干凈;萵苣洗凈后削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻; 大蔥斜刀切成小段;姜、蒜切小粒;泡辣椒切馬耳朵狀;鍋內放豬油燒到六七成熱;放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和萵苣片快炒斷生;放蔥、味精和精鹽調味，出鍋盛盤即可。

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簡單好吃的清炒萵筍絲做法：食材：萵筍1根、新鮮紅椒1顆、裝飾用鹽1/4小匙、雞精1/4小匙。

1、將萵筍根部，用小手塌刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。

2、再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內部青綠色的莖。

3、先斜切成大薄片，再切細絲。

4、炒鍋畢禪圓里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒。

5、直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。

注意事項：

1、萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的太細口感不那么爽脆了。

2、萵筍的表皮很厚，割的時侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套3、炒的時侯油可以多放點，這樣吃起來比較順襲橡滑。

鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。

4、炒的時間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。

5、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復， 故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。

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萵苣絲怎么做好吃又簡單？準備食材：萵筍一根，胡蘿卜半根，一頭大蒜，適量的鹽，白糖，雞精，白醋，香油，生抽。

大蒜切成蒜蓉，加入鹽，白糖，雞精，白醋，香油，生抽攪拌均勻調成料汁。

萵筍去皮切絲，胡蘿卜切絲，加入鹽腌制十分鐘，加入涼白開清洗干凈控干水分，倒入調好的料汁攪拌均勻即可。

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嫩萵苣怎么做好吃又簡單？食材：牛肉100克，萵筍一根，鮮姜一塊，食用油40克，生抽20克，鹽適量，淀粉一小勺。

步驟

1將萵筍去掉外皮，洗凈，切成薄片。

2將牛肉切成薄片，加少許食用油，淀粉，少許鹽，料酒，混合均勻，入味。

（牛肉片中放少許植物油和淀粉，炒出來的肉片會更嫩）

3把鮮姜切片。

4熱鍋涼油，待油溫熱時，入姜片炒出香味后，倒入牛肉片，快速與油混合均勻，翻炒至熟。

（熱鍋涼油入肉片，肉片能較好地在油鍋中劃開，不易糊鍋）

5倒入萵筍片，翻炒均勻。

6根據口味調入適量鹽、生抽，混合均勻后，就可以出鍋裝盤了，完成。

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嫩萵苣怎么做好吃又簡單？第一步：萵筍摘去葉子不要，然后把皮徹底去干凈，清洗干凈后切成菱形的斜刀片；一小塊胡蘿卜切成菱形第二步：少許生姜、大蒜切成片；再準備少許玉米粒和小豌豆備用。

第三步：鍋中加入清水，再加入少許油和食用鹽，攪動均勻后開大火燒開；然后把準備好的萵筍、胡蘿卜、玉米粒和小豌豆下入鍋中焯水一分鐘，最后撈出來控干水分備用。

第四步：鍋中加入少許清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接著把焯好水的食材倒入鍋中，再調味少許鹽、雞精、白糖；然后開大火翻炒均勻；最后往鍋中加入少許水淀粉勾芡并翻炒均勻，接著淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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清炒萵筍絲

用料萵筍 1根新鮮紅椒 1顆，裝飾用鹽 1/4小匙雞精 1/4小匙

將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內部青綠色的莖

先斜切成大薄片

再切細絲

炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒

直至萵筍絲變軟了，即可盛盤

生活小常識17

【萵筍絲炒蛋】【制作食材】萵筍，胡蘿卜，小蔥，雞蛋，食用油，食用鹽，雞精【制作步驟】1、今天要教大家的是一道萵筍絲炒蛋的制作教程，教程很簡單，一學就會。

先來把做萵筍絲炒蛋的材料準備一下，準備一根萵筍，要稍微大一點的，然后再準備一根胡蘿卜，一根小蔥，兩個雞蛋。

準備完了主要食材和配菜之后咱們再準備適量的食用油，食用鹽和雞精即可。

因為萵筍炒蛋比較清淡，所以也并不需要很多的調味料。

將它們全部準備好了之后咱們就可以開始這道萵筍絲炒蛋的制作了。

2、先將準備好的萵筍去掉葉，切頭去尾，然后再分成長度大概在五厘米左右的小段，然后咱們用刀將萵筍的外皮切掉，切完之后再切成稍微薄一點薄片，然后再切成細絲。

將切好的萵筍細絲放到一個盤中備用。

3、接下來處理一下胡蘿卜，將咱們準備好的胡蘿卜先浸泡，然后再清洗，最后去皮切片，再切絲，切完之后把它和萵筍絲放到一塊就可以了。

再把咱們準備好的小蔥切成蔥花。

向一個空碗中打入雞蛋，然后攪散，咱們先放到一旁。

4、燒上半鍋開水，水開之后放入萵筍和胡蘿卜焯水。

等到胡蘿卜和萵筍絲都斷生了之后，咱們將它撈出來，時間大概在三分鐘左右，撈出來之后控一下水分，放到一旁備用。

5、接下來炒一下雞蛋，起鍋燒油，油熱之后放入雞蛋，先把底面煎熟，然后再快速翻炒，將雞蛋炒碎，炒好之后裝盤待用。

鍋中再一次放油，放入切好的蔥花炒香，然后加入萵筍，胡蘿卜先翻炒一下，然后再加入食用鹽和雞精，繼續翻炒。

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萵苣的吃法？

萵苣的9種吃法。

1萵苣炒蝦仁原料：萵苣、蝦仁、辣椒、香菇做法：1.蝦仁洗凈，加一匙料酒和少許鹽腌制十分鐘。

2.萵筍切片，辣椒切片，香菇切片。

3.炒鍋注油，三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出。

4.原油放入蒜末煸出香味，放入萵筍香菇辣椒炒勻。

5.放滑過的蝦仁，調入適量鹽，略翻炒，最后調入水淀粉炒勻即可出鍋。

2清炒萵苣做法：1、萵苣切細絲，蒜頭切片。

2、鍋中燒油，油熱后放入蒜片爆香，放入萵苣甜紅椒翻炒，其間點少量水，大概兩分鐘后放入鹽、味精炒勻，即可出鍋。

3萵苣炒香腸原料：萵苣、香腸做法：1.萵筍切片，香腸切片。

2.鍋里放油炒香腸,香腸炒到透明盛出備用。

3. 油留鍋底放鹽炒一會兒最后把香腸倒入鍋里一起炒均即可出鍋。

4萵苣炒雞蛋原料：萵苣、雞蛋做法：1.萵苣洗凈后切片，用熱水焯燙。

2.水開后倒入萵筍，當其顏色略變深，迅速撈出，用涼水過涼，控干水份備用。

3.鍋中倒入油，將雞蛋炒成塊兒備用。

不要炒得太碎，以免影響品相新起鍋，加入底油，油熱后，倒入萵筍進行翻炒。

4.炒制時間不宜過久,入鹽，雞蛋，迅速翻炒均勻。

5.倒入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻后關火盛盤。

5油淋萵苣原料：萵苣，紅辣椒、小蔥做法：1.把萵筍刨皮然后切成絲，切的薄一點。

辣椒切碎，小蔥切末。

2.鍋加入燒開，把萵筍絲放到燒開的水里，等水再次燒開就把萵筍絲撈出放到涼水中冷卻。

3.將瀝干水的萵筍絲放在碗中，放適量的鹽味精以及香油，再放入辣椒蔥末。

4.鍋燒熱花生油倒入鍋中，等油熱的時候放入花椒，等花椒變黑時撈出花椒，把油潑到萵筍絲上即可。

6涼拌萵苣絲原料：萵苣做法：1.萵筍切絲后用少量鹽腌5-10分鐘，倒掉多余的水分。

2.加入適量小蔥末，調入鹽、香油、醋、味精，攪拌即可。

7蔥油萵苣絲原料：萵苣做法：1.萵苣去皮洗凈，切成絲，放在盤中，加入精鹽腌半小時，濾去鹽水。

2.辣椒切末，蔥洗凈，切成蔥花，一起撒在萵筍上。

3.燒熱的色拉油倒在蔥花上，再加入白糖、精鹽、味精拌勻即可8熱拌萵苣絲原料：萵苣做法：1.萵苣切絲，燒開水，加少鹽，入萵苣燙2-3分鐘中后，撈起，瀝干水。

2.燒熱油后，放干辣椒炸香，關火。

入姜、蒜末、加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋調成汁。

3.把瀝干水的萵苣重新倒入鍋內，與調料汁拌勻后即可裝盤。

9萵苣炒肉原料：萵苣、五花肉、干辣椒做法：1.五花肉切片備用。

2.萵苣去葉,削皮切片,辣椒切斷,蔥切末。

3.鍋中倒入適量食用油，油熱后放入辣椒5秒后放入五花肉翻炒。

4.待肉絲變色將蔥姜倒入，緊接著倒入萵苣一起翻炒至熟，加入鹽、蔥末、味精調味出鍋即可

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水墨萵筍主料：萵筍1根輔料：生抽2茶匙、黑芝麻醬2湯匙做法：1、萵筍去皮洗凈。

2、黑芝麻醬加生抽，然后一點點加涼開水，調成合適的稠度。

3、將萵筍切成1厘米見方，5厘米長的長方條形。

4、擺盤上桌，用萵筍蘸黑芝麻醬吃就可以了。

小貼士：萵筍生吃也不錯哦。

用黑芝麻醬更香也更漂亮，擺個造型就可以上席了。

如果自家吃，就無所謂切成什么樣。

沒有黑芝麻醬，用白芝麻醬也可以。

萵筍木耳肉片

材料：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、紅椒、蔥、蒜做法：1、 豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發開，泡姜切片，紅椒切段2，、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出3,、炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可萵筍棒棒雞主料：萵筍、雞胸脯肉調料：食鹽、醋、味精、料酒、生抽、辣椒油、白糖、胡椒粉、植物油做法：1、萵筍去葉子，切去老根，削去皮，處理好的萵筍用刮皮器刮出長薄片。

2、鍋內放水燒開，水開后滴幾滴植物油，加少許鹽，將萵筍片放油鹽水中焯一下，馬上撈出過涼水。

3、直接用焯萵筍的水煮的雞胸脯肉。

4、蔥段姜片放水中，然后加少許料酒，放入洗干凈的整塊雞胸脯肉煮熟。

5、煮熟的雞胸撈出來晾涼，然后用手撕成細絲。

6、另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點點或者是不加，白胡椒粉。

7、辣椒油攪拌均勻成料汁，萵筍片擺盤中，然后擺雞肉絲，放兌好的調味料。

廣式香腸炒萵筍主料：廣式香腸、萵筍、蒜輔料：植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量做法：1、香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。

2、蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片。

蒜去皮切片。

3、將香腸切片。

4、鍋入油，炒香蒜片。

5、下入萵筍和香腸同炒。

6、加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。

jikery2021

涼賣旦山拌萵苣，萵苣最好吃的做法，萵苣焯水后加蝦米大蒜各種調味遲蠢料拌一下，清脆又爽口，天氣越來越熱了，中中趕緊來上一盤。