如何做土豆

地三鮮是一道由茄子、土豆和青椒等食材烹制而成的美食，口味鮮香，軟糯可口，令人回味無窮，在我家常吃的改良版本中，將油盡量減少，配料雞胸脯肉100克，茄子2根，土豆1個(gè)，青紅椒少許，蔥姜蒜少許，醬油1湯匙，料酒1湯匙。

1、茄子洗凈切滾刀塊，土豆去皮切滾刀塊，青紅椒各準(zhǔn)備2片。

2、雞肉切丁，放蔥段、姜片、料酒、醬油、鹽、糖腌制。

3、鍋放溫，油溫上升，放土豆煎焦黃，盛出。

4、將鍋洗凈，倒入少量油，待溫度升高后，放入腌制好的雞肉塊，翻炒至雞肉變色，加入蔥姜蒜和醬油炒香即可。

5、將切好的茄子塊翻炒至軟，然后倒入煎好的土豆塊翻炒均勻，加入少量水稍微燜煮2分鐘左右。

6、將青紅椒片炒幾下，加入湯汁，煮至濃稠，最后加入鹽調(diào)味，如果需要，也可加入雞精和味精。

妖夜行攝食光

薯?xiàng)l是肯德基麥當(dāng)勞的熱銷食品，尤其受小朋友的歡迎，但家長們擔(dān)心多吃會(huì)不利于小朋友的身體發(fā)育。

孜然土豆作為一種高營養(yǎng)食物，可以替代薯?xiàng)l，讓小朋友們也能吃到色香味俱全的美食。

首先要選擇新鮮的土豆，削皮洗凈，切塊，然后加入適量油和孜然粉，最后撒上蔥花，即可出鍋。

提醒大家，如果土豆發(fā)芽了，最好不要食用。

戴蒙崗居21

土豆是一種營養(yǎng)豐富又容易消化的蔬菜，可以幫助抗衰老，脂肪含量低，是現(xiàn)代都市人士減肥的首選。

它有多種做法，如涼拌、炒、燉、炸等，而今天要介紹的是一種簡單又好吃的青椒土豆片，不需要復(fù)雜的刀工技術(shù)。

主料：土豆兩個(gè)，柿子椒兩個(gè)；輔料：姜、蒜、花椒、鹽、糖、炒菜醬油。

做法：將土豆切片，柿子椒切絲，放入姜、蒜、花椒、鹽、糖、炒菜醬油翻炒即可。

1、把洗凈的土豆從中間切開，把它切成四塊，用斜刀切成大約兩毫米厚的片，用冷水洗兩到三遍，把淀粉沖掉，把水濾干備用。

2、把洗凈的柿子椒去籽后切成菱形塊兒或者手掰成小塊兒，把姜和蒜切成片。

3、將花椒炸糊煎至金黃，撈出后，在鍋中加入姜蒜片兒炒香。

4、放入切好的土豆片翻炒3到5分鐘；5、將切好的柿子椒炒熟，大約需要3分鐘，最后加入適量的糖、鹽和醬油，翻炒均勻即可出鍋。

這道青椒土豆片口感咸鮮，土豆微爛，青椒翠綠，即便看上去清清爽爽，口感也很不錯(cuò)，而且不用主食也能吃下一大盤，對(duì)那些擔(dān)心吃土豆會(huì)長胖的朋友來說，只要少吃主食就可以了。

小貼士：1、在炒土豆片之前，一定要將其洗凈，最好將其浸泡十五分鐘，以防止淀粉殘留，以免在炒的時(shí)候粘鍋。

2、如果喜歡吃肉的朋友也想?yún)⑴c進(jìn)來，可以在炒土豆片之前先炒一些五花肉，這樣炒出來的青椒土豆片更加香味濃郁。

作為一個(gè)廚房小白，我想用最普通的食材，最樸實(shí)的做法，最平凡的搭配，做出最溫暖的家常菜，珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。

希望和大家一起分享烹飪的心得，歡迎大家關(guān)注我！