炒年糕的正宗做法？

炒年糕的步驟：主料：年糕400克、雞蛋2個、胡蘿卜100克、韭菜50克、生菜50克。

輔料：油10克、鹽2克、蠔油10克。

步驟：1、準備材料。

2、韭菜切段，胡蘿卜去皮切片。

3、生菜切小段。

4、年糕切塊。

5、碗里磕入雞蛋。

6、打散。

7、熱鍋入油。

8、倒入蛋液。

9、不停翻炒至熟。

10、盛出待用。

11、重新熱油鍋，加入韭菜。

12、加入胡蘿卜。

13、加入年糕，炒2分鐘左右。

14、炒至年糕變軟，加入鹽。

15、加入蠔油，炒勻。

16、加入生菜。

17、炒至生菜斷生，加入雞蛋。

18、炒勻即可。

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炒年糕的正宗做法？步驟1?

年糕切條，大小與筷子差不多；PS：喜歡切片也可以

步驟2?

清水煮沸，放入切好的年糕，煮軟；PS：不要煮太熟，容易爛，且炒出來不好吃

步驟3?

撈出年糕，瀝干水，待用

步驟4?

熱鍋倒油

步驟5?

放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗凈切片、紅辣椒洗干凈切蒂切碎

步驟6?

加入年糕，改為中火炒

步驟7?

放醬油翻炒

步驟8?

炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可

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炒年糕的正宗做法？原料：年糕200克里脊肉50克蒜薹50克食用油5毫升味極鮮5克色拉油3克雞粉3克做法：1將年糕放入水中大火煮2分鐘2鍋中加入油后倒入里脊肉翻炒至變色3倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒4最后加入煮好的年糕翻炒出鍋

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炒年糕的正宗做法？食材

年糕250g，香蔥1根，拌飯醬2大勺、醬油1茶匙

步驟

1.舀兩大勺拌飯醬放入碗中;加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁;

2.片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝干水分備用;

3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁;炒勻后放入年糕片，炒勻后出鍋，撒上蔥花即可。