羊腿肉怎么做好吃家常做法？

材料：羊腿、孜然、食鹽、烤肉醬、高度白酒、辣椒粉、蔥、姜、蒜。

烤羊腿的步驟如下：1、首先將羊腿化開。

2、然后將肉劃幾個口子，一直劃到骨頭，以便腌制更容易入味。

3、準備一些洋蔥切成末，蒜切成片，姜切絲。

4、將佐料撒在羊腿上。

5、加入適量鹽。

6、加入適量高度白酒，按摩一會兒，腌制4小時，期間再按摩數次以便更好的入味。

7、烤盤內鋪上錫紙，將羊腿和調料放在上面。

8、用錫紙把羊腿包好。

9、放入200度預熱好的烤箱內烤60分鐘。

10、將烤肉料倒在一個碗里。

11、60分鐘后將羊腿從烤箱內取出，打開錫紙，注意別燙手，將湯汁倒出去。

12、將調料扒拉開，然后將烤肉醬用羊毛刷子刷到羊腿上。

13、將整顆的孜然粒放在研磨瓶子里。

14、直接研磨碎了均勻的撒在羊腿上，然后敞開錫紙在放進烤箱烤15分鐘，將表皮烤酥。

15、15分鐘后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦。

16、美味的烤羊腿就做好了。

藝饞視頻

農村小哥在家做牙簽肉，選用草膘羊的羊腿肉，把切成小塊的羊腿肉用香料腌制一個小時，再用牙簽串起來，放入烤箱烤制，烤好之后再撒上孜然、辣椒面、食鹽和芝麻，吃上一口味道好極了。

這樣的牙簽肉你吃過嗎?歡迎留言

生活答疑老師

煮出來的羊腿怎么做好吃？清燉羊腿

原料：臘羊腿半只。

輔料：白蘿卜1個、蒜苗2～3根。

調料：姜1小塊、花椒適量、干辣椒2～3個、水2杯、老抽1～2大勺、鹽。

做法：1、將羊腿用刀砍成塊，洗凈入水中浸泡半小時左右。

2、鍋入冷水入羊肉塊，水燒開撈出肉塊后水棄之。

3、取高壓鍋，將羊肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒、裝有花椒的金屬調味盒。

4、蘿卜去皮切塊。

5、高壓鍋上大氣后轉中小火壓15分鐘左右關火，此時羊肉差不多八分熟。

閥門消氣后加入蘿卜塊，此時嘗下湯的咸淡，如果淡了可以加點鹽，再加些老抽上色。

6、注意不要蓋鍋蓋，敞開蓋大火燒開轉中小火燉半小時左右，最后加入整根蒜苗煮片刻關火。

烹飪技巧：

1、羊腿泡一下一是可以去除一些鹽份，二是泡軟了口感好一些。

2、羊肉膻味會重些，要先除一道血水再煲。

3、鹽可視情況而定，腌貨本身很咸，很多咸味都經過小火煮到湯里去了。

4、花椒是除腥提香的作用，干辣椒加入口感會更豐富！

5、特別注意煮白蘿卜時不要蓋鍋蓋，這是婆婆特別交待的。

因為白蘿卜一燜會產生一種蘿卜氣味，影響最后出品口味喲！蒜苗是一定要加的，湯品味道會提升許多喲

半瘋癲小狐貍

煮出來的羊腿怎么做好吃？一、水煮羊腿1、主料：帶骨羊后腿；?2、輔料：蔥、姜、洋蔥、胡蘿卜；3、調味料：鹽、白胡椒粉。

二、做法：1、帶骨羊腿，我們選用的是12月齡的錫林郭勒烏珠穆沁羊后腿肉；帶骨羊后腿，瘦肉多肥肉少，肉質緊實鮮嫩。

2、帶骨羊腿，需要提前解凍切塊。

切塊后，冷水浸泡2-3小時，使其充分去除血水。

3、如果時間不充裕，可以跳過浸泡這一步，直接燉煮。

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平安是福56456563

煮出來的羊腿怎么做好吃？可以蘸韭菜花伴麻醬，非常好吃。

也可以蘸蒜末加香油和鹽。

還可以把羊腿肉切片，再切點香菜碎和洋蔥，放到容器中，分別往里加適量，辣椒油，香油，醬油，鹽，白芝麻一伴就可以吃了。

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煮出來的羊腿怎么做好吃？食材：羊腿1只，大蔥1段，姜1塊，料酒3湯勺，醬油3湯勺，蠔油2湯勺，鹽適量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2個，洋蔥1個做法如下：把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨，大蔥和姜切碎，羊腿里放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，腌漬1小時。

孜然和芝麻一半用料理機打磨成粉狀，羊腿放在烤架上，兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分鐘。

羊腿要用錫紙先包裹蓋好，烘烤30分鐘后，去掉錫紙，繼續烘烤15分鐘，5分鐘后再取出涂上一層油，撒上整粒的孜然和芝麻再撒點辣椒。

在烘烤10分鐘，再翻面撒調料烘烤5分鐘即可！

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煮出來的羊腿怎么做好吃？1、羊腿從中間割斷筋膜，切成兩段。

2、干紅辣椒切成段，大蔥切成段，生姜切成片。

3、羊腿放入電壓力鍋中，加入涼水沒過羊腿，再加入花椒粒、八角、大蔥、干紅辣椒和姜片。

4、加蓋密閉，按下牛羊肉鍵。

5、壓好后不要急著打開，等到氣閥落下后再開蓋，撈掉大蔥，打掉浮沫。

6、羊腿撈出來，撕成小塊放到電壓力鍋中，再倒入原湯。

7、大火燒開后，再放入洗凈的紫菜燒開。

8、粉絲提前用涼水泡軟，放入湯中大火煮開，立即關火。

9、最后調入兩勺鹽、半勺雞精和一勺黑胡椒粉攪拌均勻，即可上桌開吃。

提刀稱王

煮出來的羊腿怎么做好吃？第一步，備好羊腿、胡蘿卜、香菇、腐竹、生姜、紅棗、八角、香葉、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蠔油。

第二步，將胡蘿卜洗好切塊，將腐竹切段，香菇處理后洗好。

羊腿直接夏侯了切段。

生姜切片。

第三步，鍋中加水加生姜，將羊腿下鍋燒煮，撈出后洗好備用，備好鍋加油加冰糖燒煮，將姜蒜和干辣椒爆香了。

第四步，加羊腿翻炒，加料酒翻炒，加香葉、桂皮、八角和紅棗燉煮，燒開后文火燉煮60分鐘。

第五步，將胡蘿卜另起一鍋煎煮，再放入羊腿中，加香菇和熱水，燒煮后加腐竹，最后加生老抽和蠔油即可。

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做法1：香烤羊腿

準備食材如下：羊腿1只，大蔥1段，姜1塊，料酒3湯勺，醬油3湯勺，蠔油2湯勺，鹽適量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2個，洋蔥1個

具體做法如下：把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨，大蔥和姜切碎，羊腿里放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，腌漬1小時以上，中途翻動幾下，孜然和芝麻一半用料理機打磨成粉狀，羊腿放在烤架上，兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分鐘，記住，羊腿要用錫紙先包裹蓋好，烘烤30分鐘后，去掉錫紙，繼續烘烤15分鐘，5分鐘后再取出涂上一層油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜歡吃辣的再撒點辣椒。

在烘烤10分鐘，再翻面撒調料烘烤5分鐘即可！

做法2：燉羊腿

準備食材如下：羊腿1個，食鹽適量，醋1湯匙，蔥1段，姜1塊，紅棗10個，枸杞20克，料酒適量，老抽2勺，香菜少許

具體做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出，一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復兩次，準備蔥姜，把羊骨倒入壓力鍋內，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋，倒入一些料酒和紅棗，枸杞再蓋上鍋蓋，然后在火上燉熟，加入適量鹽調味，撒一些香菜！

做法3：蘿卜燜羊肉

準備食材如下：胡蘿卜200克，羊腿肉500克，油1小勺，姜1塊，蒜4瓣，紅燒汁1湯匙，料酒1湯匙，蔥1根，花椒1抓，八角2個，桂皮2小塊，干辣椒10克，鹽1茶匙，香菇水200克

具體做法如下：羊腿肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用，準備一些香菇，放到水里浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然后開火把香菇水煮開，另準備炒鍋，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒，將羊肉倒入，快速翻炒，放入蔥姜蒜炒香去腥，倒入料酒，加入少許紅燒汁，可以起到上色的作用，這時候將胡蘿卜塊放入翻炒，將胡蘿卜均勻裹上油后，這時候香菇水也煮開了，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內，當湯汁燉到還剩一半時，放入鹽提味，大火收汁即可。

做法4：烤羊肉串

準備食材如下：羊腿1只，食鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量

具體做法如下：將羊腿去骨后，取出羊腿肉，然后切成小塊，用簽子串成串，然后放到炭火上面烤至微焦，再刷上一層植物油，接著撒上適量的食鹽，辣椒粉和孜然粉即可！

做法5：醬羊腿

準備食材如下：羊腿1只，姜1塊，八角2個，花椒5克，桂皮2小塊，甜面醬2湯匙，黃醬2湯匙，砂仁少許，白芷適量，豆蔻適量

具體做法如下：羊腿洗凈，干黃醬、甜面醬放入碗中，用水稀釋開，最好過篩，去除醬渣，調料放入調料盒中，鍋中放入能沒過羊腿的清水，再放入姜片、調料、醬汁燒開，然后放入羊腿，燒開后轉小火燉3小時左右即可！

熱心多的友

羊腿肉怎么做好吃家常做法？食材羊腿肉適量鮮面適量西紅柿一個香菜一小把鹽適量方法1羊腿肉切大塊焯水。

2鍋倒水，羊腿肉要冷水下鍋開始煮，時間以肉的大小而定。

3煮肉期間，準備鮮面，西紅柿、香菜切好備用。

4肉煮熟了，放西紅柿。

5開始下面，面最好是鮮面。

6面熟了放香菜。

7放適量鹽，嘗淡咸，起鍋。