花生米的10種家常做法？

如下：主料：花生300克。

輔料：食鹽兩茶匙、白酒1茶匙、油適量。

步驟：1、準備好花生米。

2、用清水清洗下，這樣花生米才不容易糊。

3、撈出擦干上面的水分。

4、冷鍋冷油下花生米。

5、不停翻炒到大部分的花生米微微開裂即可關火。

6、加入白酒。

7、撈起放涼，加入鹽。

8、攪拌均勻。

9、裝盤即可。

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花生米的10種家常做法？第一道：酒鬼花生【制作材料】：花生半斤、花椒1勺、干辣椒5-10個、鹽1勺、白糖1勺、白酒半湯勺——制作方法和步驟——1.把干花生放大碗中用清水泡1-2個小時比較好，然后把花生的皮去掉。

2.把去掉表皮的花生米把表面水分弄干，然后把花生米放冰箱冷凍12小時左右。

3.花生米凍好好給它弄散開，然后冷油下鍋，油稍微多一點，最好沒過花生米，開小火慢慢給它炸。

注意要隨時翻動一下，讓其受熱均勻。

等花生米噼噼啪啪的爆裂聲減弱后，勺子撈出來，晃動能聽見花花的響聲，趕緊撈出來把油瀝干放涼。

4.把干辣椒剪成絲，放點水給它清洗一下，把辣椒籽去掉，然后撈出來把水瀝干。

5.鍋中留少許底油，開小火放入辣椒絲、干花椒粒炒出香。

然后放入花生米、1勺鹽、1勺白糖快速炒勻后，放一勺白酒烹一下，翻炒均勻即可盛出成菜，大家要是喜歡麻辣的可以再放點辣椒粉、花椒粉，炒出來更香。

第二道：老醋花生醋花生好吃，調醋汁是關鍵，學會這個做法比飯店還好吃，下面介紹具體做法。

【制作主料】：花生米1斤、黃瓜半根【制作調料】：大蔥1根、尖椒2個、小米辣2個、白糖20克，食鹽2克，香醋25克，生抽25克，蠔油10克、香菜2棵——制作方法和步驟——1.把花生放在清水中先浸泡幾分鐘，然后再用清水清洗干凈，一定要充分地瀝干水分。

2.鍋中加入差不多沒過花生米的油，把花生米冷油下鍋，開中火炸制，讓油溫慢慢升高，等花生噼里啪啦響完，炸至花生米的皮裂開即可。

撈出控油放碗中，然后趁熱倒一勺白酒，迅速翻炒均勻晾涼放入大碗中。

3.把大蔥切成小段、尖椒和小米辣切成圈、香菜切成段、黃瓜切成小顆粒、放入花生米中。

4.取一個小碗，依次放入白糖，食鹽，香醋，生抽，蠔油攪拌均勻，然后全都放進鍋中，開火煮開，小火慢慢地熬2分鐘，倒進碗中晾涼倒進花生米中，攪拌均勻成菜。

牛牛怕困難

花生米的10種家常做法？準備食材：花生米100克、芹菜100克，鹽2茶匙、八角2個、姜1塊、生抽1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、紅椒1個、蒜3瓣、花椒5克做法：1.芹菜去葉洗凈切段。

2.花生米用溫水浸泡1小時。

3.姜切末，紅椒切丁，蒜切末。

4.首先起鍋倒水，水開倒入花生米、花椒、八角、鹽、姜煮熟撈出瀝干水分。

5.然后將芹菜、紅椒倒入煮花生的水中，煮熟撈出備用。

6.接著碗中倒入芹菜、紅椒、花生米、蒜、鹽、白糖、生抽、醋攪拌均勻。

7.最后淋入香油即可。

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花生米的10種家常做法？做法步驟1、做水煮花生第一步，就是挑選優質的花生，顏色均勻，飽滿，形態完整，大小均勻，無雜質的花生米，發霉、發潮、有蟲眼的花生米，統統丟掉。

2、鍋內放入300克花生米，加入適量的清水，同時放入蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，一勺半食鹽，大火煮開，轉小火燉煮25分鐘，如果想吃軟爛一點，延長至30分鐘。

3、在燉煮花生米的同時，再準備一點其他輔料，芹菜100克，胡蘿卜80克，清洗干凈，改刀切塊，水開放入芹菜胡蘿卜，焯水一分鐘撈出。

4、這邊的花生米，也煮都差不多了，先關火放涼，如果不著急吃的話，可以用湯汁浸泡一晚上，因為這樣更入味，撈出控水，和蘿卜芹菜裝在一起。

5、下一步根據個人的口味，來進行調味，1勺蒜末，半勺精鹽，1勺生抽，1勺蠔油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，攪拌均勻。

我的寶貝米歇爾

花生米的10種家常做法？方法/步驟1/8分步閱讀肉醬花生米：1.炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫3成熱倒入花生米用小火炒熟，盛出，涼透后，剝皮。

2.炒鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥姜末爆香，倒入肉餡炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒勻。

3.再倒入黃豆醬和少許清水用小火炒約1分鐘，加適量雞精調味關火。

4.把炒好的肉醬倒在花生米上，拌勻即可。

2/8涼拌花生米：　1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。

2.鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。

3.黃瓜切成小塊；紅椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。

4.調好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。