羊排最好吃的做法濤廚？

羊排好吃又簡單的做法：主料：羊排500克。

輔料：生抽10克、老抽5克、燉肉調料包1個、蔥2克、姜2克。

步驟：1、羊排放入水中，泡出血水。

2、鍋內倒入適量水，將泡好的羊排放入，加入姜片。

3、大火煮開后，撇去浮沫，煮羊排的水留下，備用。

4、鍋內倒入適量食用油，放入灼燙好的羊排，小火慢煎。

5、煎至兩面微黃的時候， 加入生抽，老抽，翻炒至上色。

6、倒入灼燙羊排的水。

7、加入燉肉調料包和蔥結，大火煮開，蓋上蓋子燜煮一小時。

8、開蓋后大火收汁，將汁水收干就可以了。

9、成品。

平頭哥oO

羊排骨怎么做好吃家常做法？食材：羊排

輔料：洋蔥、蔥花

調料：食鹽、胡椒粉、蠔油、料酒、燒烤醬、孜然粉、辣椒面、白芝麻

1.下面開始準備食材

首先我們準備羊排2斤，在上面劃上幾刀方便入味。

2.下面把羊排腌制一下

把羊排放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉1克，蠔油10克增鮮，料酒10克去腥，燒烤醬10克，把醬料均勻涂抹在羊排上面，腌制30分鐘。

3.下面準備輔料

準備洋蔥一個，切成片備用。

4.下面開始烤羊排

30分鐘以后，在烤盤上鋪一層錫箔紙，放上切好的洋蔥，把洋蔥抓散用來墊底，然后放上腌好的羊排，把剩余的料汁也澆在上面，用錫箔紙把羊排包起來備用。

技術要點：羊排用錫箔紙密封，這樣處理，烤制時受熱更加均勻，羊排內部能更快熟透，而且水分不會流失，更易入味、口感鮮嫩。

烤箱提前預熱，把處理好的羊排放入烤箱中，溫度調到200度，用上下火烤20分鐘，這一步的目的是把羊排烤熟烤入味。

時間到，我們把羊排取出，拿掉上層的錫箔紙，在羊排上多撒一些孜然粉和辣椒面，均勻淋上植物油，鎖住羊排內部的水分再次放入烤箱中，溫度降到180度，繼續烤15分鐘，這一步的目的是把羊排烤酥，烤出多余的油脂。

我們能看到，羊排的色澤愈加紅潤，內部的油脂不停的外溢。

15分鐘以后，把羊排取出，盛放在盤中，均勻撒上孜然、辣椒面和白芝麻，再放上適量蔥花，美味即成。

七七愛小皮皮

羊排骨怎么做好吃家常做法？材料：羊排500g，姜片2-3.片，花椒大料少許，陳皮2片，胡蘿500g。

1、將羊排洗凈，清水浸泡30分鐘后撈出。

2、將羊排和清水一起放在湯鍋里，煮沸后撈出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒，桂皮。

3、放入姜片。

4、再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。

5、放入胡蘿卜再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃。

熱心多的友

羊排骨怎么做好吃家常做法？1、材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。

2、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。

3、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

大火燒開后轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味后出鍋即可。

凡人十十

羊排骨怎么做好吃家常做法？食材用料

羊排骨3斤?，胡蘿卜3根?，蔥兩三根?，蒜頭3瓣，?姜3片?，紅尖椒1把?，八角1個?，草果1個?，花椒1小撮?，香葉3片?，桂皮1根?，小茴香1小撮?，白芷3片?，豆蔻3個?，山楂干1小把?，料酒2大勺?，冰糖1小把?，老抽適量?，菜籽油適量?，鹽適量?，香菜1把?

做法

1/12準備好所有的調味料

2/12羊排骨焯水后，瀝干水份備用

3/12鍋中加入適量菜籽油，油熱后放生姜蒜頭干紅椒煸炒片刻

4/12放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黃

5/12加入2湯勺料酒翻炒均勻

6/12放入冰糖和老抽

7/12中火翻炒至羊排骨上色，顏色深點更好

8/12加入足量的清水，并放入所有調料

9/12大火燒沸后放入蔥和香菜

10/12轉小火燜煮1個半小時至肉熟爛，1小時后可以取出調味包

11/12放入胡蘿卜塊，中火燒至胡蘿卜熟

12/12出鍋前食鹽調味，裝盤灑香菜，美味即成

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羊排骨怎么做好吃家常做法？食材

羊骨頭 適量 花椒 適量 香菜 適量 料酒 適量 茴香 適量 桂皮 適量 生姜 適量蔥段 適量

方法/步驟

1

羊骨頭涼水下鍋，水開后過濾掉浮沫和雜質2撈出過溫水，放入高壓鍋。

3

在鍋中加入花椒、茴香、桂皮、生姜、蔥段。

4加入一勺鹽，煮肉原湯，加入香菜和料酒。

5高壓鍋燉45分鐘，鮮嫩的羊骨頭就做好了

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羊排骨怎么做好吃家常做法？原料：羊排骨750克，洋蔥絲100克，老姜（拍破）、香菜各少許調料：辣椒面、花椒面、香料、鹽各適量。

做法步驟：1、把羊排骨洗凈斬成大塊，漂洗凈血水后，放入沸水鍋并加老姜、香料和適量的鹽煮熟。

2、出菜時，把洋蔥絲放盤中墊底，另將煮熟的羊排與湯汁一起舀入盤中，隨配辣椒面、花椒面、鹽和香菜碟上桌。

陽光生活17

　　 “ 羊肉，性溫。

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。

古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。

其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

”

　　羊排怎么做好吃——清燉羊排

　　1、選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋(大)置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數來定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。

中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和姜片(目的是去惺)，改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。

　　2、排骨快燉好時，你需要做一些工作。

剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。

肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。

把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。

　　3、另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。

　　Tips：切記，燉排骨時一定不能加鹽。

　　羊排怎么做好吃——燉羊排

　　食材： 　　羊肋排5斤、白蘿卜2斤、鹽適量、糖適量、桂皮適量、香葉適量、蒜瓣適量、姜片適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量 　　做法： 　　1羊肋排洗凈切塊，大小看個人喜好。

白蘿卜滾刀塊，同羊肉一起下鍋焯水。

白蘿卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。

羊肉用溫水沖洗，卻掉粘在上面的浮沫，翻入籃子里瀝干水待用。

　　2開油鍋，倒入適量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。

我用的是自己家里炒過的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。

　　3倒入瀝干水的羊肉略微翻炒。

　　4倒入料酒和老抽，繼續翻炒，然后加入溫水，水量同羊肉持平為準，放入香葉，桂皮，還有自己家做的油辣椒，大火煮開。

　　5撇去浮沫，加入適量的糖，先放糖主要是讓糖的味道滲入羊肉里，吃起來比較柔和。

再有就是能上點糖色。

　　6接著就轉小火慢燉，時間基本上需要兩個小時。

期間如果水不夠的話，一定要加溫水，繼續慢燉至羊肉酥軟，筷子能夠插進羊皮里就差不多了。

　　7加入適量的鹽，轉大火收汁，羊肉本來就很鮮，所以不用再加味精調味了。

　　8完工，出鍋。

　　羊排怎么做好吃——香辣利口炸羊排

　　原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克。

　　調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量 　　烹飪方法： 　　1、將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉;備用。

　　2、把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。

　　羊排怎么做好吃——簡易烤羊排

　　材料： 羊排、鹽、孜然粉、辣椒粉 　　方法： 　　1、將適量鹽和適量孜然粉，辣椒粉混合。

　　2、買來的羊排，凍的也好新鮮也可以。

---凍的.就用微波爐稍微化凍兩分鐘(無需化凍徹底)。

撕一片錫紙，放上一塊羊排，在羊排上涂上調味料混合物，兩面都涂好后，用錫紙將羊排包好。

　　3、如此反復將所有羊排包好。

然后放入烤盤，送入預熱400度(華氏)的烤箱。

定時每面20分鐘。

　　4、40分鐘后再每面10-15分鐘(依羊排數量多少而訂)。

這樣大約1個小時后香香的烤羊排就可以出爐了。

　　Tips：這個方子因為裹著錫紙烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排會比較嫩。

　　羊排怎么做好吃——紅燜羊排

　　材料：羊排500G，鹽一湯匙，蒜4粒，西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿卜一條，土豆一個，王守義燉肉香料一小包，生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙 　　方法： 　　1、羊排洗靜，瀝干，放入生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙淹十分鐘。

　　2、西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿卜一條，土豆一個切丁，備用。

　　3、鍋中煮沸水，淹好的羊排焯一下去除生血。

　　4、將王守義燉肉香料一小包，蒜4粒，鹽一湯匙及[2]中的蔬菜和焯好的羊排統統放進壓力鍋。

大火煮開，蓋上氣閥，小火燜燉半小時。

即可 　　注意：一般都說要用砂鍋，砂鍋需要的時間大概一兩個小時，而且燜的羊排不夠熟爛。

還是壓力鍋省時省力些。

如果不急于吃到口，砂鍋一定要燜兩個小時以上。

否則很累牙。

　　延伸閱讀：孕婦可以吃羊排嗎? 　　羊排的營養價值高，孕婦懷孕期間需要充足的營養，所以孕婦可以吃羊排。

但是羊排熱量較高，不要突然吃得太多。

對于平時很少吃羊排的人容易引起上火的現象。

孕婦在吃羊排的同時還要注意多吃點清熱去火的清淡食品，而且最好不要食用涮羊肉，涮羊肉湯鍋有可能不足以完全殺死細菌，吃此類物品一定要保證食品的衛生。

　　孕婦吃羊排注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果和蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養。

對于孕婦來講，不宜過多地食入羊排，以免助熱傷陰，引起不適。

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羊排富含蛋白質，并含有多種維生素和多種微量元素。

羊排中的脂肪含量很少，所以愛美的女性朋友不用擔心吃了羊排會發胖。

羊排是溫熱的食物。

冬天吃羊排可以增加身體熱量，幫助身體抵御寒冷。

羊排有助于胃腸黏膜的修復。

經常吃羊排可以幫助腸胃消化，有抗衰老的作用。

羊排對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血等疾病有很好的治療作用。

羊排還有補腎壯陽的功效。

男人氣血不足，腎虛陽虛可以吃羊排調理。

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羊排怎么做好吃簡單的做法？清燉羊排材料：羊排兩斤，紅蘿卜3個，姜5-6片，枸杞一把。

　　做法1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。

?2、泡好水的羊排放入鍋里，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。

3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什么鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿卜，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然后小火慢慢燉。

4、好后，湯可以喝，羊排切塊就可以了。

肉可以沾點鹽吃，好吃。

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羊排怎么做好吃簡單的做法？1，羊排切段，浸泡一會兒，泡出血水用清水沖洗干凈2，蔥切段，姜切片，放在碗中備用3，鍋中倒入清水，把羊排放里面，燉一會兒，撇去浮沫4，放上蔥段，姜片，料酒，八角，花椒，小火慢燉半小時左右5，放入適量的食鹽，再燉一會兒，燉到用筷子能輕松的插進去為止6，出鍋

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用料：羊排、冰糖、蔥姜、蠔油、白胡椒粉。

將羊排切成2-3厘米長段，清水浸泡一小時。

冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，撈出洗凈備用。

油熱加入蔥姜花椒，炒出香味。

加入羊排、雞精、蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽、冰糖、開水燉。

胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊。

用料： 羊排1500克、冰糖10克、蔥姜適量、蠔油一勺、白胡椒粉一勺。

1、將羊排切成2-3厘米長段，清水浸泡一小時。

2、冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，罩一水，再撈出來洗干凈備用。

3、油熱加入蔥姜花椒，炒出香味。

4、加入洗干凈的羊排，加入雞精、蠔油、鹽、白胡椒粉，加生抽，冰糖加入淹沒羊肉的開水開水燉。

5、胡蘿卜洗干凈去皮切滾刀塊。

6、羊肉燉40分鐘之后，加入胡蘿卜。

7、繼續燉20分鐘之后加入蒜苗，炒一分鐘加入幾根香菜即可。

秋總是靜靜的

羊排最好吃的做法濤廚？主料：羊排500克，冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，干辣椒3個，生姜一塊、蔥一根、料酒適量。

步驟1、將斬好的羊排洗凈血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗凈的羊排2、加入約25毫升醋，燒開后用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用。

3、將冰糖敲碎，凈鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化；4、放下入羊排，翻炒至上色后下入兩小勺料酒，炒勻；5、放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、姜片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3厘米），大火燒開后用湯勺舀去浮沫；6、放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。