芋頭的正確吃法？

芋頭味道好吃的做法食材：芋艿、蹄髈

調(diào)料：蔥段、姜片、鹽

步驟：

1、把蹄髈剁成小塊，焯水洗凈。

芋艿洗凈，用刨刀去皮，切成小塊，浸泡在冷水里。

2、燒一鍋水，放蔥段和姜片，水開后把蹄髈放入，大火煮開，小火燜煮，大約一小時(shí)左右，拿筷子戳一下蹄髈，可以輕松戳穿，那就說明酥了。

3、把芋艿放入湯里，加入少許鹽，再燜煮10分鐘左右，芋艿酥了就能關(guān)火了。

最后記得撒上一把蔥花提香哦。

小怡的秘密：

蹄髈買回來再檢查一下皮毛，毛一定要拔干凈，否則會(huì)影響口感。

芋艿一定要最后放，否則會(huì)成芋艿泥影響湯的口感。

芋艿吸收了蹄髈的油膩，芋艿本身的香味和蹄髈的肉香味完全融合在了一起。

當(dāng)然你也可以把蹄髈換成小排、老鴨等

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1、芋頭可以燒湯。

燒湯是芋頭最為常見的一種吃法，冬天天冷的時(shí)候，喝上一碗芋頭湯成為了很多人的最愛。

最簡單的燒湯方法就是將芋頭切成丁，煸炒一下，放水煮湯，出鍋之前撒上少許蔥花就可以了。

除了單獨(dú)燒湯之外，我們還可以將芋頭和排骨、酸菜、豬腳、咸肉、鴨肉等食材搭配起來燒湯，味道也是不錯(cuò)的。

2、芋頭可以炒著吃。

炒芋頭是芋頭的一種簡單吃法，可以將芋頭切成片炒，也可以將芋頭切成絲炒都是可以的。

可以單獨(dú)清炒，也可以和肉絲、芹菜、胡蘿卜等食材搭配起來炒，無論哪一種，都是一道快手菜。

3、芋頭可以蒸著吃。

蒸芋頭也是一種不錯(cuò)的吃法，芋頭蒸排骨就是一道非常有名的菜肴。

當(dāng)然，除了和排骨一起蒸之外，還可以和五花肉一起蒸味道也不錯(cuò)。

芋頭單獨(dú)蒸的話，可以放上一些剁椒吃，也可以碾壓成泥做成芋頭泥也是一道美味。

此外，直接將蒸好的芋頭蘸著白糖吃，就成為了一道甜點(diǎn)了。

4、芋頭可以紅燒吃。

芋頭單獨(dú)紅燒或者和雞腳、牛腩、排骨等食材一起紅燒吃，口感也是非常不錯(cuò)的，很下飯。

5、芋頭可以制作成糕點(diǎn)。

芋頭除了常規(guī)的一些吃法之外，還可以制作成糕點(diǎn)食用，比如可以和紅棗制作成紅棗芋頭點(diǎn)心，和臘腸、臘肉、蝦米制作成辣味芋頭糕等等。

當(dāng)代生活體驗(yàn)迷

1、第一步把準(zhǔn)備好的芋頭洗凈，瀝干水分。

具體方法如下圖所示：

2、然后把洗好的芋頭放鍋里。

具體方法如下圖所示：

3、蓋上蓋子，開始蒸芋頭。

具體方法如下圖所示：

4、耐心等待15分鐘，然后打開蓋子，散些熱氣。

具體方法如下圖所示：

5、取出，沾上糖，這樣就可以品嘗了。

具體方法如下圖所示：

晴天便好OK

芋頭可以燉湯吃，也可以炒著吃，紅燒吃蒸著吃都可以，芋頭的營養(yǎng)也是很豐富的，喜歡怎么吃就怎么煮吧。

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芋頭三種最好吃的做法？1、排骨洗凈，放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、蠔油1勺、淀粉1勺，拌勻后腌制20分鐘，芋頭中放入鹽半勺拌勻后腌制10分鐘。

2、在盤中均勻的鋪上芋頭，再碼上腌好的排骨。

3、蒸鍋中放入適量水燒開，放入芋頭和排骨大火蒸制20分鐘，取出后撒上蔥花即可做法二芋頭400克??輔助食材泡椒4個(gè)生姜1塊大蒜2瓣，豆瓣醬半勺步驟 1?準(zhǔn)備食材：小芋頭400克，蒜2瓣，泡椒4個(gè)，姜1塊，豆瓣醬半勺。

步驟 2?芋頭切塊。

步驟 3?泡椒4個(gè)切碎。

步驟 4?姜1塊切末。

步驟 5?蒜2瓣切末。

步驟 6?鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入泡椒、豆瓣醬半勺、姜蒜末炒香，放入芋頭翻炒均勻，倒入適量清水煮15分鐘。

步驟 7?加入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。

戴蒙崗居21

　　芋頭怎么吃 　　芋頭怎么吃：臺(tái)南芋頭糕 　　材料:芋頭1個(gè)，地瓜粉1碗，絞肉4兩，韭菜3～4支，熟筍丁1/2碗，油蔥酥2大匙，鹽少許，醬油3大匙，味精少許，五香粉1/2小匙，糖1大匙，胡椒粉1小匙，水1/3碗 　　做法： 　　1、絞肉先炒熟，再拌入醬油、五香粉、味精炒香，接著把熟筍丁和油蔥酥也一起放進(jìn)去炒，炒勻后盛盤備用。

　　2、芋頭去皮后刨成絲狀，放入鍋中再加入鹽、糖、地瓜粉、胡椒粉、水，然后以小火拌炒，接著放入有鋪玻璃紙的容器，再放入鍋中以大火蒸20分鐘。

　　3、鋪上肉燥，加蓋再蒸3～5分鐘，取出后先撒韭菜末，放涼后再切塊食用。

　　芋頭怎么吃：荔浦芋頭 　　材料:芋頭，棉線繩，糖 　　做法: 　　1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘，晾涼去皮; 　　2.準(zhǔn)備好棉線繩一根，雙手用力“切”，片片芋頭蘸糖食用。

　　3.微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時(shí)間。

　　ps：擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉(南方的說法，與‘脆’相反)，外表若看不出“紅筋勃發(fā)”，非常期待切開后的驚喜。

荔浦芋頭一定要隔水蒸，這是電視里反復(fù)強(qiáng)調(diào)蒸調(diào)方法。

　　芋頭怎么吃：芋頭燒肉 　　原料，芋頭500克，肉500克，蔥15克，姜15克，調(diào)料，料酒一湯匙15ml，生抽三湯匙50ml，白糖一茶匙5克，老抽2茶匙10ml 　　做法: 　　1、準(zhǔn)備材料，肉洗凈后切成小塊，芋頭切成滾刀狀 　　2、鍋中放油，倒入肉塊翻炒 　　3、炒至出油后，倒入調(diào)料，加入蔥姜 　　4、加入適量的水 　　5、倒入芋頭塊 　　6、中小火煮至濃稠即可。

　　芋頭怎么吃：蛋黃焗芋頭 　　材料:小芋頭360克，咸鴨蛋2個(gè)，白糖2匙，淀粉2匙 　　做法: 　　1.芋頭削皮洗凈后切成條。

把咸鴨蛋的蛋黃取出用勺子按碎備用。

　　2.把芋頭放入小鍋里煮上五六分鐘，煮至八成熟撈出過涼水，然后瀝干。

把煮好的芋頭撒上二茶匙淀粉用手抓勻。

鍋內(nèi)放油，把芋頭煎至金黃。

撈出備用。

　　3.鍋內(nèi)放底油，下入咸蛋黃小火翻炒。

把小塊的蛋黃用鍋鏟鏟碎。

把咸蛋黃炒出泡沫狀時(shí)倒入芋頭條。

輕輕的`來回晃動(dòng)鍋,使芋頭均勻的裹上蛋黃.加入2匙白糖用鍋鏟輕輕翻勻，即可出鍋。

　　芋頭怎么吃：芋頭糕 　　材料:荔浦芋頭一個(gè)，香腸兩根，泰國香米150克，黑芝麻適量，油，鹽，五香粉，八寸蛋糕模一個(gè) 　　做法: 　　1.把泰國香米洗干凈，泡一個(gè)晚上，把泡米的水倒掉。

再把米放進(jìn)攪拌機(jī)里，加水。

米和水的比例是1比2，因?yàn)榇虺龅拿诐{不能稠，而是要像米湯一樣稀，因?yàn)橛箢^還會(huì)吸掉一部分水分，如果米漿太稠，那么蒸出來的芋頭糕會(huì)很硬，口感不好。

高速打成米漿 　　2.荔浦芋頭切丁，香腸切丁。

鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)油，把香腸放進(jìn)去小火慢慢煎出一點(diǎn)油，把芋頭丁放進(jìn)去，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和五香粉炒香，鹽和五香粉不用多，一點(diǎn)點(diǎn)即可，因?yàn)榕D腸本身就有咸味了。

　　3.蒸鍋里放水，燒開。

　　4.把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層，再把打好的米漿搖晃均勻倒在模具里，再在上面撒一層香腸芋頭丁。

　　5.把蛋糕模放進(jìn)事前燒開的蒸鍋里，中火蒸1個(gè)小時(shí)。

拿出來， 　　6.待芋頭糕涼了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脫模，熱的時(shí)候脫模會(huì)弄碎的，切記! 　　7.吃的時(shí)候配上醬汁，好香^_^。

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芋頭的正確吃法？

用料 :大米 半杯， 芋頭 2個(gè) ，胡蘿卜 1小截 ，干香菇 4個(gè) ，五花肉 50g ，干貝 5g ，干蝦仁 5g ，香蔥 2棵， 老抽 半瓷勺 ，胡椒粉 少許做法1.香菇、干貝、干蝦仁提前泡發(fā)，泡干香菇的水留待備用。

胡蘿卜切絲，芋頭切塊，五花肉切片，大米淘洗干凈。

2.鍋燒熱，放入少許油燒熱轉(zhuǎn)小火，放入五花肉煸至表面出現(xiàn)焦黃，這個(gè)過程要有點(diǎn)耐心。

3.轉(zhuǎn)大火，放入干貝、干蝦仁炒片刻，再放入干香菇炒片刻，這些有濃烈香氣的食材先放以便于更充分的爆出香氣。

接著放入芋頭和胡蘿卜翻炒一會(huì)，再放入大米略炒一會(huì)，放入半瓷勺老抽和適量鹽，以及少量胡椒粉，翻炒均勻關(guān)火。

4.炒制好的食材放入電飯煲中，放入半杯水，米和水的比例1：1的樣子。

先放泡香菇的水，不夠再放普通的水，用香菇水煮出來的飯更香。

5.用煮飯模式煮熟，飯盛出來后，撒入蔥花即可食用。