羊排的正確做法家常？

羊排最好吃的做法濤廚？主料：羊排500克，冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，干辣椒3個，生姜一塊、蔥一根、料酒適量。

步驟1、將斬好的羊排洗凈血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗凈的羊排2、加入約25毫升醋，燒開后用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用。

3、將冰糖敲碎，凈鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化；4、放下入羊排，翻炒至上色后下入兩小勺料酒，炒勻；5、放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、姜片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3厘米），大火燒開后用湯勺舀去浮沫；6、放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。

凡人十十

羊排的正確做法家常？羊排正確的做法家常用料羊排 500克孜然粒 2勺花椒 10粒辣椒粉 1勺鹽 適量生抽 1勺料酒 2勺油 10克香菜 2根洋蔥 半個青椒 半個紅椒 半個干辣椒 2個大蔥 半根姜片 3片熟白芝麻 1勺做法步驟步驟 1準備好需要的食材羊排剁塊清水浸泡兩個小時，中途每半個小時換一次水。

青紅椒洋蔥切丁香菜切段。

步驟 2羊排冷水下鍋焯水加入蔥姜料酒水開撇去血沫煮一分鐘撈出，溫水沖洗一遍。

步驟 3另起鍋加入開水下入羊排加入蔥姜花椒干辣椒料酒大火燒開轉小火加蓋煮一個小時。

步驟 4把煮好的羊排撈出。

步驟 5鍋中加入少許的底油下入煮熟的羊排煎至表面金黃。

步驟 6下入洋蔥丁孜然，芝麻 ，辣椒面小火炒出香味，調入鹽，生抽醬油步驟 7下入青紅椒香菜好均勻。

步驟 8即可出鍋裝盤。

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羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘

多的友f863b37

在家這么做羊排，味道才是最美味的。

村意

簡介外焦里嫩，外皮香脆，肉質松軟香嫩，配上孜然和辣椒，香噴噴！！

看著那么誘人的大菜，其實做法十分簡單，一起看看吧！用料羊排 適量孜然粉 適量辣椒粉 適量鹽 適量姜 三片桂皮 一片八角 一個花椒 一小戳油 適量錫紙 兩張孜然烤羊排的做法羊排選外層有一層油皮的比較好，洗凈放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽后轉中小火20分鐘。

將羊肉撈出瀝干，晾涼

將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據(jù)個人口味，抹好放置半小時

用一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發(fā)柴

20分鐘后，烤箱轉上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續(xù)烤8～10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆

外皮烤得焦黃后，出爐。

用菜刀順著排骨一根根切開，開動吧！！

小貼士如無高壓鍋，用普通的鍋煮羊排，時間加長，用筷子輕易捅穿羊肉，即可。

匿名用戶

　　一、香酥羊排 主料：鮮羊排1000克。

配料：蔥頭、胡蘿卜、芹菜各100克、雞蛋1個、面粉100克。

調料：烹調油、料酒、味精、鹽、淀粉、花椒鹽均適量。

制作方法：1、羊排按骨節(jié)先切成條，再剁成6厘米的段，洗凈后入開水鍋內焯煮透撈出;蔥頭、胡蘿卜、芹菜加工處理后切片、段共同待用。

2、煮鍋上火，加入凈水燒開，放入羊排，加入料酒、蔥頭、胡蘿卜、芹菜燒開后用文火煮制熟爛撈出晾涼待加工。

3、面粉放入盆內，加入雞蛋、淀粉、鹽、油、凈水，調成稀糊(酥炸糊)待用。

4、炒勺上火，加入油，燒至四五成熱時，羊排掛均面糊，下油勺內炸制成金黃(外酥里嫩)后撈出，裝入盤內，帶上花椒鹽盤即好。

特點：色澤金黃整齊，質地外酥里嫩，味咸鮮酥香。

功效：益氣補虛，溫中暖下，益腎強陽，補血安胎，解毒熄風。

重點提示：1、羊排選用老嫩適中，煮制前用凈水浸泡沖洗后再烹制加工。

2.面糊調制不可太稠，炸制時油溫要嚴控，成菜要達金黃，外酥里嫩。

3、面糊內另加入辣椒粉，孜然粉，即可炸制“孜然羊排”。

二、清燉羊排(在冬日里是滋補佳品)選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋(大)置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數(shù)來定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。

中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和姜片(目的是去惺)，改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。

排骨快燉好時，你需要做一些工作。

剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。

肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。

把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。

另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。

排骨鮮香，肉湯鮮美。

美味，滋補。

切記，燉排骨時一定不能加鹽。

三、香辣利口炸羊排的做法原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克。

調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量烹飪方法：將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉;備用。

把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。

四、紅燒羊排 原料： 羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。

制作： ① 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。

② 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。

③炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。

特點：羊肉酥爛，味美可口

匿名用戶

蜜汁迷迭香烤羊排的用料羊排3斤 蜜汁烤肉料15g 鹽焗粉15g 迷迭香6g 蠔油1勺 生抽1勺 料酒2勺 洋蔥1個 羅勒葉3g 蜜汁迷迭香烤羊排的做法

步驟1首先將羊排用冷水浸泡，反復的泡，水渾濁了就換水，這樣可以起到去腥的作用。

步驟2浸泡好的羊排淋干水分，放入器具中。

步驟3加入生抽，料酒，料酒可以適當多一點。

步驟4再加入蠔油，戴上食品手套，抓拌均勻。

步驟5抓拌均勻后再加入鹽焗粉，再次抓拌均勻。

步驟6再加入蜜汁烤肉料，充分抓拌均勻。

步驟7加入2g迷迭香。

步驟8再加入羅勒碎，加了迷迭香與羅勒碎烤好的羊排，口感很嫩。

步驟9洋蔥去皮切絲，加入羊排中，拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏室腌制一夜，早上取出來，戴上食品手套再次抓拌，放回冰箱冷藏，中午可以直接烤啦！

步驟10取出腌制好的羊排，烤盤鋪上錫紙，把洋蔥鋪在下面，羊排擺放在洋蔥上面。

步驟11入蒸烤箱中層。

步驟12加蓋一張錫紙，避免油漬金花四濺，還可以避免羊排表面烤火大，200度石窖烘烤40分鐘。

步驟1340分鐘后取出烤盤，將湯汁倒掉，把羊排擺放在烤網(wǎng)上，烤網(wǎng)放在烤盤上面，撒上孜然粉。

迷迭香。

步驟14再次入蒸烤箱，200度蒸汽嫩烤15分鐘。

步驟15香嫩的羊排出爐啦！

步驟16招待客人的最佳之選。

步驟17制作過程非常簡單，只是腌制羊排麻煩一點。

步驟18冬日進補，羊排最佳之選。

蜜汁迷迭香烤羊排的烹飪技巧腌制羊排可以根據(jù)個人的口味來選擇放腌料，喜歡吃辣可以加一些辣椒粉。

羊排一定要提前腌制，這樣烤出來的羊排才入味兒。

烤箱溫度及時間僅供參考。

碁小

怎樣做羊排肉好吃又簡單？原料：羊肉 (4斤)，青蘿卜 (1個)，鮮豆腐 (1斤)，香菜 (4棵)，花椒粒 12粒，八角 1個，蔥 兩棵，姜 1塊。

做法：1.鍋內放入少量油，將羊排放入（也可以放煮好的羊排），翻炒，放辣椒面繼續(xù)翻炒，注意火候，不要炒糊了。

2.放入蔥姜、調料面翻炒幾下后，放入切成碎塊的西紅柿（可以用西紅柿醬代替，注意不是西紅柿沙司），炒成糊狀。

可以放青蘿卜片翻炒兩分鐘，放入羊肉湯，可適量添加些熱水。

3.煮上十分鐘后，放入黑木耳，將準備好的揪面片逐一放入。

中間需要攪拌，避免面片粘連，試嘗咸味。

面片熟了，放入韭菜、香醋適量。

顏色漂亮、味道濃郁的羊排面就可以開吃了。

候山DE

紅燒羊排做法一：材料有生姜，羊排，草果，香葉，紅棗，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，醋，大蔥，料酒等等。

先把羊排清洗干凈并洗掉血水斬成塊狀，注意還要在鍋中焯一下，就是冷水下鍋，并且加入醋，大火燒開后撈出羊排，清洗干凈，瀝干水分就行，然后起鍋，將冰糖敲碎后放燒熱的油鍋，用小火將其完全融化在倒入準備好的羊排，炒上色后加入料酒翻炒均勻。

最后將八角，干辣椒，草果，大蔥，生姜，香葉等調味料放進去，加入足量的開水后大火燒開浮沫撇去，在燜煮一個多小時就行了。

紅燒羊排做法二：材料有蔥，羊排骨，大蒜，蘿卜干，老抽，大料，香菜，花椒，蜂蜜生姜，料酒，食鹽等等，先把羊排洗干凈并加入食鹽、適量的花椒、料酒、姜片、切好的蔥段、大料腌制幾個小時，等羊排充分入味就可以開始制作了，起鍋，鍋中加熱水，把腌制好的羊排放進去焯燙一下，等水燒開后撈出瀝水，在把鍋內放少許食用油，然后把蜂蜜倒進去、排骨倒進去，翻炒入味后加適量料酒、蒜片、蘿卜干、老抽、蔥段、姜、翻炒片刻一下，最后加入適量熱水，蓋上鍋蓋，羊肉煮軟后加入香菜便可以出鍋了。

熱心多的友

用料 羊排 二塊 洋蔥 半個 土豆 一個 黑胡椒碎 適量 香草碎 少許 孜然 適量 海鹽 適量 紅酒或啤酒 適量 香煎羊排的做法

羊排要提前解凍..

請點擊輸入圖片描述二面撒上黑胡椒碎.香草碎.孜然..

腌漬20分鐘以上！

請點擊輸入圖片描述洋蔥切片..

土豆切塊.

請點擊輸入圖片描述土豆放入鍋中煮1分鐘左右.撈出放入涼水浸泡！

請點擊輸入圖片描述煎羊排的鍋加熱..要挺熱的那種..

就是如同.羊排放上去會滋的一下冒煙.

這樣表面一下就被鎖住了.成品里面肉會嫩..

因為羊排自身有油脂.所以我沒用油.

想用油的可以用一點.黃油或橄欖油都行！

請點擊輸入圖片描述羊排翻面煎另一面.

鍋另一邊可以倒一點點油.把土豆和洋蔥放下去煎..

請點擊輸入圖片描述羊排二面交替著煎...

一直到不出血水了.大概2-3分鐘！

請點擊輸入圖片描述撒上海鹽.孜然.或辣椒粉等等.只要伱喜歡！

請點擊輸入圖片描述淋一些紅酒或啤酒.讓羊排入味.

我是土老帽.不入味覚得不好吃..( ′▽｀)

請點擊輸入圖片描述直接啃的滿足感..別提多爽了！(^_^)v

請點擊輸入圖片描述 ww草莓

烤羊排主料：羊排500克輔料：洋蔥(白皮)150克、雞蛋50克、小麥面粉25克調料：胡椒粉3克、醬油100克、料酒100克、味精5克、孜然2克、花椒5克、椒鹽15克制作步驟：1、先將羊排去邊修整齊。

2、煮鍋上火，加入涼水，燒開。

3、將羊排下入焯一下?lián)瞥觯们逅磧粞?p>4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒。

5、將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟。

6、將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐。

7、烤20分鐘左右取出后裝盤。

8、撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。

營養(yǎng)價值：1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

3、維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。

此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身體免疫力。

羊排熱量比牛排要高，歷來被當作秋冬御寒和進補的重要食品之一。

你粉底沒我的厚

紅燒羊排的用料羊排500g 胡蘿卜1個 土豆1個 蔥白1根 姜3片 八角2個 香葉3片 干辣椒3個 山楂片3片 花椒適量 小茴香適量 冰糖5粒 生抽適量 料酒1湯匙 鹽適量 油適量 紅燒羊排的做法

步驟1羊排洗凈，入涼水下鍋，開鍋焯好后撈出。

步驟2胡蘿卜、土豆去皮洗凈，切滾刀塊備用。

步驟3備好各種香料和冰糖，蔥白、姜切好，香料放到調料盒中。

步驟4熱鍋涼油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均勻，使羊排上色炒香。

步驟5加入醬油增色、提鮮，加料酒去膻，翻炒均勻。

步驟6放入調料盒、蔥姜干辣椒，加入適量的開水蓋上蓋子，燒開后轉中小火。

步驟7燉至八成熟時放入胡蘿卜、土豆塊，加入適量的鹽調味，燉至胡蘿卜、土豆軟爛即可。

步驟8出盤，好香。

紅燒羊排的烹飪技巧配菜可根據(jù)個人口味隨意選擇搭配，如冬瓜、白蘿卜…加山楂片能更好的去除羊的膻味。

不喜歡辣口的可以不加辣椒。

生活大家a

羊排好吃又簡單的做法：主料：羊排500克。

輔料：生抽10克、老抽5克、燉肉調料包1個、蔥2克、姜2克。

步驟：1、羊排放入水中，泡出血水。

2、鍋內倒入適量水，將泡好的羊排放入，加入姜片。

3、大火煮開后，撇去浮沫，煮羊排的水留下，備用。

4、鍋內倒入適量食用油，放入灼燙好的羊排，小火慢煎。

5、煎至兩面微黃的時候， 加入生抽，老抽，翻炒至上色。

6、倒入灼燙羊排的水。

7、加入燉肉調料包和蔥結，大火煮開，蓋上蓋子燜煮一小時。

8、開蓋后大火收汁，將汁水收干就可以了。

9、成品。

劍經(jīng)業(yè)4D

用料：羊排、冰糖、蔥姜、蠔油、白胡椒粉。

將羊排切成2-3厘米長段，清水浸泡一小時。

冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，撈出洗凈備用。

油熱加入蔥姜花椒，炒出香味。

加入羊排、雞精、蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽、冰糖、開水燉。

胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊。

用料： 羊排1500克、冰糖10克、蔥姜適量、蠔油一勺、白胡椒粉一勺。

1、將羊排切成2-3厘米長段，清水浸泡一小時。

2、冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，罩一水，再撈出來洗干凈備用。

3、油熱加入蔥姜花椒，炒出香味。

4、加入洗干凈的羊排，加入雞精、蠔油、鹽、白胡椒粉，加生抽，冰糖加入淹沒羊肉的開水開水燉。

5、胡蘿卜洗干凈去皮切滾刀塊。

6、羊肉燉40分鐘之后，加入胡蘿卜。

7、繼續(xù)燉20分鐘之后加入蒜苗，炒一分鐘加入幾根香菜即可。

用戶9458099680581

羊排怎么做好吃簡單的做法？1，羊排切段，浸泡一會兒，泡出血水用清水沖洗干凈2，蔥切段，姜切片，放在碗中備用3，鍋中倒入清水，把羊排放里面，燉一會兒，撇去浮沫4，放上蔥段，姜片，料酒，八角，花椒，小火慢燉半小時左右5，放入適量的食鹽，再燉一會兒，燉到用筷子能輕松的插進去為止6，出鍋

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羊排怎么做好吃簡單的做法？清燉羊排材料：羊排兩斤，紅蘿卜3個，姜5-6片，枸杞一把。

　　做法1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。

?2、泡好水的羊排放入鍋里，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。

3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什么鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿卜，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然后小火慢慢燉。

4、好后，湯可以喝，羊排切塊就可以了。

肉可以沾點鹽吃，好吃。

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羊排富含蛋白質，并含有多種維生素和多種微量元素。

羊排中的脂肪含量很少，所以愛美的女性朋友不用擔心吃了羊排會發(fā)胖。

羊排是溫熱的食物。

冬天吃羊排可以增加身體熱量，幫助身體抵御寒冷。

羊排有助于胃腸黏膜的修復。

經(jīng)常吃羊排可以幫助腸胃消化，有抗衰老的作用。

羊排對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血等疾病有很好的治療作用。

羊排還有補腎壯陽的功效。

男人氣血不足，腎虛陽虛可以吃羊排調理。

"

陽光生活17

　　 “ 羊肉，性溫。

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。

古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。

其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

”

　　羊排怎么做好吃——清燉羊排

　　1、選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋(大)置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數(shù)來定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。

中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和姜片(目的是去惺)，改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。

　　2、排骨快燉好時，你需要做一些工作。

剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。

肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。

把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。

　　3、另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。

　　Tips：切記，燉排骨時一定不能加鹽。

　　羊排怎么做好吃——燉羊排

　　食材： 　　羊肋排5斤、白蘿卜2斤、鹽適量、糖適量、桂皮適量、香葉適量、蒜瓣適量、姜片適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量 　　做法： 　　1羊肋排洗凈切塊，大小看個人喜好。

白蘿卜滾刀塊，同羊肉一起下鍋焯水。

白蘿卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。

羊肉用溫水沖洗，卻掉粘在上面的浮沫，翻入籃子里瀝干水待用。

　　2開油鍋，倒入適量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。

我用的是自己家里炒過的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。

　　3倒入瀝干水的羊肉略微翻炒。

　　4倒入料酒和老抽，繼續(xù)翻炒，然后加入溫水，水量同羊肉持平為準，放入香葉，桂皮，還有自己家做的油辣椒，大火煮開。

　　5撇去浮沫，加入適量的糖，先放糖主要是讓糖的味道滲入羊肉里，吃起來比較柔和。

再有就是能上點糖色。

　　6接著就轉小火慢燉，時間基本上需要兩個小時。

期間如果水不夠的話，一定要加溫水，繼續(xù)慢燉至羊肉酥軟，筷子能夠插進羊皮里就差不多了。

　　7加入適量的鹽，轉大火收汁，羊肉本來就很鮮，所以不用再加味精調味了。

　　8完工，出鍋。

　　羊排怎么做好吃——香辣利口炸羊排

　　原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克。

　　調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量 　　烹飪方法： 　　1、將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉;備用。

　　2、把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。

　　羊排怎么做好吃——簡易烤羊排

　　材料： 羊排、鹽、孜然粉、辣椒粉 　　方法： 　　1、將適量鹽和適量孜然粉，辣椒粉混合。

　　2、買來的羊排，凍的也好新鮮也可以。

---凍的.就用微波爐稍微化凍兩分鐘(無需化凍徹底)。

撕一片錫紙，放上一塊羊排，在羊排上涂上調味料混合物，兩面都涂好后，用錫紙將羊排包好。

　　3、如此反復將所有羊排包好。

然后放入烤盤，送入預熱400度(華氏)的烤箱。

定時每面20分鐘。

　　4、40分鐘后再每面10-15分鐘(依羊排數(shù)量多少而訂)。

這樣大約1個小時后香香的烤羊排就可以出爐了。

　　Tips：這個方子因為裹著錫紙烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排會比較嫩。

　　羊排怎么做好吃——紅燜羊排

　　材料：羊排500G，鹽一湯匙，蒜4粒，西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿卜一條，土豆一個，王守義燉肉香料一小包，生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙 　　方法： 　　1、羊排洗靜，瀝干，放入生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙淹十分鐘。

　　2、西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿卜一條，土豆一個切丁，備用。

　　3、鍋中煮沸水，淹好的羊排焯一下去除生血。

　　4、將王守義燉肉香料一小包，蒜4粒，鹽一湯匙及[2]中的蔬菜和焯好的羊排統(tǒng)統(tǒng)放進壓力鍋。

大火煮開，蓋上氣閥，小火燜燉半小時。

即可 　　注意：一般都說要用砂鍋，砂鍋需要的時間大概一兩個小時，而且燜的羊排不夠熟爛。

還是壓力鍋省時省力些。

如果不急于吃到口，砂鍋一定要燜兩個小時以上。

否則很累牙。

　　延伸閱讀：孕婦可以吃羊排嗎? 　　羊排的營養(yǎng)價值高，孕婦懷孕期間需要充足的營養(yǎng)，所以孕婦可以吃羊排。

但是羊排熱量較高，不要突然吃得太多。

對于平時很少吃羊排的人容易引起上火的現(xiàn)象。

孕婦在吃羊排的同時還要注意多吃點清熱去火的清淡食品，而且最好不要食用涮羊肉，涮羊肉湯鍋有可能不足以完全殺死細菌，吃此類物品一定要保證食品的衛(wèi)生。

　　孕婦吃羊排注意適當?shù)亩嗪人m當?shù)亩喑砸恍┧褪卟艘约昂}量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養(yǎng)。

對于孕婦來講，不宜過多地食入羊排，以免助熱傷陰，引起不適。

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羊排骨怎么做好吃家常做法？原料：羊排骨750克，洋蔥絲100克，老姜（拍破）、香菜各少許調料：辣椒面、花椒面、香料、鹽各適量。

做法步驟：1、把羊排骨洗凈斬成大塊，漂洗凈血水后，放入沸水鍋并加老姜、香料和適量的鹽煮熟。

2、出菜時，把洋蔥絲放盤中墊底，另將煮熟的羊排與湯汁一起舀入盤中，隨配辣椒面、花椒面、鹽和香菜碟上桌。

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羊排骨怎么做好吃家常做法？食材

羊骨頭 適量 花椒 適量 香菜 適量 料酒 適量 茴香 適量 桂皮 適量 生姜 適量蔥段 適量

方法/步驟

1

羊骨頭涼水下鍋，水開后過濾掉浮沫和雜質2撈出過溫水，放入高壓鍋。

3

在鍋中加入花椒、茴香、桂皮、生姜、蔥段。

4加入一勺鹽，煮肉原湯，加入香菜和料酒。

5高壓鍋燉45分鐘，鮮嫩的羊骨頭就做好了

凡人十十

羊排骨怎么做好吃家常做法？食材用料

羊排骨3斤?，胡蘿卜3根?，蔥兩三根?，蒜頭3瓣，?姜3片?，紅尖椒1把?，八角1個?，草果1個?，花椒1小撮?，香葉3片?，桂皮1根?，小茴香1小撮?，白芷3片?，豆蔻3個?，山楂干1小把?，料酒2大勺?，冰糖1小把?，老抽適量?，菜籽油適量?，鹽適量?，香菜1把?

做法

1/12準備好所有的調味料

2/12羊排骨焯水后，瀝干水份備用

3/12鍋中加入適量菜籽油，油熱后放生姜蒜頭干紅椒煸炒片刻

4/12放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黃

5/12加入2湯勺料酒翻炒均勻

6/12放入冰糖和老抽

7/12中火翻炒至羊排骨上色，顏色深點更好

8/12加入足量的清水，并放入所有調料

9/12大火燒沸后放入蔥和香菜

10/12轉小火燜煮1個半小時至肉熟爛，1小時后可以取出調味包

11/12放入胡蘿卜塊，中火燒至胡蘿卜熟

12/12出鍋前食鹽調味，裝盤灑香菜，美味即成

熱心多的友

羊排骨怎么做好吃家常做法？1、材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。

2、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。

3、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

大火燒開后轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味后出鍋即可。

七七愛小皮皮

羊排骨怎么做好吃家常做法？材料：羊排500g，姜片2-3.片，花椒大料少許，陳皮2片，胡蘿500g。

1、將羊排洗凈，清水浸泡30分鐘后撈出。

2、將羊排和清水一起放在湯鍋里，煮沸后撈出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒，桂皮。

3、放入姜片。

4、再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。

5、放入胡蘿卜再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃。

平頭哥oO

羊排骨怎么做好吃家常做法？食材：羊排

輔料：洋蔥、蔥花

調料：食鹽、胡椒粉、蠔油、料酒、燒烤醬、孜然粉、辣椒面、白芝麻

1.下面開始準備食材

首先我們準備羊排2斤，在上面劃上幾刀方便入味。

2.下面把羊排腌制一下

把羊排放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉1克，蠔油10克增鮮，料酒10克去腥，燒烤醬10克，把醬料均勻涂抹在羊排上面，腌制30分鐘。

3.下面準備輔料

準備洋蔥一個，切成片備用。

4.下面開始烤羊排

30分鐘以后，在烤盤上鋪一層錫箔紙，放上切好的洋蔥，把洋蔥抓散用來墊底，然后放上腌好的羊排，把剩余的料汁也澆在上面，用錫箔紙把羊排包起來備用。

技術要點：羊排用錫箔紙密封，這樣處理，烤制時受熱更加均勻，羊排內部能更快熟透，而且水分不會流失，更易入味、口感鮮嫩。

烤箱提前預熱，把處理好的羊排放入烤箱中，溫度調到200度，用上下火烤20分鐘，這一步的目的是把羊排烤熟烤入味。

時間到，我們把羊排取出，拿掉上層的錫箔紙，在羊排上多撒一些孜然粉和辣椒面，均勻淋上植物油，鎖住羊排內部的水分再次放入烤箱中，溫度降到180度，繼續(xù)烤15分鐘，這一步的目的是把羊排烤酥，烤出多余的油脂。

我們能看到，羊排的色澤愈加紅潤，內部的油脂不停的外溢。

15分鐘以后，把羊排取出，盛放在盤中，均勻撒上孜然、辣椒面和白芝麻，再放上適量蔥花，美味即成。