1、布丁的做法:純牛奶250g放入鍋里加點糖煮至糖化。
雞蛋3只打碎,過濾篩去除泡沫。
牛奶加進雞蛋里攪拌均勻,放進鍋內燒開小火蒸15分鐘即可。
2、“布丁”是英語pudding的音譯,中文意譯則為“奶凍”。
廣義來說,它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等,常見制法包括焗、蒸、烤等。
狹義來說,布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品,主要材料為雞蛋和奶黃,類似果凍。
在英國,“布丁”一詞可以代指任何甜點。
安憶橘J自制布丁?用料:白砂糖25克,水55毫升。
布丁-布奶2OO毫升,白砂糖25克,雞蛋2個。
制作布丁做法1.首先25克白砂糖加25毫升清水,中小火慢煮到融化,變成棗紅色,關火,加30毫升涼水。
(如果焦糖凝固的話,小火加熱攪拌到融化),倒進布丁碗里,鋪滿碗底。
2.鍋中倒入純牛奶,加25克白砂糖,牛奶煮開后關火,碗里打入2顆雞蛋,雞蛋攪散,倒入牛奶,邊倒邊攪拌,雞蛋液過篩,倒入小碗里,蓋上錫紙或保鮮膜。
3.最后,放入蒸箱100度蒸30分鐘或者人蒸鍋大火燒開轉中火10分鐘,關火燜5分鐘,取出晾涼,用牙簽沿碗邊劃一圈,倒扣在盤子中脫模即可。
本文發布于:2023-02-28 02:07:55,感謝您對本站的認可!
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