大魚籽怎么做好吃？

主料：魚籽300g

輔料：油適量、郫縣豆瓣醬適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、糖適量、料酒適量、醋適量、醬油適量。

醬香魚籽的做法：1、魚籽洗干凈。

2、蒜瓣、姜片、料酒、糖醋、醬油調成的料汁。

比例自己隨意調整。

3、郫縣豆瓣醬先入油鍋炒香，炒出油。

4、加水。

5、放入魚籽。

6、倒入調好的料汁，開鍋后，小火燜。

7、燜干后，放入備好的蔥碎炒勻即可。

8、裝盤。

黑旋風不黑

主料：魚籽300g。

輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、辣椒醬適量、生抽適量、紅辣椒適量、料酒適量、大蒜適量、蒜苗適量。

炒魚籽的做法1、準備好食材。

2、切好備用。

3、水燒開放姜片下魚籽焯至六成熟。

4、撈出。

5、熱鍋下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒醬炒出香味。

6、將大蒜苗桿放入。

7、下焯好的魚籽。

8、放料酒和生抽。

9、加適量的水煮5分鐘。

10、最后放入小紅椒和大蒜苗。

11、炒勻關火。

12、成品。

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鮮魚籽家常做法？食材：小魚籽，辣椒，豆豉，蒜末，食鹽，食用油，

做法：

1、 小魚籽一碗，加少量的水，煮飯的時候放在飯上面把小魚籽蒸軟。

這種小魚籽烘干之后，稍有點硬，所以先要蒸軟才好吃。

2、 再準備幾個小青椒這樣吃起來有點辣味，洗干凈切碎，再弄幾個大蒜拍扁切碎。

3、鍋中下油，倒入蒸好的魚籽翻炒幾下，再放蒜末和豆豉炒出香味。

再和魚籽一起翻炒均勻。

4、把魚籽鏟到鍋的一邊，倒入青椒，放一勺食鹽，把青椒炒至斷生。

5、最后再把青椒和魚籽一起翻炒均勻，讓其味道充分結合即可出鍋，噴香呀，特別的好吃，這種小魚籽一口一個，越嚼越香。

比鮑魚都好吃。

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鮮魚籽家常做法？主料魚籽500g，魚泡250g輔料泡椒50g，泡姜50g，仔姜80g，青花椒10g，大蔥段10g，香菜適量，郫縣豆瓣2匙，料酒2勺，白酒2匙，味精1匙，雞精1匙，白糖3匙，菜油適量步驟1. 魚籽魚泡洗凈，魚泡切破備用。

2. 泡姜、泡椒、子姜切好備用。

3. 魚籽過油炸至五分熟，撈起備用。

4. 油溫8成加入郫縣豆瓣炸香，再加入泡姜泡椒翻炒，加入白糖，料酒和白酒。

5. 倒入魚泡，加半碗的水煮熟。

6. 加入魚籽、青花椒小火燜3分鐘，加入雞精味精調味。

7. 起鍋裝盤，撒上香菜。

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紅燒魚籽原料:魚子100克，花生油10毫升。

調料:鹽、醬油、米醋、糖、蔥、姜、蒜末。

練習步驟:1.花生油倒入炒鍋加熱后，將蔥姜蒜末放入炒鍋炒香。

2.同時加入魚子、調味料和15毫升水。

3.燒開后中小火燜5分鐘出鍋。

燒茄子魚籽的做法原料:茄子、魚籽。

輔料:蒜片、蔥段、花椒粒、料酒、五香粉、醬油、蠔油、鹽、香菜段。

練習步驟:1.將茄子切成小塊，處理好魚籽。

2.炒鍋熱油，下干花椒和蒜片翻炒。

3.炒一會魚籽，繼續炒一會料酒和五香粉。

4.將茄子塊翻炒，加入生抽、蠔油和蔥段，翻炒1分鐘。

匿名用戶

雞蛋炒魚籽1、將魚籽用水洗干凈，之后再把香蔥與米椒也用水洗干凈，然后把它們分別切開，切成圈狀，然后打幾個雞蛋備用。

起油鍋，炒香香蔥和小米椒，倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。

2、炒散后，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固;3、加鹽、雞精調味。

4、配空心雜糧窩頭，或煎餅、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)爆炒魚籽1魚籽洗凈，除去那層薄膜。

2辣椒切丁，姜蒜切片。

3熱鍋冷油爆香姜蒜片。

4魚籽放入鍋中爆炒，調入適量料酒。

5加入辣椒同炒。

6辣椒炒軟，調入適量鹽和味精。

魚籽的功效與作用

生活小助攻

魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。

鲇魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。

用大馬哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽；用卵制成的為墨魚籽。

還有鮐魚籽、大黃魚籽等。

魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。

食用時加配料和適量的水攪成糊狀后蒸、炒，也可做涼拌菜。

將魚籽洗凈，去掉外層膜

豆腐切小塊

小辣椒切絲圈，蔥、姜、蒜切片

熱鍋冷油下蔥、姜、蒜片爆香

魚籽下鍋爆炒幾下，然后放入豆腐輕翻炒3分鐘左右，豆腐微黃后，加入少許醬油、鹽和泡椒醬，輕翻兩下，然后加水。

注：加水稍沒過豆腐即可

放少許辣椒，溫火慢燉

燉3-5分鐘，水稍干，放少許味精、醋。

一道美味可口的魚籽豆腐就做好了

多的友3acc7e8

魚籽清洗后煎熟，放入油i，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油辣椒醬，加水燉十分鐘。

東北小廚來哥

魚籽怎么做好吃又簡單不油？食材明細

魚籽 200g蒜苗 2棵雞蛋 2個干辣椒油鹽料酒白糖花椒制作步驟

1. 魚籽去膜，洗凈。

2. 雞蛋打散。

3. 熱鍋涼油，油熱放花椒炒香后，再放蔥花。

4. 最后放干辣椒（防止炒糊）。

5. 放入魚籽翻炒。

6. 倒入適量料酒炒勻。

7. 魚籽八成熟時，倒入蛋液。

8. 放糖和鹽翻炒。

9. 出鍋前撒入蒜苗末。

ok！

小貼士

1.魚子富含膽固醇，所以老人和膽固醇高的人少吃。

2.炒制過程要中小火，如果干就加點水，不然會像爆米花一樣，呵呵。

奧黛麗穎子

魚籽怎么做好吃又簡單不油？1、食材：適量魚籽、青椒、紅辣椒、白糖、料酒、蒸魚豉油、姜蔥、十三香、鹽醬油、食用油。

2、魚籽去膜，放入白糖、料酒，蒸魚豆豉攪拌均勻備用，青椒洗凈切段，紅辣椒切段。

蔥切碎，姜去皮切碎備用，鍋中倒入食用油。

3、放入十三香，油七分開放入蔥，姜炒出香味，放入魚籽，魚籽變色，放入鹽、醬油適量，加水燉5分鐘，放入辣椒即可

yaq2000725

魚籽怎么做好吃又簡單不油？魚籽洗凈加入蛋液攪拌均勻，加少許鹽上鍋蒸8分鐘取出撒蔥花即可，又簡單還不油超級鮮香美味

喵九超級無敵帥

魚籽怎么做好吃又簡單不油？將魚籽洗凈，去掉外層膜豆腐切小塊小辣椒切絲圈，蔥、姜、蒜切片熱鍋冷油下蔥、姜、蒜片爆香魚籽下鍋爆炒幾下，然后放入豆腐輕翻炒3分鐘左右，豆腐微黃后，加入少許醬油、鹽和泡椒醬，輕翻兩下，然后加水。

注：加水稍沒過豆腐即可放少許辣椒，溫火慢燉燉3-5分鐘，水稍干，放少許味精、醋。

一道美味可口的魚籽豆腐就做好了

丟棄的包袱

魚籽好吃的做法推薦如下。

1、青豆魚籽煲

準備材料：青豆、魚籽、生姜、大蒜、干辣椒

做法：在鍋中燒沸水，放入洗凈的青豆煮5分鐘左右，撈起備用；在鍋中倒入食用油，覆蓋鍋的整個底部，燒熱后放入魚籽，燒至兩面金黃，煎的時候用鍋鏟壓一下，使中間的部分也均勻受熱，不然魚籽中間的部分會不熟；將魚籽盛起來后在鍋中加油爆香姜蒜和干辣椒，然后倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和一大勺剁椒醬，放一些醋和料酒翻炒；用鍋鏟把魚籽鏟成小塊，加入小半鍋水，將作料和勻；把青豆放入鍋中一同燜煮，加入雞精和食鹽調味即可。

2、魚籽炒雞蛋：主料：魚籽200克，雞蛋250克。

配料：大蔥50克，鴨餅。

調料：蝦醬25克，味精2克，料酒15克，大廚四寶蔥香雞油2克，花生油35克。

制作：將蒸好的青魚籽碾末，放入5個雞蛋，加大蔥末、蝦醬、味精、料酒攪勻；另起油鍋加熱，放入原料炒熟，裝入盛器中，外圍鴨餅即可。

特點：鮮香味美，營養豐富。

3、魚籽燒茄子：主料：茄子500克。

配料：魚籽100克。

調料：自制魚籽醬，花生油350克，大廚四寶蔥香雞油2克。

制作：茄子去皮改滾刀塊，拍粉、炸熟；另起鍋加料油，放入魚籽醬、放入炸好的茄子翻勻，淋入蔥香雞油，裝入盛器中即可。

特點：味美鮮香，營養豐富。

生活寶典17

大魚籽怎么做好吃？魚籽腥味很重，為了避開腥味，我比較喜歡用四川自貢的鹽幫菜做法，比如泡椒魚籽。

1、準備食材：魚籽魚泡、蔥、姜、蒜、泡椒、小米辣、豆瓣醬、蠔油、白糖、米酒、醬油、鹽、雞精、五香粉、青紅椒2、一定要選擇新鮮的魚籽魚泡，做出來才鮮美好吃，把買回來的魚籽魚泡洗干凈，把魚泡用刀切一下放氣；姜蒜洗干凈，姜切絲、蒜切碎；泡椒切碎；小米辣洗干凈切小段；青紅椒洗干凈切斜刀。

3、鍋中加入水，把魚籽魚泡放進去焯水，加入姜片、蔥段、黃酒去腥，大火燒開，焯水的時候，不要來回翻動，防止魚籽散掉，焯好水撈出來洗干凈。

4、起鍋燒油，油熱把姜絲、蒜末、泡椒碎、小米辣段放進去，炒出香味，再放入一點豆瓣醬，炒出紅油，把魚泡魚籽放進去，大火爆炒干水分。

5、加入一點米酒、醋、醬油翻炒均勻，加入一點水，再加入蠔油、白糖、鹽、雞精、五香粉燉煮5分鐘，再加入青紅椒，翻炒均勻就可以出鍋了，鮮美無腥味，非常的好吃。

可以嘗試做一下！

熱心多的友

大魚籽怎么做好吃？準備食材如下：魚籽500克，魚泡150克，青紅椒各3個，蔥姜蒜適量，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，青豆50克

具體做法如下：將所有的魚泡切爆，然后將魚籽改刀切成小塊，焯水至8成熟，撈出備用！再起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜，小火炒香，再放入火鍋底料和1湯匙豆瓣，小火炒出紅油，然后加入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，放入青豆，大火煮開，煮開后放入青紅椒、魚籽、和魚泡，大火煮1分鐘即可出鍋！