自制布丁？

1、布丁的做法：純牛奶250g放入鍋里加點糖煮至糖化。

雞蛋3只打碎，過濾篩去除泡沫。

牛奶加進雞蛋里攪拌均勻，放進鍋內燒開小火蒸15分鐘即可。

2、“布丁”是英語pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍”。

廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗、蒸、烤等。

狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。

在英國，“布丁”一詞可以代指任何甜點。

安憶橘J

自制布丁？用料：白砂糖25克，水55毫升。

布丁-布奶2OO毫升，白砂糖25克，雞蛋2個。

制作布丁做法1.首先25克白砂糖加25毫升清水，中小火慢煮到融化，變成棗紅色，關火，加30毫升涼水。

(如果焦糖凝固的話，小火加熱攪拌到融化)，倒進布丁碗里，鋪滿碗底。

2.鍋中倒入純牛奶，加25克白砂糖，牛奶煮開后關火，碗里打入2顆雞蛋，雞蛋攪散，倒入牛奶，邊倒邊攪拌，雞蛋液過篩，倒入小碗里，蓋上錫紙或保鮮膜。

3.最后，放入蒸箱100度蒸30分鐘或者人蒸鍋大火燒開轉中火10分鐘，關火燜5分鐘，取出晾涼，用牙簽沿碗邊劃一圈，倒扣在盤子中脫模即可。