土豆絲的做法簡單好吃？

土豆絲的做法簡單好吃？【涼拌土豆絲】【材料】主料:土豆絲300克輔料:油適量、鹽適量、辣椒油適量、白糖適量、醋適量、蔥姜蒜適量、香菜適量【做法】1、將買來的土豆洗凈、去皮，然后用插板插成細(xì)絲；2、用開水將土豆絲焯一下；3、將焯好的土豆絲控干水分放在盤中備用。

在土豆絲上，放上香菜、白糖、醋、精鹽、蒜、花椒油等調(diào)料。

4、攪拌均勻后即可食用。

【溫馨提示】土豆絲在用開水焯的時(shí)候時(shí)間不要過長，八分熟就可以。

【嗆土豆絲】【材料】主料：土豆絲250克輔料：樹椒適量、鹽適量、香菜5克、味精3克【做法】1、土豆去皮洗干凈；2、土豆切絲，香菜切小段；3、樹椒切段，倒入適量熱油，炸樹椒油；4、鍋內(nèi)添水，炒燙土豆絲2-3分鐘，過涼水后瀝干水分；5、在碗內(nèi)加入鹽、樹椒油、味精，充分拌勻即可。

【溫馨提示】樹椒油很辣，酌情放入。

顧清答疑學(xué)姐

我認(rèn)為土豆絲炒著最好吃，首先先把土豆切成絲，胡蘿卜、青椒也切成絲，熱鍋放油，將蔥、姜、蒜放入，炒香后，倒入土豆絲、胡蘿卜絲、青椒絲，翻炒均勻后，放入少許鹽、糖，再繼續(xù)翻炒，待食材熟了，再燜一會，就可以啦。

wxhwsq

土豆絲做成酸辣土豆絲比較好吃。

我一般都是做成酸辣土豆絲。

涼拌土豆絲這樣吃，這樣做出來的土豆絲口感脆嫩。

又比較下飯。

閑不住的閑女

土豆絲的做法簡單好吃？熗拌土豆絲原料

土豆一個(gè)300克、蒜苗，青紅辣椒、干辣椒，花椒，蒜蓉

【制作方法】

1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，這樣切土豆的時(shí)候不易滾動，然后再切成薄片，切土豆絲的時(shí)候可以在刀上粘一片土豆，這樣切出來的片比較整齊。

2、再把土豆片均勻的鋪開，然后切成細(xì)絲，把切好的土豆絲，放進(jìn)清水內(nèi)浸泡，浸泡清水主要是去除土豆內(nèi)的粉芡，這樣做出來的土豆絲口感更脆。

3、下面再把配料改刀，青紅辣椒分別切成絲，青紅辣椒起到點(diǎn)綴和增加鮮椒香味的作用，蒜苗從中間破開，然后斜刀切成絲，以上原料切好之后備用。

4、下面開始兌制味汁，碗內(nèi)加入鹽2克、味精1克，米醋20克，一品鮮生抽35克，用勺子攪拌勻備用。

5、下面開始給土豆絲汆水，鍋內(nèi)加水開火加熱，水開后把土豆絲撈出汆水，水燒微開的時(shí)候把土豆絲倒出控水，土豆絲不可煮太久，否則會不夠脆。

6、然后把土豆絲倒進(jìn)冷水內(nèi)，土豆絲涼透之后倒出控水，鍋內(nèi)加干凈的植物油，大火加熱，燒制冒青煙的時(shí)候，也就是油溫在210度左右，把熱油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗內(nèi)，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子攪拌均勻讓香味充分融合。

7、下面開始調(diào)味，把土豆絲放入盆子內(nèi)，加入青紅椒絲，蒜苗，再加入兌制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子攪拌均勻即可裝盤，這道菜咸鮮酸辣開胃，而且制作簡單，制作的時(shí)候控制好火候，一樣都能做的完美，推薦大家可以試試。

凡人十十

土豆絲的做法簡單好吃？用料土豆1個(gè)、紅椒1個(gè)、鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量酸辣土豆絲的做法步驟?酸辣土豆絲1.將土豆洗凈刮皮。

2.先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點(diǎn)。

3.將土豆片切成細(xì)絲4.用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

6.鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。

7.將炸好的花椒撈出。

8.鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆絲。

?10.煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

11.放入鹽調(diào)味。

12.放入紅椒絲炒勻。

13.最后放入蒜末提味。

14.翻炒均勻即可出鍋即可。

平頭哥oO

土豆絲的做法簡單好吃？簡單好吃的土豆絲做法：1、材料：土豆400克、蔥1根、醬油、鹽、醋、花椒各適量。

2、將土豆去皮洗凈切細(xì)絲，氽燙后撈出瀝干；蔥洗凈切末。

3、熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入醬油、鹽、醋、花椒調(diào)味，翻炒均勻后即可。

職場導(dǎo)師夏清

土豆絲做成酸辣土豆絲比較好吃，我一般也是把它做成酸辣土豆絲的，就是將土豆絲放進(jìn)油鍋里，然后再放辣椒跟醋進(jìn)去一起炒，這樣就做成了

度小史

土豆絲在日常飲食中經(jīng)常吃，絕對俘獲了很大一部分真愛粉，好多朋友去餐廳吃飯總會點(diǎn)一道酸辣土豆絲或者是醋溜土豆絲，有的人從小吃到大，久吃不厭，三天不吃就想念，不知道你是否這樣？下面特意為愛吃土豆絲的朋友選了19道土豆絲做法，既有家常的也有特色的，看看你最喜歡哪一款土豆絲，哪一款和你做的不一樣，哪一款最讓你滿意。

先從調(diào)味最簡單的開始介紹吧。

土豆絲餅

材料：土豆、面粉、鹽、麻辣鮮（也可以選擇其他口味，如番茄汁、孜然味、椒鹽、蒜香味等）、色拉油。

1. 土豆去皮洗凈，切均勻的二粗絲，盛入清水中浸泡，泡去多余的淀粉，撈出瀝干水分。

2. 平底鍋燒熱，刷油，土豆絲盛入盆中加點(diǎn)鹽，撒入適量面粉拌勻，面粉的量不宜過多，拌制不粘連，下入土豆絲鋪在平底鍋上，用鏟子按壓，壓平壓實(shí)，土豆絲鋪的不宜過后否則會有夾生，烙至兩面金黃出鍋，改刀裝盤，麻辣鮮可以撒在上面即食或者倒入小碗蘸食。

洋芋擦擦

1. 材料：土豆、面粉、鹽、花椒面、姜粉、西紅柿、蒜泥、香醋、蔥油、蔥姜、青椒、色拉油。

2. 土豆去皮清洗干凈，用擦子擦成絲，投入清水中洗去多余的淀粉，撈出瀝干水分，納入盆中，調(diào)入鹽、花椒面、姜粉拌勻，倒入適量面粉攪拌均勻。

放入沸水燒開的籠屜內(nèi)，大火上汽蒸15分鐘左右，蒸熟即成洋芋擦擦。

3. 西紅柿洗凈切塊，青椒去蒂去籽切碎粒。

4. 鍋置火上，倒入適量色拉油燒熱，下入蔥姜末炸香。

下入西紅柿和青椒碎粒炒香炒出汁，調(diào)入鹽、花椒面、姜粉、香醋、味精、攪勻出鍋裝碗，即成簡易版西紅柿醬。

5. 碗中加入適量洋芋擦擦，舀一勺西紅柿醬、蔥油、蒜泥攪拌均勻，即可開吃。

涼拌土豆絲

材料：土豆、香菜、鹽、味精、花椒油、香油、老陳醋、胡椒粉。

1. 將土豆去皮洗凈切成絲，用清水沖凈淀粉；香菜摘洗干凈，切段，備用。

2. 炒鍋上火入水，下入土豆絲燒沸，再下入香菜撈起過涼，控凈水分，待用。

3. 將土豆絲、香菜倒入盛器內(nèi)，調(diào)入鹽、味精、花椒油、老陳醋、香油、胡椒粉、拌勻裝盤即成。

熗拌土豆絲

材料：土豆、香菜、胡蘿卜、鹽、味精、香油、辣椒油、花椒油。

1. 將土豆去皮洗凈切絲，用清水沖洗干凈；香菜擇洗，切成段；胡蘿卜去皮洗凈，切成絲，備用。

2. 炒鍋上火，入水燒沸，下入土豆絲、香菜段、胡蘿卜絲焯水過涼，待用。

3. 將土豆絲、香菜段、胡蘿卜絲倒入盛器內(nèi)，鹽、味精、香油、辣椒油、花椒油，拌勻裝盤即成。

胡蘿卜土豆絲

材料：胡蘿卜、菠菜、土豆、姜末、鹽、味精、花椒油、香油。

1. 土豆洗凈去皮切絲；菠菜洗凈，切段；胡蘿卜洗凈，切絲。

2. 鍋中放入適量清水燒沸，分別下入土豆、胡蘿卜、菠菜焯熟，撈入冷水中過涼，撈出瀝干。

3. 取一盆，放入土豆絲墊底，放入胡蘿卜絲和菠菜段，加入姜末、味精、鹽、花椒油、香油拌勻即可。

熗拌土豆絲

材料：土豆、青椒、紅椒、植物油、花椒粒、鹽、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末各適量。

1. 土豆洗凈，去皮切絲，放入淡鹽水中浸泡片刻；青紅辣椒分別洗凈，去蒂、子，切絲。

2. 鍋中放水煮沸，分別放入處理好的土豆絲、青辣椒絲、紅辣椒絲焯熟撈出，過涼，瀝干。

3. 炒鍋放植物油燒熱，放入花椒粒爆香，放入鹽、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末，炒勻，關(guān)火。

加入土豆絲、青辣椒絲、紅辣椒絲，炒勻，盛出裝盤即可。

小蔥拌土豆絲

材料：土豆、小蔥、花椒粒、鹽、味精、白砂糖、醋、植物油適量。

1. 土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲，焯至斷生撈起，用涼開水過涼，瀝水裝盤，加入鹽拌勻，小蔥洗凈，切成蔥花，放在土豆絲上，加入白砂糖、鹽、醋、味精、拌勻。

2. 鍋中放植物油緣熱，放入花椒粒炸出香味后撈出，熱油淋在土豆絲上拌勻即可。

土豆絲拌爽脆材料：土豆、醬豬耳、海腸、香菜、鹽、味精、辣椒油、白糖、醋、香油。

1. 將土豆去皮，洗凈，切絲；醬豬耳切成絲，香菜擇洗切段；海腸治凈切成段，備用。

2. 炒鍋上火倒入水，下入土豆絲、海腸、香菜汆至成熟，撈起沖涼，控凈水分，備用。

將醬豬耳、土豆絲、海腸、香菜、米醋、辣椒油、香油拌勻即成。

清炒土豆絲

材料：土豆絲、鹽、雞精、味精、色拉油。

1. 鍋置旺火上，倒入適量色拉油燒至五成熱，下入土豆絲翻炒，邊炒邊往鍋邊溜水，炒至斷生，調(diào)入鹽、雞精、味精翻拌均勻出鍋即可裝盤。

熗炒土豆絲

材料：土豆絲、鹽、味精、雞精、色拉油、干辣椒、干花椒、生抽醬油、色拉油。

1. 土豆絲可以焯水，也可直接炒制。

2. 鍋置旺火上，下入色拉油燒至五成油溫時(shí)，下入干辣椒、干花椒熗香，辣椒呈棕紅色，下入土豆絲翻炒，調(diào)入生抽、鹽、炒至剛斷生，即可調(diào)入雞精、味精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

酸辣土豆絲

材料：土豆絲、鹽、味精、雞精、生抽醬油、干辣椒、干花椒（也可不加）、米醋或白醋、色拉油。

1. 鍋置火上，適量色拉油熱鍋燒至五成熱，下入干辣椒花椒炒香，可加點(diǎn)醋進(jìn)去，再接著下入土豆絲翻炒均勻至剛斷生，調(diào)入鹽、生抽、鍋邊淋入醋，翻炒均勻出鍋即可。

醋溜土豆絲

材料：土豆絲、鹽、味精、醋（香醋、米醋、白醋、老陳醋均可）、生抽、蔥姜、混合油。

1. 鍋置火上，倒入適量混合油燒至溫?zé)幔氯胧[姜絲炒香，接著下入土豆絲翻炒，調(diào)味生抽、鹽、味精、炒至剛斷生，最后鍋邊淋入香醋翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

老干媽土豆絲

材料：土豆絲、老干媽豆豉油辣椒、鹽少許、生抽、味精、雞精、化豬油。

1. 鍋置旺火上，下入化豬油燒化燒至四成熱，下入適量老干媽炒出紅油，下入土豆絲翻炒上色，炒至斷生，調(diào)入鹽、生抽、味精或雞精翻炒均勻，翻炒至熟即可出鍋。

干煸土豆絲

材料：土豆絲、鹽、干辣椒、干花椒、麻辣鮮、、姜蔥蒜、花椒粉、色拉油、干淀粉。

1. 土豆絲洗凈之后，瀝干水分，裹上少許干淀粉拌勻，即可下到六成熱的油溫中炸至金黃，撈出備用。

2. 鍋里留少許油，下入干辣椒節(jié)、干花椒、姜片、蔥片、蒜片、炒香，下入炸好的土豆絲翻炒均勻，調(diào)入鹽少許、花椒粉、麻辣鮮翻拌均勻即可裝盤。

麻辣土豆絲

材料：土豆絲、蔥絲、姜絲、干辣椒、干花椒、鹽、菜籽油、醬油、雞粉。

1. 鍋上火，倒入適量菜籽油，燒熱，下入干辣椒、干花椒炒香炒干，盛出，再將其搗碎或者碾碎成麻辣粉備用。

2. 鍋里再次倒入適量菜籽油，燒至四成下入蔥姜，麻辣粉炒香炒出紅油，下入土豆絲翻炒至熟、調(diào)入鹽、醬油、雞粉翻炒均勻即可出鍋。

家常土豆絲

材料：土豆絲、生抽醬油、老抽醬油、鹽、味精、花椒粉、生姜粉、蔥絲、菜籽油、可配青椒絲。

1. 鍋置旺火上。

倒入適量菜籽油燒熱，下入蔥絲爆香，下入土豆絲翻炒，調(diào)入老抽上色，生抽提鮮，加入生姜粉、花椒粉、鹽翻炒均勻，淋入適量清水，將土豆燒熟，收汁亮油，調(diào)入味精炒勻出鍋即可食用。

魚香土豆絲

材料：土豆絲、泡椒末、細(xì)豆瓣、白糖、保寧醋、鹽、醬油、味精、水豆粉、姜末、蒜末、蔥末或蔥花、色拉油、也可添加木耳、青椒等其它配菜。

1.取一碗，加入白糖、保寧醋攪勻，醋略微蓋過糖即可，調(diào)入鹽少許、醬油少許、味精少許、水豆粉適量攪拌均勻成調(diào)味汁備用。

2.鍋上火，下入油燒至五成熱，下入豆瓣、泡椒末炒香炒出紅油，再下入蔥姜蒜炒香，下入土豆絲炒勻，炒熟，倒入調(diào)好的味汁，炒勻收汁濃稠，可撒適量蔥花出鍋裝盤。

尖椒土豆絲

材料：土豆絲、青紅尖椒絲、蔥姜絲、鹽、味精、辣鮮露、一品鮮、蠔油、色拉油。

1. 鍋置旺火上，下入色拉油燒熱，下入蔥姜爆香，下入土豆絲翻炒，炒至略斷生放入青紅尖椒翻炒，調(diào)入鹽、一品鮮、辣鮮露、蠔油炒勻即可出鍋。

茄汁土豆絲

材料：土豆絲、番茄醬、蔥姜、白糖少許、雞精、鹽適量、醬油、西紅柿丁、清水、色拉油。

1. 鍋燒熱，下入色拉油燒至五成熱，下入蔥姜炒香、下入番茄醬炒熟炒出紅油，下入土豆絲炒翻炒均勻，加入西紅柿丁、調(diào)入醬油、鹽、清水少許再次翻炒均勻，加入雞精炒勻焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。

以上這些好吃的土豆絲你最愛那一款呢。