青筍最好吃六種做法？

我覺得萵筍燉五花肉比較好吃，我就是這樣做的，味道很不錯。

葉子ZZF

青筍最好吃六種做法？NO.1涼拌萵筍

準備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙

具體做法如下：萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時左右，腌好的樣子(腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會出水，影響味道)，腌好的萵筍充分擠干(擠口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)！

NO.2萵筍炒肉

準備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！

NO.3萵筍炒豬肚

準備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：將豬肚洗凈，用高壓鍋煮二十分鐘，熟后撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻后烹料酒，再下萵筍，翻炒勻后加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。

NO.4萵筍炒蝦仁

準備食材如下：萵筍1根，基圍蝦150克，朝天椒1個，杭椒1個，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，淀粉1茶勺

具體做法如下：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎，坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起，鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來（蝦仁最后放，保持鮮嫩感）！

NO.5蒜炒萵筍絲

準備食材如下：萵筍半根，蒜6顆，干辣椒適量，料酒1勺，蠔油半勺，匙食鹽1勺，花椒油1茶匙，香油適量，醋2茶匙

具體做法如下：準備好食材，萵筍去皮，擦絲，加食鹽腌制幾分鐘，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜鋪到萵筍上，用香油，料酒，醋，花椒油，蠔油調成料汁澆到萵筍絲上，爆香少量辣椒，淋到萵筍上即可！

NO.6熗炒萵筍

準備食材如下：萵筍200克，花椒3克，食鹽1勺，蒜2瓣，干辣椒2個，雞粉1/2勺，植物油1湯匙

具體做法如下：萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。

嫩萵筍用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，鍋中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入萵筍大火翻炒2分鐘，加入鹽調味翻炒，放入雞粉，炒均勻即可！

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青筍最好吃六種做法？用料青筍 1根，大蒜 1瓣，生姜 2片，鹽 少許，雞精 1勺，紅辣椒 1個做法步驟

步驟 1先將青筍去皮，改刀切成菱形◇，個人比較喜歡這個形狀，而不是切絲，可能覺得菱形看起來比較高級吧！根據個人喜好來就好。

步驟 2然后將姜蒜、紅辣椒切好備用。

步驟 3先將青筍焯水。

鍋里放水燒開，加入油和鹽少許，再加入青筍，10秒左右變色即可撈起來，然后過冷水。

步驟 4鍋里燒熱，放入少許油，加入姜蒜，辣椒，炒香，然后加入青筍，迅速翻炒，注意火候。

然后加入鹽和味精等喜歡的調料，最后起鍋前勾芡收汁。

秋風體育

萵筍涼拌好吃，把萵筍洗干凈后切片，然后放入碗中，倒入香油、醋、糖，拌一拌就能吃。

流星瑕

食物的價值在于我們學會發現它的味道，用不同的佐料給食物添滋加彩，而每一種食物，它們的做法不局限于一種，不同的做法可以讓食物發揮出不同的味道。

萵筍是我比較喜歡吃的一種食物之一，它的做法也是多種多樣的，下面我們就來做一個簡單的分析，看一下萵筍怎樣做才好吃。

一、萵筍炒肉。

萵筍炒肉這種做法可能是我們對于萵筍比較常見的一種菜品，并且萵筍炒肉這個產品適用于很多人，對于萵筍炒肉這個菜，我們在做的時候可以先做一下，前期準備把萵筍和豬肉切成片狀，然后先炒一下提前把我們切好的豬肉片拿去炒，而我覺得用小火炒會比較好吃，把豬肉炒到1~2分鐘后，把萵筍片放進去，大火炒兩分鐘就可開鍋。

這樣既可以鎖住萵筍的鮮味，又可以讓整道菜顯得更加的有味道。

二、排骨燉萵筍。

我覺得排骨燉萵筍這一道菜也是我比較喜歡的萵筍菜，因為排骨湯本來就很鮮，很好喝，再加上把把萵筍放進排骨里面燉，萵筍的清香味會讓排骨湯顯得更加的鮮美可口。

對于排骨燉萵筍這道菜，我們可以用一口大鍋把排骨放進去，再加上生姜等佐料讓排骨湯汁更加濃郁，等之后再把萵筍放進去與排骨一起燉，這樣既不會損壞萵筍，又能讓湯汁里有萵筍的清香味，每次吃的這道菜我都覺得特別的可口。

三、萵筍炒折耳根。

相信很多人對于萵筍抄折耳根來說是很難接受得了的，但是對于貴州這邊的人來說，應該會比較容易接受這道菜。

當然我也是一個貴州人，因此對于萵筍炒折耳根這道菜來說我是很喜歡的，可以說折耳根就是靈魂伴侶。

萵筍炒折耳根，這道菜是先把萵筍切成片，然后油鍋炒萵筍2~3分鐘之后，把折耳根放進去炒，炒到一分鐘之后就可以起鍋了。

萵筍本身就是一個很好吃的食物，因此它與其他的食物混合在一起，組成一道菜都是很有它的特色的，并且味道相當不錯。

對于我來說，我認為萵筍怎么炒都是很好吃的。

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涼拌萵筍最好吃，只需要把萵筍切成絲，在熱水中焯一遍，然后加入適量的小米椒，香油，雞精，生抽，白糖，醋，涼拌即可。

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涼拌萵筍最好吃。

將萵筍的外皮刮掉，洗干凈切成絲或者片，加入生抽、醋、蒜泥、鹽味精等調料，以及油辣子攪拌均勻即可。

小鳳也很愛生活

涼拌萵筍這樣做又脆又好吃：主料：萵筍2根。

輔料：糖10克、醋3湯勺、鹽適量、紅油1湯勺、熟芝麻適量。

步驟：1、材料：萵筍兩根，已經用刀削去皮清洗干凈。

2、把處理好的萵筍切絲，如果刀工不好就用工具擦絲。

3、燒開水，水開后把萵筍絲放進開水，當水再次燒開后就可以撈出過涼。

4、控去水分的萵筍絲里先放入一勺鹽。

5、放入白醋，不要用有顏色的米醋陳醋等，用白醋最好嘍。

6、接著再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。

醋和糖用2:1的比例剛剛好。

7、以上放好的材料拌勻后在倒入紅油，根據自己的承辣能力來放紅油的多少。

8、拌勻后裝盤，最后再撒上熟芝麻即可。

酸爽辣脆，太好吃。

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清炒萵筍

　　1、首先我們將萵筍的葉子全部清除掉，再將它的根部去除了，隨后用刀將它的外皮去除了，一定要全部去除干凈。

　　2、等萵筍處理好了之后，將它放入清水中仔細清洗，隨后斜切成大薄片，再切細絲。

　　3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以放入萵筍了，爆炒之后就進行調味，加入適量的食鹽、味精等萵筍變軟之后，就可以盛出吃了。

　　萵筍炒平菇

　　1、首先將萵筍的葉子去除了，再將它根部、外皮全部一一去除。

再將萵筍洗凈，切片備用。

　　2、隨后將胡蘿卜的外皮去除，洗凈切片。

　　3、將平菇放入淡鹽水進行浸泡，等10分鐘之后，用手撕成小片。

　　4、這時就可以熱鍋了，隨后將平菇放入鍋中進行翻炒，隨后加入鹽、黃酒，等變軟了就可以盛出了。

　　5、重新拿一個鍋，隨后將萵筍、胡蘿卜放入鍋中進行翻炒，并加入適量的食鹽。

　　6、這個時候就可以把平菇放入鍋中，再加入適量的白糖，炒勻就可以吃了。

　　吃萵筍的好處

　　1、糖尿病：萵筍富含煙酸，而這種是胰島素激活劑，對于那些糖尿病患者來說，可以刺激腸胃的蠕動，從而加快糖分的排泄，降低體內的血糖。

　　2、心腦血管疾病：萵筍富含鉀離子，可以很好的調節體內鹽的平衡。

對于血管的健康有一定的幫助。

　　3、貧血：萵筍中富含多種維生素、無機鹽等等營養元素，尤其是鐵元素，可以很好預防貧血癥狀。

　　4、食欲不振：萵筍味道是有一點點苦澀，從而可以刺激胃液的分泌，提高我們的食欲。

　　5、便秘：萵筍富含植物纖維素，從而加快食物的消化，有效預防便秘。

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1、將萵筍削去硬皮，改刀成筍片，入溫水中燙一下。

2、臘肉洗凈后用沸水氽燙過切片；廣式臘腸用沸水氽燙過切片備用。

3、炒鍋中加少許油加熱，倒入姜汁，下萵筍片、臘腸片和臘肉，加蒜汁和鹽調味即可。

葉子ZZF

萵筍最好吃的12種做法？NO.1涼拌萵筍

準備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙具體做法如下：萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時左右，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會出水，影響味道)，腌好的萵筍充分擠干(擠口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)！

NO.2萵筍炒肉

準備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！

NO.3萵筍炒豬肚

準備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：將豬肚洗凈，用高壓鍋煮二十分鐘，熟后撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻后烹料酒，再下萵筍，翻炒勻后加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。

NO.4萵筍炒蝦仁

準備食材如下：萵筍1根，基圍蝦150克，朝天椒1個，杭椒1個，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，淀粉1茶勺

具體做法如下：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎，坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起，鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來（蝦仁最后放，保持鮮嫩感）！

知情達理葉子7a

萵筍最好吃的12種做法？食材清單萵筍 適量 、 雞蛋 3個 、 紅椒 少許 、 鹽 5克 、 雞粉 1勺烹飪步驟1/7

萵筍去皮切絲，紅椒洗凈切絲，放入盆中

2/7

鍋里加水，加鹽，水開后下入萵筍絲焯水，撈出控干水分

3/7雞蛋打入碗中，加少許鹽調味，鍋里加油，把雞蛋液倒入鍋中，炒好后盛入碗中4/7鍋里加少許油，下入蔥姜末炒出香味

5/7下入萵筍絲，加入鹽、雞粉，翻炒

6/7

把炒好的雞蛋放入鍋中，和萵筍絲翻炒均勻

最后一步

炒好的萵筍絲炒雞蛋裝入盤中即可