家常花卷的做法如下：主料：面粉250克。
輔料：油適量、鹽適量、酵母3克、蔥適量。
步驟：1、面粉加入酵母、130克溫水，拌均勻和成面團發(fā)酵。
2、面團發(fā)酵至兩倍大。
3、將面團搟成長方形大片，淋入油涂抹均勻。
4、均勻地撒上鹽。
5、均勻撒上香蔥碎。
6、自上而下卷起。
7、再切成等份的小段。
8、用筷子在中間壓出印痕。
9、放入蒸鍋繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。
10、大火蒸制15分鐘關(guān)火，蒸好后燜3分鐘開蓋即可。
用戶6678304595988九種花卷做法？川味花卷食材：500克面粉，20克奶粉，5克酵母，5克泡打粉，70克白糖，30克蔥花，10克辣椒粉，各適量鹽、食用油做法：1 酵母加少許面粉，備用。
2 用刮板將面粉開窩。
3 將泡打粉灑在面粉上。
4 加入奶粉。
5 再加入白糖。
6 加入適量清水拌勻。
7 然后在裝有酵母的碗中加入少許清水，拌勻。
8 面粉中再加入適量清水。
9 加入活化好的酵母。
10 和面粉一起拌勻。
11 將面粉揉搓成光滑、有彈性的面團。
12 用搟面杖將面團搟成薄厚均勻、光滑的面片。
13 將面片刷上一層食用油，撒上適量鹽，抹勻。
14 撒上辣椒粉，抹勻。
15 再撒上蔥花。
16 把面片卷起來。
17 切成3厘米長的段。
18 在切好的段中間壓一條線。
19 沿著線將其對折。
20 捏著兩端，輕輕向外拉長，扭S型向內(nèi)對折。
21 把兩端捏在一起，制成花卷生坯。
22 取干凈的蒸盤，刷上一層食用油，放入花卷生坯。
23 把花卷生坯放入水溫為30℃的蒸鍋中。
24 蓋上蓋，發(fā)酵30分鐘，待花卷生坯發(fā)酵好，用大火蒸8分鐘。
25 揭蓋，把蒸好的花卷取出。
蔥花花卷食材：500克面粉，20克奶粉，5克酵母，5克泡打粉，70克白糖，30克蔥花，各適量鹽、食用油做法：1 酵母加少許面粉，備用。
2 用刮板將面粉開窩。
3 將泡打粉灑在面粉上。
4 加入奶粉。
5 再加入白糖。
6 加入適量清水拌勻。
7 然后在裝有酵母的碗中加入少許清水，拌勻。
8 面粉中再加入適量清水。
9 加入活化好的酵母。
10 和面粉一起拌勻。
11 將面粉揉搓成光滑、有彈性的面團。
12 用搟面杖將面團搟成面片。
13 把面片對折。
14 再用搟面杖搟平，反復(fù)操作2～3次，使面片均勻、光滑。
15 用刀將面片修齊整。
16 在面片上刷上一層食用油。
17 撒上適量鹽，抹勻。
18 再均勻地撒入蔥花。
19 把面片卷起來。
20 然后切成3厘米長的段。
21 在切好的段中間壓上一條線。
22 沿著線將其對折。
23 捏著兩端，輕輕向外拉長，扭S型向內(nèi)對折，把兩端捏在一起，制成花卷生坯。
24 取干凈的蒸盤，刷上一層食用油。
25 放入花卷生坯。
26 把花卷生坯放入水溫為
本文發(fā)布于:2023-02-28 02:13:13，感謝您對本站的認可！
本文鏈接：http://m.newhan.cn/zhishi/a/16775216188376.html
版權(quán)聲明：本站內(nèi)容均來自互聯(lián)網(wǎng)，僅供演示用，請勿用于商業(yè)和其他非法用途。如果侵犯了您的權(quán)益請與我們聯(lián)系，我們將在24小時內(nèi)刪除。
本文word下載地址：九種花卷做法？.doc
本文 PDF 下載地址：九種花卷做法？.pdf
| 留言與評論（共有 0 條評論） |
