醬油炒米飯最好吃的做法？

炒飯，相信大家都愛吃吧！很經常吃的就是蛋炒飯、揚州炒飯！炒飯制作方便，耗時較少，營養豐富，很受大眾追捧。

剩米飯的歸宿大概就是炒米飯了！

家里剩下的米飯也不能浪費，可以留著炒飯吃！剩下的米飯記得密封包裝，并擠去多余的空氣，整平后再直接放入冰箱中冷藏。

那么醬油炒飯怎么做最好吃呢？分享我個人覺得最好吃的制作方法！簡簡單單！吃一口就忘不掉了，銷魂醬油炒飯！！這樣做真的好香！再來上一碗熱湯！簡直太好吃了！食材準備：剩米飯、雞蛋、火腿腸、蔥花

烹飪方法：1、首先調個靈魂料汁：2勺生抽、1勺老抽、1匙白糖、1勺蠔油攪拌均勻，放著備用2、起鍋倒油，將雞蛋炒熟，再炒成碎塊，備用…再將蔥花爆香后，倒入調制好的靈魂醬汁，再倒入米飯，和米飯翻炒均勻，再下火腿雞蛋，臨出鍋加一把蔥花！一道簡簡單單，美味樸實的醬油炒飯就制作完成了！香炸了！！炒出來的米飯，粒粒分明，太好吃了！

穿透的陽光

你好！我是愛美食的羽言，很高興能為你回答醬油炒飯怎會好吃這個問題。

醬油是中國傳統的調味品。

用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。

色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。

醬油是日常生活中必不可少的調味料，每個家庭除了油鹽必備的就是醬油啦！醬油用來炒菜，涼拌，做湯，炒飯等都特別好吃。

今天就來和你分享一道我的拿手菜醬油臘肉炒飯。

材料：臘肉，尖椒，洋蔥，蔥，調味料：花生油，鹽，醬油，胡椒粉1、臘肉用開水浸泡至軟，洗干凈后切成小丁。

洋蔥和尖椒也切成丁，蔥也切成小蔥花。

2、將米飯先打散開。

炒飯最好用放冰箱里隔夜的剩飯，剛煮出來的米飯不宜做炒飯。

3、鍋里熱油后放入洋蔥爆出香味，下臘肉繼續爆香后再放入尖椒，然后加入醬油，鹽，胡椒粉調味，醬油一下鍋完全激發出臘肉的香味。

4、放入米飯后用大火迅速翻炒均勻，讓米飯吸收臘肉的和醬油的香味。

5、最后撒上性感的小蔥花這道醬油臘肉炒飯就大功告成?希望我的回答能幫到你，謝謝

雙麗劍6353

　　醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是米飯（冷飯更佳），配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。

下面就是我整理的醬油炒飯好吃的做法，一起來看一下吧。

　　原料：冷米飯1大碗；雞蛋1個；蔥；姜；蒜拿侍；香蔥1棵； 　　調料：海天讓做兒童醬油3小勺；料酒1小勺；白糖1小勺；蠔油1小勺；胡椒粉少許；玉米油2小勺；豬油1小勺（或者全部用豬油、全部用植物油，隨喜）； 　　醬油炒飯做法和步驟 　　1將醬油、料酒和白糖放進小碗，攪拌均勻備用；蔥姜蒜切大片，香蔥斜切小片備用；將調味料加入到冷米飯中拌勻，并用勺子壓開結團的米飯；將雞蛋打撒，加入到米飯中；再次攪拌均勻，至米粒顆顆分散開來坦敏衡，備用；燒熱炒鍋，加入玉米油和豬油；

　　2待豬油溶化后，下入蔥姜蒜片，小火慢慢煸炒；炒至蔥片焦黃后，撈出蔥姜蒜渣不要；下入米飯，轉大火快速翻炒，邊翻炒邊顛鍋，開始時米飯發粘；炒至米飯粒粒分明、并有米粒在鍋中蹦蹦跳跳；加入香蔥粒、蠔油和少許胡椒粉；快速顛炒均勻，起鍋，即可。

　　小貼士： 　　1、這款炒飯用豬油炒再香不過，豬油的做法在這里。

如果不吃豬油，那就用植物油。

　　2、雞蛋也可以先炒熟再加入，吃的時候能看見金黃的炒蛋，這是最常見的.做法。

如果小朋友不愿意吃雞蛋，拌在米飯里再炒，是個不錯的變通。

　　3、還可以放點兒瘦肉或蝦仁一起炒，營養就更豐富了！ 　　4、米飯下鍋后要大火快速翻炒，讓米粒快速吸收蛋液和醬汁，不會顛鍋可以用兩把鍋鏟左右開弓、上下翻動，炒出來的米飯才會既蓬松又柔軟。

戴蒙崗居21

　　導語：相信很多人是非常的喜歡吃醬油炒飯的吧，那么我教你怎么做它吧。

　　醬油炒飯怎么做

　　做法一

　　步驟/方法 　　蒜去皮、胡蘿卜切粹粒，小蔥切段粒待用： 　　開鍋上火，鍋熱入油，熱鍋涼油嘛： 　　加入胡蘿卜和雜菜翻炒一會剩碗中待用： 　　將調味料A入小碗中拌勻： 　　將碗汁入米飯碗中，用勺子拌勻，并盡量把米飯拌松散： 　　雞蛋放碗中打散，倒入米飯碗中拌勻待用： 　　調味料B入鍋，加入蒜和蔥段大火炒香： 　　加入米飯大火翻炒，盡量將米飯炒散，炒緩仿成零散顆粒狀態為佳： 　　將炒好的.胡蘿卜倒入; 　　繼續翻炒一會即可加入蠔油和蔥花： 　　翻炒均勻即可出鍋食用 　　做法二

　　1、準備好食材 　　2、土豆切成長寬約為0.6厘米的小塊，并泡在清水中防止氧化。

　　3、炒鍋里煮沸水把切好的土豆塊焯熟。

　　4、焯熟的土豆塊濾干水分盛入碗中待用。

　　5、把蔥姜切末，青椒切圈，火腿切成和土豆差不多大小的塊。

并準備好去皮花生碎。

　　6、鍋中放適量油暴香蔥姜末，氏純青椒圈兒。

　　7、放入花生碎煸炒出香味。

　　8、倒入焯熟的土豆塊煸炒。

　　9、約半分鐘后倒入火腿粒翻炒。

　　10、翻炒兩下火腿粒后倒入涼米飯大火炒勻。

接著開小火放入鹽，雞精，五香粉，花椒粉，最后放入適量的醬油上色擾核纖。

再大火小炒一會兒既可出鍋。

　　11、把炒好的米飯先成在一個較小的盤中，用鏟子壓平，再倒扣在另外一個大盤子里。

這樣底層的炒飯就扣好了。

　　12、扣好底層的炒飯后，取一只小一點的碗按照步驟11的方法再扣一個圓形在上層。

并用一些青椒 　　做法三

　　1.雞蛋加一些溫水打散。

　　2.加入蔥花。

　　3.在鍋中放油燒熱，加雞蛋翻炒。

　　4.加入米飯翻炒。

　　5.倒入雞精，鹽，醬油繼續略炒一下即可

畸形的豬

做法一材料準備：冷米飯1大碗，雞蛋1個，蔥姜蒜適量，香蔥1棵[1]；醬油炒飯調料準備：兒童醬油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺灶棗首，蠔油1小勺，胡椒粉少許[1]；玉米油2小勺，豬油1小勺；制作步驟：1、將醬油、料酒和白糖放進小碗，攪拌均勻備[1]用；2、蔥姜蒜切大片，香蔥斜切小片備用[1]3、將調味料加入到冷米飯中拌勻，并用勺子壓開結團的米[1]飯4、將雞蛋打撒，加入到米飯[1]中；5、再次攪拌均勻，至米粒顆顆分散開來，備[1]用6、燒熱炒鍋，加入玉米油和豬[1]油；7、待豬油溶化后，下入蔥姜蒜片，小火慢慢煸[1]炒8、炒至蔥片焦黃后，撈出蔥姜蒜渣不巖塌[1]要；9、下入米飯，轉大火快速翻炒，邊翻炒邊顛鍋，開始時米飯[1]發粘；10、炒至米飯粒粒分明、并有米粒在鍋中蹦蹦跳[1]跳11、加入香蔥粒、蠔油和少許胡椒粉[1]；12、快速顛炒均勻[1]；13、起鍋[1]；做法二食材準備白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹隱數酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。

制作步驟1.香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；醬油炒飯2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味；3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。

注意事項1.不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米；2.熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃；3.最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調。

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醬油炒飯的神仙做法？1· 1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。

再加少許油拌勻。

2· 做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。

翻炒出鍋備用。

3· 再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。

最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

美食來臨

今天天氣寒冷，我早早的躲進了被窩里，可是剛剛一進被窩就接到了老同學熊boss親自打的電話，通知晚上6點半在老地方相聚請客吃飯，全都的到場，誰不到跟誰急。

于是乎咱們各路“大神”全都早早地齊聚到了一起。

以前咱們兄弟幾個經常來這個餐廳吃，可是今天他們出了一道醬油炒飯，讓我記憶頗深，之前吃慣了蛋炒飯，這個醬油炒飯還真是第一次吃，還別說這個醬油炒飯真的是別有一番風味，好吃到爆。

為了以后能夠吃到這么好吃的醬油炒飯，也為了節約我那點可憐的薪水，我后者臉皮跑去向廚師請教了半天，還好在抽了幾大只香煙之后，大廚總算是把其中的一些竅門都給我說了。

感謝他呀，以后不用老是吃蛋炒飯了，該吃醬油炒飯啦。

【醬油炒飯】

需要準備的食材有：1、米飯一大碗 2、洋蔥適量 3、青紅椒適量 4、胡蘿卜1根 5、雞蛋可有可無根據個人口味添加。

烹飪做法：

一、首先，大米飯加入老抽醬油朝著一個方向勻速攪拌，這樣才能顏色更均勻，味道更醬香。

二、其次，將洋蔥切丁、青紅椒切丁、胡蘿卜切片，雞蛋打散，菜鳥切這些東西的時候千萬不要切傷手哦。

三、然后，把胡蘿卜、從頭、青紅椒加入鐵鍋內翻炒到8分熟的時候，我們將雞蛋液直接傾倒在鍋內邊緣讓雞蛋炒熟后攪拌成小塊。

這樣做，我們既可以吃到營養的雞蛋，同時不會過多的吸收油脂損傷健康。

四、最后，把拌好的米飯加入鍋內翻炒，注意了，千萬不要糊鍋，否則前功盡棄！出鍋時用蔥花點綴、再撒入一點食用香醋即可裝碗出鍋。

醬油蛋炒飯烹飪技術總結：一、大米飯一定要提前用醬油拌勻呀這點千萬不要忘記了，只有這樣顏色更均勻，醬香更入味哦~這可是是否好吃的第一步二、雞蛋可有可無，如果加雞蛋可以考慮不加油直接倒入鍋邊，這樣省油且健康三、大米飯加入鍋內后一定要密切觀察，邊炒邊顛鍋，千萬不要糊鍋。

四、胡蘿卜丁、青紅椒丁、洋蔥丁一定要切的細小一些，如果切太大，不但增加炒制時間，浪費燃氣和時間，同時口感也不好。

五、出鍋時淋如適量的食用香醋，能徹底激發出一股特殊的香味，保證味道一流哈哈。

今天做的醬油炒飯，可能有吃瓜群眾表示：怎么沒看到加食用鹽呀？原因很簡單，因為有了醬油，在放鹽是不是就很咸的呀。

所以最好不要放鹽啦。

如果你是重口味的話，那么你就放吧，咸著了可就不管啦。

這餐廳的醬油炒飯就是好吃，回家以后自己也可以，又成功的學習到了一門新的技術。

主案設計師李志鑫

醬油炒飯用料主料

米飯1碗

輔料

雞蛋1個紅椒半個

調料

蒜6瓣料酒1小勺生抽1大勺老抽2大勺蠔油1小勺小蔥3根白糖1小勺豬油(板油)1大勺植物油1大勺

醬油炒飯的做法今天給大家上一道美味的醬油炒飯，這道米飯在餐廳的點擊率很高，味道也很好，所以鳥兒也來炒一把。

說起來簡單，但炒飯要做得好也是有技巧的，記得之前的博文鳥兒有提到過炒飯的技巧，今天鳥兒還是在博文最后的經驗板塊再提示一下大家，省得大家翻之前的博文了。

因為今天上的是醬油炒飯，所以就想給大家叨叨下挑醬油的一些方法。

如果你會挑的話，就不用看了。

不會的話可以看一下，還是很有幫助的。

想起了幾天前去超市，一位大叔站在貨架前猶豫不決不知道選哪種醬油好，看鳥兒在那里挑，就來問我如何挑？鳥兒就告訴了他，他很開心，說以后終于知道該知道如何選了，還說真是一份價錢一份貨呢！鳥兒選醬油最先看的是氨基酸態氮的含量，這個可是區別醬油等級最重要的指標。

“克/100毫升含量越高，品質越好（氨基酸態氮含量≥0.8克/100毫升為特級，≥0.4克/100毫升為三級，兩者之間為一級或二級）”。

另外大家挑醬油的時候盡量挑釀造醬油，而非配制醬油。

配制醬油口味變化多，但營養遠不如釀造醬油。

如果是釀造醬油應看清標注的是采用傳統工藝釀造的高鹽稀態醬油，還是采用低鹽固態發酵的速釀醬油。

前者的醬香比后者的濃郁。

因為關注了“氨基酸態氮”這個指標，所以鳥兒發現老抽的指標總會低于生抽的這個指標，很難找到這個指標高于1克的老抽，0.8克算高的。

后來在網上一搜索才知道原來老抽中加了焦糖色，俺也不是專家，不知道是不是這個原因呢，呵呵！另外還要注意看用途。

一般“醬油上應標注供佐餐用或供烹調用，兩者的衛生指標是不同的，所含菌落指數也不同。

供佐餐用的可直接入口，衛生指標較好，如果是供烹調用的則千萬別用于拌涼菜。

”鳥兒之前一直用李錦記的醬油，最近喜歡上了廚邦醬油，它的氨基酸態氮含量≥1.3克/100毫升，在眾多醬油中算是高的了，顏色和味道也很正，是高鹽稀態醬油。

千萬別以為鳥兒是在做廣告，哈哈，俺時間寶貴，可沒那多閑功夫！鳥兒也喜歡買“頭抽”用。

“頭抽屬生抽醬油，是黃豆經發發酵后，第一次提煉出來的豉油，所以味道最為香醇濃郁。

也由于每一甕發酵豉油只有一次提煉頭抽的機會，所以價錢較貴，為中式料理的珍品。

”材料集合圖：1.蒜拍松切粒，小蔥切段和粒2.將A料（老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蠔油1小勺）中除蠔油以外入小碗中拌勻3.將碗汁入米飯碗中，用勺子拌勻，并盡量把米飯拌松散4.雞蛋放碗中打散，倒入米飯碗中拌勻待用5.鍋入B料（豬油1大勺、植物油1大勺）油，加入蒜和蔥段大火炒香6.將蒜和蔥段棄之不要，加入米飯大火翻炒，盡量將米飯炒散，炒成一粒粒的，米飯在鍋底蹦跳的狀態7.翻炒2-3分鐘后加入蠔油和蔥花8.翻炒均勻即可出鍋食用9.將米飯入模具中造型，這步大家隨意，不做也罷

烹飪技巧1、這道飯沒有加鹽，因為醬油和蠔油都比較咸的。

2、炒飯時提味的重要食材是蔥和蒜，其次是要用豬油，切記喲！呵呵！3、米飯最好用隔夜的喲！這樣的米飯偏硬點，水分少點，容易炒成一粒粒的感覺。

4、炒飯炒得好吃的秘訣在于第一要高溫，“高溫炒出的米飯才不會黏鍋，而且高溫炒出的米飯軟容易讓米粒呈松散狀。

”秘訣第二在于大火快炒。

“大火的傳熱速度快，飯粒較容易炒透，可是只要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把飯給炒老了，所以快炒是很重要的，口感才會美味。

”

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醬油炒米飯最好吃的做法？米飯必須要干。

醬油炒飯是一道非常簡單美味的食物。

我們在炒這樣的飯時，米飯不能太軟，如果是剛蒸出來的，可以冷卻之后放入冰箱凍一下，拿出來的米飯會非常松軟，粒粒分明。

放油也不能太多，不然會影響醬油的發揮。

最后加少許蔥花，出鍋即可。

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用料主料剩米飯2碗圓白菜半棵火腿腸2根雞蛋3個輔料食鹽1茶勺醬油3茶勺好吃的醬油炒飯的做法1.隔夜的米飯備好，圓白菜半顆、雞蛋3個、火腿腸2個。

2.將雞蛋打入碗中，火腿腸切小塊

3.圓白菜切成絲狀，

4.雞蛋炒好盛出運臘宏備用，

5.起鍋，將圓白菜絲先炒一下，翻炒均勻

6.然后放入火腿腸小塊，

7.這時候，就應旁冊該加醬油了~醬油要比平時炒菜多放一些，

8.加入適量的鹽調味，

9.都放好之后，翻炒均勻，可以看出來醬油還是比較多的，畢竟是醬油炒飯的啊！

10.然后將米飯放到上面，

11.再把雞蛋蓋在最上局皮面，

12.翻炒均勻即可！一看就很有食欲的吧！

菊子美食料理

醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是米飯，配以雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。

醬油炒飯想要做的好吃，關鍵是火候，炒飯要選擇隔夜的比較好，可以放點糖！

食材

剩米飯（隔夜飯） / 雞蛋

調味料

醬油 / 白糖 / 蔥花 / 鹽 / 食用油

【烹飪步驟】

▼1、雞蛋在碗里均勻打散▼2、鍋里放適量油，蛋液下鍋炒散撈起▼3、炒鍋燒熱放適量油，米飯下鍋炒散，淋醬油上色翻炒均勻▼4、放入少許白糖提鮮▼5、放入炒散的雞蛋、蔥花和適量鹽再次翻炒均勻起鍋裝盤

【美味呈現】

透亮的醬油炒飯，做法簡單，營養美味，在來不及做菜的時候，做一份醬油炒飯再好不過

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醬油炒飯的神仙做法？1.剩米飯里放一勺油、三勺醬油、一勺老抽、一勺耗油攪拌均勻2.熱油炒雞蛋，放入火腿丁一起炒，然后倒入米飯翻炒三分鐘左右，加少許胡椒粉調味就完成啦

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醬油炒米飯最好吃的做法？首先，要把醬油炒飯的材料都準備好，先把豬肉切成粒，生菜，西紅柿切好，蔥姜切末備用。

然后在鍋內放入一大匙油燒熱，加入豬肉粒同時將蔥末爆香盛出，鍋內放入兩勺油燒熱，將蔥末爆香，倒入雞蛋液炒熟，放入米飯炒勻，加醬油及炒熟的豬肉粒炒勻，就可以開始吃了。