大龍蝦的正確做法？

大龍蝦的吃法很多，最簡單，最好吃，最傳統的做法就是“清蒸大龍蝦”啦！下面介紹做法：一：清蒸大龍蝦：主料：龍蝦100克調料：姜5克,醋15克,香油1克做法：1.將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；2.姜切碎成蓉；3.把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調成的佐料一起吃。

二：紅燒大龍蝦：主料：龍蝦400克（約15~20只）調料：老抽,蒜,姜,蔥,砂糖,料酒,花生油,鹽,雞精做法：1.燒開半鍋水，放入洗凈抽腸的龍蝦，旺火煮到龍蝦背部微微發黃，停火，撈起龍蝦放一邊控干水。

2.炒鍋上火，加入適量花生油（比一般菜稍多一點），燒熱后放入控干的龍蝦，旺火炒半分鐘，放料酒100ml，放入姜片，蓋上鍋蓋，溫火煮到酒香出來。

3.掀起鍋蓋，放入醋，鹽，砂糖，蒜片；加入適量老抽（使龍蝦的色澤稍深）。

蓋蓋，溫火煮半分鐘，加入雞精，起鍋，裝盤。

在一盤龍蝦上灑上蔥絲。

就好了。

三：香辣大龍蝦：主料：小龍蝦,香料,大蒜,辣椒等。

做法：1。

先將龍蝦去頭、尾、拔出背筋，洗凈；2。

放入油鍋中炸透；3。

上油鍋，放入辣椒，大蒜，生姜爆香，然后加入水，香料（十三香或十八香均可）香葉，味精，酒，鹽，味精等，最后放入龍蝦燒二十分鐘入味就好了。

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清蒸大龍蝦

材料大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油

做法1.將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。

2.醬汁的調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。

龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

芝士焗松茸大龍蝦

材料原料：大龍蝦、松茸、鮮蘑菇各適量調料：料灑黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、干蔥各適量

做法1、龍蝦肉去殼，切塊。

2、松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。

3、鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎。

4、下松茸，加料酒后下龍蝦。

5、下龍蝦后，點明火。

6、當料酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。

7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出鍋，然后撒上干酪，最后上焗爐焗上色，即可裝盤

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大龍蝦怎么吃？開背淋汁蒜蓉清蒸，做法簡單味道好

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大龍蝦怎么吃正確方法？、將小龍蝦清洗干凈之后，先用溫水把小龍蝦稍微煮一下，然后撈出再次洗干凈備用。

2、鍋中倒入食用油開小火煸香香料，先放入姜蒜，再放香鍋底料最后放入辣椒醬進行炒。

3、香料炒好之后再把小龍蝦放進鍋里炒一會兒，沿著鍋邊兒倒入少許二鍋頭，然后炒一下，再倒入1瓶啤酒繼續炒。

4、炒的差不多之后放入蔥蓋上蓋子，大火燒開直呼，再用小火煮10分鐘左右。

加入適量的鹽，煮熟之后即可出鍋。

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大龍蝦怎么吃正確方法？主料:大龍蝦1只

輔料:大蔥1顆，生姜1塊，白糖1小半勺，料酒1勺，鹽1小勺

— 烹飪步驟 —

1· 把蔥絲、姜絲、料酒、鹽、糖放入洗凈、剖好的大龍蝦中碼味半小時左右

2· 不停地往龍蝦身上澆腌汁

3· 期間要不停地澆汁

4· 大火蒸十分鐘

5· 端上餐桌

6· 打開鍋蓋，真的一股鮮美的香味撲鼻而來！倒上酒，開始享受這只鮮美無比的大龍蝦啦

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大龍蝦的正確做法？1、清蒸龍蝦原料：龍蝦，醬油，食鹽，蔥姜蒜做法：（1）買回來的活龍蝦先用刷子清洗干凈，接下來有一個很重要的步驟，就是給龍蝦排尿，在龍蝦的尾部有一個小孔，用筷子插入那個小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龍蝦就會排尿了，在這個過程中要抓緊龍蝦，避免龍蝦因為受到疼痛而跑走。

排尿之后的龍蝦在烹飪之后就不會有尿騷味了，接下來用刀切開龍蝦的頭部，取出蝦頭里面的肉，丟掉蝦頭里的臟東西，接下來就是把龍蝦的身子的肚子部位朝上，從中間劃上一刀，直到硬殼處，取出蝦線并丟掉，然后蝦的身子切段。

（2）把蝦頭的肉重新放回清理干凈的蝦頭中，然后蝦頭和蝦身子一起放在盤子中，放入生姜，蔥段，蒜葉，撒上一點食鹽，倒入一點醬油，放入蒸鍋中，熟了之后撒上蔥花就可以食用了。

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大龍蝦的正確做法？材料：新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。

做法：將新鮮的大龍蝦沖洗干凈后放入開水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。

當龍蝦的溫度降下來之后，去掉龍蝦的兩只大鉗子，和其余小鉗，用刀切入內部取肉，放入準備好的洋蔥，蒜鹽等調料備用。

鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油融化后，放入剩余的洋蔥與蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發后，調入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。

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大龍蝦的正確做法？材料

大龍蝦1只 蒜瓣 4個 白葡萄酒1杯 鹽少許 胡椒粉半勺

做法

1. 大龍蝦入鍋蒸5分鐘，取出卸下蝦鉗，用剔刀和筷子剔出里面的蝦肉

2. 切下蝦頭，把蝦身翻過來，背朝下放置，用剪刀把蝦肚的那一面殼剪下來，保留蝦背的殼完整，取出蝦肉，剁成丁

3. 蒜瓣剝好剁成蓉

4. 鍋中放入1湯匙油，燒至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮鹽，燒開后立刻出鍋

5. 把蝦肉塞回蝦殼內，澆上蒜蓉汁即可

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大龍蝦的正確做法？— 食材清單 —主料:大龍蝦1只輔料:大蔥1顆，生姜1塊，白糖1小半勺，料酒1勺，鹽1小勺— 烹飪步驟 —1· 把蔥絲、姜絲、料酒、鹽、糖放入洗凈、剖好的大龍蝦中碼味半小時左右2· 不停地往龍蝦身上澆腌汁3· 期間要不停地澆汁4· 大火蒸十分鐘5· 端上餐桌6· 打開鍋蓋，真的一股鮮美的香味撲鼻而來！倒上酒，開始享受這只鮮美無比的大龍蝦啦