鴿子湯怎么燉最營養？

鴿子湯怎么燉最營養？鴿子湯，我經常是這樣燉的。

殺好的鴿子買回來后用清水洗干凈，再用面粉加水清洗一下，然后把整個鴿子放在砂鍋里，加適量的水，加生姜，加料酒，加蔥。

接著就放在液化灶上開始燉，先大火??煮開，接著小火慢燉一個小時就熟啦，加點鹽，哇，鮮美的鴿子湯可以開吃啦。

因為本人喜愛原汁原味，所以不加其他料的

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推薦一：鴿子湯原料：鴿子、紅棗、枸杞、龍眼干、北芪、黨參、銀耳配料：鹽做法：1、原料圖，鴿子殺好洗凈去內臟，各種藥材洗凈泡發好。

2、鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。

3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。

4、大火燒開后中小火燉30分鐘即可。

02推薦二：銀耳陳皮燉乳鴿原料：乳鴿、白木耳、陳皮做法：1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。

3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

03推薦三：天麻燉鴿子材料：乳鴿:1只、天麻:5克、火腿:10克、香蔥:3棵、生姜:1小塊調料：高湯:3大匙、料酒:1小匙、精鹽:1小匙、味精:小匙做法：1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，火腿切片，蔥洗凈打結，姜洗凈切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

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鴿子湯怎么燉最營養？準備原料，鴿子的內臟一定要處理干凈鴿子改刀將改好刀的鴿子冷水下鍋焯水，去除鴿子的腥味水大開后，血沫撈干凈，保證湯更鮮美，然后撈出鴿子肉備用?開火，架砂鍋，往砂鍋里倒足量水，中途加水會影響口感。

把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子50g，龍眼干50g，紅棗2個，同鴿子一起煲制。

再放入蔥姜，可以起到去腥提鮮的作用。

蓋上砂鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火煲制60分鐘準備青檸檬的皮備用，在出鍋前十分鐘放進去。

鴿子湯煲好后，把蔥姜挑出來，最后，出鍋。

鴿子湯煲的時間越長，湯的鮮味越濃。

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鴿子湯怎么燉最營養？最營養鴿子湯注意四點:1.使用乳鴿燉，乳鴿肉色紅潤，肉質細嫩，肌肉纖維飽滿，脂肪含量低。

乳鴿脂肪含量更低，而且它含有大量老鴿沒有的軟骨素，這個軟骨素可與鹿茸中的軟骨素相提媲美，對人體特別重要。

2.燉鴿子湯需要焯水，焯水煮出的鴿子湯，湯色非常干凈，而且特別香，很多人擔心營養的損失，這不過是直覺而已。

根據研究表明，即便是燉煮2個小時，鴿子肉里面還能保存百分之九十的營養。

3.調味料，先說鴿子湯的兩不放。

第一個不能放的，就是大蒜，燉鴿子湯，絕不能放大蒜，一點都不要。

第二個不能放的，就是料酒。

4.燉鴿子湯是用涼水燉。

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鴿子湯怎么燉最營養？鴿子湯清燉最營養。

　　食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。

　　做法：澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。

砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。

1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。

山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

　　功效：口味清淡，適合春季滋補。

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鴿子湯怎么燉最營養？鴿子要清湯燉最有營養，放幾片生姜，枸杞，山藥，胡蘿卜，紅棗燉來好吃又營養。

特別是做月子的人，滋補 養血 又開胃。

可見鴿子湯擁有極高的營養價值，它不僅低脂肪、高蛋白，還富含微量元素、氨基酸，是日常進補的絕佳食材。

術后的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強。

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鴿子湯怎么燉最營養？清燉鴿子湯，首先要選一些食材一起燉才好，可以選擇香菇，紅棗，構杞，姜，料酒，桂圓這些材料，先把食材清洗干凈后，再將鴿子放入開水煮去血水撈出來再洗干凈了，然后再用砂鍋放水加熱倒入材料一起煲到沸騰再轉入小火，慢慢煲半個小時或四五十分鐘左右加入食鹽即可

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【枸杞鴿子湯】

【食材】：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。

【具體做法】：

1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。

把鴿子處理干凈，洗凈瀝水。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍2、姜切片，枸杞洗凈待用。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍3、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加進去。

移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍4、約一個小時后，加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鐘。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。

一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍【成詩有話說】：

1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍。

有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和姜片足夠去腥。

因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那么好看，沒關系，營養在就好。

2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等藥材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要而定。

3、術后的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強。

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很多人不知道鴿子湯要怎么煲，到底要不要焯水？走錯一步，鴿子的營養就會大打折扣。

我今天燉了鴿子湯，正好拿來分享給大家它的正確做法。

【枸杞鴿子湯】【食材】：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。

【具體做法】：

1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。

把鴿子處理干凈，洗凈瀝水。

2、姜切片，枸杞洗凈待用。

3、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加進去。

移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

4、約一個小時后，加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鐘。

5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。