大龍蝦的家庭做法？

用料 龍蝦 蒜頭 蔥 油 生抽 鹽 雞精 料酒 粉絲 蒜蓉龍蝦蒸粉絲的做法

龍蝦洗凈，粉絲用水泡軟。

龍蝦頭和身切開，身體劈開，去黑線，置于泡好的粉絲上。

注意：粉絲可先用熱水微燙，加少許生抽、雞精、鹽拌勻后再入盤。

若粉絲泡水后已經(jīng)很軟了，就不用燙熱水，可直接裝盤（因?yàn)楸旧砣菀总洜€的粉絲燙熱水后再蒸容易糊掉，所以這步要根據(jù)粉絲的質(zhì)地取舍哦）。

接著，把蒜蓉，生抽，鹽，雞精，料酒調(diào)和在一起，澆在蝦肉上。

澆汁的時(shí)候，蝦肉反應(yīng)得好厲害，蝦肉抖動(dòng)了十幾秒鐘～看來(lái)神經(jīng)還很有感覺～來(lái)張對(duì)比照，嘻嘻～澆完汁的龍蝦比之前彎了。

然后上蒸鍋蒸12分鐘就好。

鍋里放兩勺油，龍蝦灑上蔥花，油燒到7成熱，澆在龍蝦上，然后就可以上桌啦。

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大龍蝦最簡(jiǎn)單的做法？

材料

大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個(gè)，黑胡椒粉、鹽各適量。

1、將龍蝦處理好洗凈，對(duì)開成兩半，將對(duì)開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤；

2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用；

3、開小火將黃油入鍋化開，轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關(guān)火，再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味；

4、將炒好的配料均勻?yàn)⒃邶埼r肉上，蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

5.美味又好吃的大龍蝦做好吃又簡(jiǎn)單完成開吃了。

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1、食材：龍蝦適量，蔥姜蒜適量，油適量，鹽適量，白糖適量，醋適量，老抽適量，料酒適量，辣椒適量，生抽適量。

2、大龍蝦一個(gè)一個(gè)地刷洗干凈。

3、提前把大蒜拍碎，切成蒜末備用。

4、準(zhǔn)備好配料：蔥打成蔥結(jié)、姜切成姜片、花椒粒和紅辣椒段。

5、鍋中倒入適量的油，加入一小把花椒粒，煸炒出麻香味。

6、再加入姜片、蒜末、蔥結(jié)和紅辣椒段煸炒出香味。

7、倒入已經(jīng)刷洗干凈的龍蝦，大火翻炒，翻炒到龍蝦發(fā)紅。

8、調(diào)入適量的鹽、白糖、生抽、料酒、醋和老抽，翻炒均勻，鍋邊淋入適量的清水大火燒開，再小火鹵15-20分鐘，即可出鍋裝盤，特別用龍蝦鹵泡飯吃，鹵很鮮，很下飯。

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大龍蝦的家庭做法？用料龍蝦 一盆料酒 2勺生抽 2勺老抽 2勺鹽 少許醋 1勺蠔油 2勺姜 若干蒜 一整個(gè)鹵料 1包干辣椒 若干花椒 若干辣麻火鍋底料 少許冰糖 少許芝麻 1勺蔥 少許

做法步驟步驟 1選活蝦，倒白酒（醋也可以），生粉，刷干凈，去蝦線（可剪可不剪，個(gè)人覺得剪了干凈，但蝦肉會(huì)有點(diǎn)散），剪蝦頭，并不是整個(gè)蝦頭不要，是尖上那一部分。

這一盆的量，4～5個(gè)人吃剛好，具體還是要看飯量??

步驟 2準(zhǔn)備生姜，大蒜，干辣椒，花椒，鹵料不需要全用，一半就可以了，辣的火鍋底料準(zhǔn)備一小塊，喜歡辣就多準(zhǔn)備點(diǎn)。

步驟 3鍋里倒平常炒菜的兩倍油，將生姜，大蒜，花椒粒，干辣椒，鹵料倒入炒香，放入辣火鍋底料，炒開，將蝦倒入，翻炒。

步驟 4炒變色，加料酒，生抽，老抽，醋（按上面量給，勺子是我們平常的瓷勺），少許鹽，平常炒菜的量就好，胡椒給與不給看個(gè)人口味。

步驟 5用料給了后，翻炒均勻，加啤酒，我給了一瓶，（我給的新疆烏蘇啤酒一整瓶），再加點(diǎn)水，鍋內(nèi)水沒過(guò)小龍蝦。

步驟 6鍋里燒的差不多，加蠔油，冰糖（荔枝大小），最后留部分湯汁，起鍋，撒芝麻，放蔥，既香又好看。

步驟 7我還做了蒸蝦，蘸料適合喜歡吃蒜的朋友，將蒜攪碎，鍋內(nèi)燒油倒入，蒜炒香，放入碗里，加入生抽兩勺，老抽半勺，醋兩勺，糖一平勺，蠔油半勺，攪勻，最后加蔥。

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大龍蝦的家庭做法？原料：龍蝦，生抽，米酒，生姜，雞蛋，食鹽，淀粉做法：（1）清理龍蝦的過(guò)程和清蒸小龍蝦的第一步是一樣的。

（2）如果是活的龍蝦則可以忽略這一步，如果是死的龍蝦則需要腌制一下，放入一些米酒和生抽，腌制龍蝦肉，龍蝦頭的肉是已經(jīng)取出來(lái)的，腌制一段時(shí)間后，則可以塞回蝦頭中，再倒入一些米酒和生抽，讓蝦頭和蝦頭肉一起腌制。

龍蝦的身子則是帶著殼一起腌制，過(guò)個(gè)十分鐘左右就要翻動(dòng)一下，腌制1小時(shí)左右。

（3）將雞蛋打散，倒入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽和淀粉，攪拌均勻。

（4）油鍋燒七分熱的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，將龍蝦肉裹上雞蛋糊，放入油鍋中炸，在炸的過(guò)程中要翻動(dòng)龍蝦，大約炸3分鐘左右就可以出鍋食用了。

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龍蝦好吃的做法如下：材料：小龍蝦、鹽、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干紅椒1、小龍蝦用小刷子，鹽清洗，沖干凈。

2、熱鍋放油，依次放入花椒、姜片、干紅椒、八角，翻炒出香味。

3、洗凈的小龍蝦放入鍋內(nèi)，加入適量鹽、料酒、香醋、白糖（少許）、生抽翻炒3分鐘。

4、鍋中加入水，水面不低于蝦面。

大火燜15--20分鐘。

中途翻動(dòng)2--3次。

5、打開鍋蓋，加入雞精小蔥翻炒10下，出鍋。

不要將湯汁全部燜干，要留少量湯汁蘸著蝦子吃。

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大龍蝦的3種家常做法介紹

1、清蒸大龍蝦：

材料：大龍蝦2只，生抽適量，姜、蒜、香油各適量，料酒少許。

做法：洗凈龍蝦放入適量鹽，料酒，和姜蒜浸泡幾分鐘備用。

將龍蝦放置進(jìn)蒸鍋中，大約半小時(shí)即可出鍋。

在蒸大龍蝦的時(shí)候同時(shí)調(diào)配醬汁，將姜蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可。

龍蝦出鍋，配上做好的醬汁即可食用。

2、火爆大龍蝦：

材料：大龍蝦1只，馬蹄若干，料酒1適量，雞湯1適量，砂糖1少許，芡粉2少許，青蔥3棵，生姜末1大匙，食用鹽適量。

做法：將少許料酒與雞湯、砂糖和芡粉調(diào)成汁備用；將大龍龍蝦清洗干凈后切成幾大段，馬蹄片備用；在龍蝦切口上均勻撒上芡粉，將龍蝦段放入油鍋中爆炒，蝦殼變紅后取出；鍋中加少量油，將蔥段和姜末放入油鍋中炒出香味；加入馬蹄片炒兩分鐘；繼續(xù)將龍蝦段放入炒約兩分鐘即可；倒入備好的醬汁，蓋鍋燜三分鐘，盛出擺盤。

3、芝士焗龍蝦：

材料：新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個(gè)，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。

做法：將新鮮的大龍蝦沖洗干凈后放入開水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過(guò)涼備用。

當(dāng)龍蝦的溫度降下來(lái)之后，去掉龍蝦的兩只大鉗子，和其余小鉗，用刀切入內(nèi)部取肉，放入準(zhǔn)備好的洋蔥，蒜鹽等調(diào)料備用。

鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油融化后，放入剩余的洋蔥與蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發(fā)后，調(diào)入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。

澆上做好的蘑菇汁放入蝦的內(nèi)部，最后在上面撒入芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。

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大龍蝦的正確做法？1、清蒸龍蝦原料：龍蝦，醬油，食鹽，蔥姜蒜做法：（1）買回來(lái)的活龍蝦先用刷子清洗干凈，接下來(lái)有一個(gè)很重要的步驟，就是給龍蝦排尿，在龍蝦的尾部有一個(gè)小孔，用筷子插入那個(gè)小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龍蝦就會(huì)排尿了，在這個(gè)過(guò)程中要抓緊龍蝦，避免龍蝦因?yàn)槭艿教弁炊茏摺?p>排尿之后的龍蝦在烹飪之后就不會(huì)有尿騷味了，接下來(lái)用刀切開龍蝦的頭部，取出蝦頭里面的肉，丟掉蝦頭里的臟東西，接下來(lái)就是把龍蝦的身子的肚子部位朝上，從中間劃上一刀，直到硬殼處，取出蝦線并丟掉，然后蝦的身子切段。

（2）把蝦頭的肉重新放回清理干凈的蝦頭中，然后蝦頭和蝦身子一起放在盤子中，放入生姜，蔥段，蒜葉，撒上一點(diǎn)食鹽，倒入一點(diǎn)醬油，放入蒸鍋中，熟了之后撒上蔥花就可以食用了。

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大龍蝦的正確做法？材料：新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個(gè)，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。

做法：將新鮮的大龍蝦沖洗干凈后放入開水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過(guò)涼備用。

當(dāng)龍蝦的溫度降下來(lái)之后，去掉龍蝦的兩只大鉗子，和其余小鉗，用刀切入內(nèi)部取肉，放入準(zhǔn)備好的洋蔥，蒜鹽等調(diào)料備用。

鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油融化后，放入剩余的洋蔥與蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發(fā)后，調(diào)入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。

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大龍蝦的正確做法？材料

大龍蝦1只 蒜瓣 4個(gè) 白葡萄酒1杯 鹽少許 胡椒粉半勺

做法

1. 大龍蝦入鍋蒸5分鐘，取出卸下蝦鉗，用剔刀和筷子剔出里面的蝦肉

2. 切下蝦頭，把蝦身翻過(guò)來(lái)，背朝下放置，用剪刀把蝦肚的那一面殼剪下來(lái)，保留蝦背的殼完整，取出蝦肉，剁成丁

3. 蒜瓣剝好剁成蓉

4. 鍋中放入1湯匙油，燒至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮鹽，燒開后立刻出鍋

5. 把蝦肉塞回蝦殼內(nèi)，澆上蒜蓉汁即可

小王聊生活呀

大龍蝦的正確做法？— 食材清單 —主料:大龍蝦1只輔料:大蔥1顆，生姜1塊，白糖1小半勺，料酒1勺，鹽1小勺— 烹飪步驟 —1· 把蔥絲、姜絲、料酒、鹽、糖放入洗凈、剖好的大龍蝦中碼味半小時(shí)左右2· 不停地往龍蝦身上澆腌汁3· 期間要不停地澆汁4· 大火蒸十分鐘5· 端上餐桌6· 打開鍋蓋，真的一股鮮美的香味撲鼻而來(lái)！倒上酒，開始享受這只鮮美無(wú)比的大龍蝦啦

好學(xué)者百科

大龍蝦的最簡(jiǎn)單做法如下：食材：大龍蝦500g、蒜適量、檸檬適量、鹽適量、色拉油適量、芝士適量。

1、首先清洗龍蝦，一定要把尾部用筷子插進(jìn)去放尿，不然會(huì)有騷味，然后從背部劈開。

2、再去處內(nèi)臟腮。

3、切成兩半，摸點(diǎn)鹽，鋪滿蒜蓉，頭部擠一點(diǎn)檸檬汁，撒上色拉油。

4、芝士片均勻撒在蝦上。

5、烤箱預(yù)熱180度。

6、最后上下火烤25分鐘即可食用。

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龍蝦的做法如下：1、用剪刀剪去龍蝦小鉗子，鉗子剪掉就不怕夾手了，放手上，剪掉腳，從尾巴頂端用力扯，可以扯出蝦線，剝掉龍蝦龍。

2、每個(gè)都用刷子刷洗，多洗幾遍，洗至水清澈。

3、生姜切片，大蒜子備好，干辣椒切斷(多些)。

4、鍋里放適量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龍蝦翻炒。

5、倒入適量白酒翻炒。

再倒入適量生抽，醋，鹽翻炒。

6、倒適量水，蓋上蓋子，煮，慢慢煮干至湯汁，最后要留一些湯汁，最后起鍋放蔥翻炒，盛盤，就可以食用了。