海參的最佳吃法大全？

清淡的吃法是最有營(yíng)養(yǎng)的海參吃法，下面是為樓主總結(jié)的六種吃法。

1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。

海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。

這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。

2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

3．蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。

4．涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開(kāi)，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。

6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

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海參食用的時(shí)候需要水煮、清蒸，涼拌、煮粥它的營(yíng)養(yǎng)成分更高，防止?fàn)I養(yǎng)成分破壞。

海參具有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和膽固醇含量都比較低，可以延緩衰老，增強(qiáng)造血功能，抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)以及治療潰瘍等。

海參除了蛋白質(zhì)外還有一層保護(hù)膜，遇到化學(xué)物質(zhì)以及油類就容易破壞，因此海參最好是清蒸和水煮，有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

海參具有豐富的蛋白質(zhì)、必需脂肪酸以及人類所必需的維生素、微生元素，而且還有具有較低的脂肪成分，能夠促進(jìn)智力發(fā)

雙麗劍6353

為了最大保留海參的營(yíng)養(yǎng)，建議以下幾種吃法：

1、涼拌：把水發(fā)過(guò)的海參放入開(kāi)水煮，煮開(kāi)了以后盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。

這種方法可以很大限度保留其營(yíng)養(yǎng)成分。

2、蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。

蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。

3、燉湯吃：也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營(yíng)養(yǎng)也很豐富。

4、炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調(diào)味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會(huì)流失一定的營(yíng)養(yǎng)，但是口味很好，而且流失的那點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)跟它的美味比起來(lái)，實(shí)在沒(méi)什么。

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海參的最佳吃法大全？1、首先將海參洗干凈，然后將海參放入無(wú)油的干凈鍋中，用小火慢慢煮，然后將海參浸泡在干凈的冷水中12小時(shí)。

2、然后將海參腹部洗干凈，然后在用小火煮沸，放配料，往鍋里倒些油，還有糖和醬油，最后倒黃酒和加入倒黃酒，放入海參，蓋上鍋蓋，用小火煨大約25分鐘即可。

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海參的最佳吃法大全？1、海參雞蛋羹：把海參與少量木耳切碎、拌攪以后再放在雞蛋中，攪勻了以后去蒸做雞蛋羹，木耳中有木耳多糖和海參中的海參多糖，都有調(diào)節(jié)免疫的作用，所以擱在一塊做雞蛋羹應(yīng)該說(shuō)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，非常好；

2、海參蘑菇湯：用海參加入蘑菇煮湯，湯和食材應(yīng)該一塊吃，海參多糖和蘑菇多糖因?yàn)槎加姓{(diào)節(jié)免疫力的作用，所以倆擱在一塊非常好；

3、海參枸杞煲湯：用海參、枸杞加黨參各15g，海參擱倆，洗干凈加水切成塊煲湯，快熟的時(shí)候再適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽，擱點(diǎn)姜，也是很好吃的；

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海參的最佳吃法大全？海參可以在每天早晨吃。

早晨吃海參比其他時(shí)間吃海參更好，早晨空腹?fàn)顟B(tài)下食用，會(huì)促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

其次，早晨起床最好先喝一杯蜂蜜水，然后再吃海參。

人體是先吸收糖類，再吸收蛋白質(zhì)，如果沒(méi)有糖類的供應(yīng)，會(huì)把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類分解掉，等于浪費(fèi)了營(yíng)養(yǎng)。

第三，要以清淡為主，這樣能夠保存海參的營(yíng)養(yǎng)。

海參最營(yíng)養(yǎng)的吃法就是直接食用，也可以熬粥食用，但是兒童一般不宜多吃。

海參以膠質(zhì)蛋白為主，屬于不全的一種蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低。

同時(shí)，衛(wèi)生部審批的海參類保健品均有注明兒童不宜。

有風(fēng)濕類的人要少吃或不吃海參；高尿酸血癥的人也不宜食用海參。

生活寶典17

海參含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們?cè)趺闯院⒉拍鼙Ａ羝錉I(yíng)養(yǎng)呢？畢竟海參是一種比較貴的食材，我們?cè)谧龇ㄉ弦欢ㄒx擇最為合適的方式進(jìn)行烹飪，才不會(huì)浪費(fèi)。

海參的吃法：

1、 益智健腦海參煲：把水發(fā)海參切成大塊放入鍋中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜絲，翻炒到3-4后注入上湯，轉(zhuǎn)入砂鍋慢火煲40分鐘。

這種方法可以保留90%以上的營(yíng)養(yǎng)成分，適用于小孩、腦力工作者、老人等食用。

2、 靈芝海參雞湯：將發(fā)好的海參、已經(jīng)濾過(guò)水的靈芝和雞腿加入電鍋里，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)慢火燉2個(gè)小時(shí)。

這種做法也可以極大限度保留海參的營(yíng)養(yǎng)，此湯可以補(bǔ)肝益腎，強(qiáng)健脾肺。

3、 鮑汁海參：將發(fā)好的海參加入清水、適當(dāng)?shù)柠}大火煮兩分鐘，控干水分后加入備好的鮑魚汁。

這種方法是最簡(jiǎn)單的，也是營(yíng)養(yǎng)保留得最好的，可以保留其營(yíng)養(yǎng)高達(dá)95%以上。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、 海參屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的食材，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，又不用擔(dān)心脂肪、脂肪等，最適合老人和病人食用，堪比食療佳品。

2、 海參含有賴氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，可以補(bǔ)充青少年發(fā)育中所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有元素鈣、鐵、鋅以及多種維生素，可以滿足人體對(duì)元素和維生素的需求。

3、 海參含有50多種的微量元素、膠原蛋白等，不僅可以為我們提供日常所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以補(bǔ)充稀有的微量元素，是我們首選補(bǔ)品食材。

當(dāng)然海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低也是與海參的生長(zhǎng)海域、生長(zhǎng)方式是有關(guān)的，因此我們要選購(gòu)好的野生干海參也是有技巧的。

畢竟我國(guó)已無(wú)純野生海參了，最好品質(zhì)就是大連的底播海參，如果想買純野生海參，我們可以選擇日本北海道關(guān)東參，它是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是海參中排名第一的，是我們的首選之品。

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海參最有營(yíng)養(yǎng)的吃法是清燉或水煮。

具體原因如下：1、海參體內(nèi)的一部分營(yíng)養(yǎng)分子外有一層保護(hù)膜，這層保護(hù)膜不經(jīng)過(guò)蒸煮破壞，不利于人體吸收，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，再加上海參在生長(zhǎng)過(guò)程中體內(nèi)會(huì)附著一些對(duì)人體有害的微生物，適當(dāng)?shù)母邷卣糁竽軌蚱鸬綔缇饔茫诮】怠?p>2、從海參的營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，海參食用越清淡越好，清燉、水煮的海參菜肴做法都能把海參中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部保留下來(lái)，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會(huì)破壞海參原有的營(yíng)養(yǎng)成份，滋補(bǔ)的效果就會(huì)大打折扣。

拓展資料：海參的功效與作用1、海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處；2、海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力；3、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能；4、最近美國(guó)的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移；5、食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效；6、海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經(jīng)；具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。

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清淡的吃法是最有營(yíng)養(yǎng)的海參吃法：1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。

海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。

這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。

2、涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

3、海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

洪斌Blue

你好我是奶爸，海參做法有很多，那樓主問(wèn)怎么做才最有營(yíng)養(yǎng)呢？下面為樓主總結(jié)怎么做海參才最有營(yíng)養(yǎng)。

清淡的吃法是最有營(yíng)養(yǎng)的海參吃法，下面是為樓主總結(jié)的六種吃法。

1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。

海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。

這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。

2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

3．蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。

4．涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開(kāi)，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。

6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

東方尚0fE

1、海參最有營(yíng)養(yǎng)的吃法是清燉或水煮。

具體原因如下：海參體內(nèi)的一部分營(yíng)養(yǎng)分子外有一層保護(hù)膜，這層保護(hù)膜不經(jīng)過(guò)蒸煮破壞，不利于人體吸收，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，再加上海參在生長(zhǎng)過(guò)程中體內(nèi)會(huì)附著一些對(duì)人體有害的微生物，適當(dāng)?shù)母邷卣糁竽軌蚱鸬綔缇饔茫诮】怠?p>從海參的營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，海參食用越清淡越好，清燉、水煮的海參菜肴做法都能把海參中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部保留下來(lái)，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會(huì)破壞海參原有的營(yíng)養(yǎng)成份，滋補(bǔ)的效果就會(huì)大打折扣。

2、海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處；3、海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力；4、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能；5、最近美國(guó)的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移；6、食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效；7、海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經(jīng)；具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用

芝罘區(qū)鑫堯海產(chǎn)品商行

小九建議海參料理推薦以清淡為主。

因?yàn)楹⒆钆赂鞣N油，會(huì)分解海參的營(yíng)養(yǎng)。

所以推薦最能夠保存海參營(yíng)養(yǎng)的料理方法為主:泡發(fā)好的海參可以直接食用又可以熬粥。

直接食用的話，可以將發(fā)好的海參切成片狀，根據(jù)自己喜好加入蜂蜜或者味極鮮等調(diào)味，既利于人體吸收又增加了口感。

熬粥的話，海參尤其和小米粥搭配最適合人體吸收，海參小米粥做法:先將小米粥熬好，然后把海參切片放入粥中，加入少許鹽和姜絲，熬煮5分鐘后即可。

海參小米粥的做法簡(jiǎn)單，充分的保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用，口感柔和，尤其適合老年人和術(shù)后進(jìn)補(bǔ)的人群。

花廚美食

你好我是花廚美食，很高興回答這個(gè)問(wèn)題，海參如何做才能有營(yíng)養(yǎng)？人們有個(gè)習(xí)慣就是“冬至開(kāi)始吃海參，吃上九九八十一天，一年陳病不犯。

我國(guó)很早就有食用海參滋補(bǔ)身體的習(xí)俗，南北朝時(shí)，海參一躍成為宴席之珍品，明代時(shí)海參被列入皇室貢品和御膳中。

那我就來(lái)分享一下我的做法！我們需要準(zhǔn)備的原料：水發(fā)海參500克、香菜五克、香油兩克、醬油兩克、料酒三克、大蒜五克、鹽兩克、味精兩克、白砂糖兩克。

第一道，“海參刺身”：大蒜去皮搗成蒜泥放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁，水發(fā)海參，切成片狀，與調(diào)好的味汁攪勻即可食用第二道菜，“海參燉雞湯”，我們準(zhǔn)備的材料有平菇20克，雞塊50克，蔥段十克，姜片十克，清湯500克，黃酒五克，鹽十克，味精20克，色拉油適量。

第一步，平菇洗凈，切成厚片，入沸水鍋焯水。

第二步，熱鍋涼油，加入蔥段，姜片，平菇進(jìn)行編程，加入黃酒清湯，雞塊燒沸后撇去上面漂著的浮沫然后加入味精，鹽，把蔥段揀出即可食用。

第三道才要做的，“海參蒸蛋”我們需要準(zhǔn)備的原材料有水發(fā)好的海參200克，雞蛋兩個(gè)，鹽五克，胡椒粉五克等調(diào)料。

大碗中加入適量的水，打入雞蛋把切好的海參丁放進(jìn)去，加入鹽少許，胡椒粉適量，然后攪拌均勻。

放入蒸籠中蒸至20分鐘，端出即可食用。

海參的做法數(shù)不勝數(shù)，但是以上幾種做法都是非常科學(xué)的，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)保留的也非常好。

黑山老妖去摩旅

你好！我是（周末美食記）很高興回答你的問(wèn)題，希望我的回答對(duì)你有幫助。

海參怎樣做最有營(yíng)養(yǎng)，中國(guó)人吃海參已經(jīng)有上千年的歷史了，自古以來(lái)海參就作為一種價(jià)值極高的滋補(bǔ)品食用或者藥用，那么到底怎么做有營(yíng)養(yǎng)呢。

方法/步驟

首先準(zhǔn)備好食材，海參200g，小米50g，青菜、胡椒粉、鹽、姜適量。

然后將小米淘洗干凈，用清水泡上，青菜洗凈備用，將海參洗凈，鍋內(nèi)加入清水，水開(kāi)后放入海參焯一下。

接著鍋內(nèi)放入足量的水，水沸之后放入小米，滾過(guò)后下入海參，要不停用勺子攪拌，加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮。

4加入1小勺濃縮雞汁和蔬菜攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味即可。

王哈哈說(shuō)

大家好、很高興回答你的問(wèn)題。

海參、又稱刺參、海鼠、是一種名貴的海產(chǎn)品、因補(bǔ)益作用類似人參而得名。

蟹黃濃汁煨海參、水發(fā)海參2只、蟹黃少許。

蔥段、姜片各10克、紹酒、花生醬、水淀粉、雞粉各1大匙、上湯500克、色拉油少許。

1.將海參洗滌整理干凈、放入上湯中煨好、撈出備用。

2.出鍋點(diǎn)火、加少許底油燒熱、先用蔥段、姜片熗鍋、再烹入紹酒、加入上湯、然后放入海參、花生醬、雞粉、蟹黃煨至汁濃、再以水淀粉勾薄芡、即可裝盤上桌。

要讓自己開(kāi)心的芳芳

海參怎么做有營(yíng)養(yǎng)，吃海參可以促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生機(jī)體受損后的修復(fù)，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞，下面我介紹兩種海參又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的做法！第一種做法：蔥燒海參，原料：泡發(fā)的海參150克，泡發(fā)的黑木耳50克、蔥白、鹽、花椒油、植物油、味精、各適量，將海參洗干凈用刀從中間切成兩片，在沸水內(nèi)焯透撈出，瀝干水分，黑木耳洗干凈切成小片，蔥白洗干凈切段，燒鍋上火，放入植物油，下蔥白煸炒，待炒出香味放入黑木耳，加適量醬油，清湯、海參、料酒、鹽燒至入味，加味精淀粉勾芡，汁濃后淋入花椒油，上碟即可。

第二種做法：海參豆腐煲，主料：豆腐400克，泡發(fā)的海參400克，豬瘦肉、黃瓜、胡蘿卜、大蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白砂糖、淀粉各適量。

制作方法：豆腐切塊，海參放入沸水加適量料酒和兩片姜去腥，撈起沖涼，切段，再把海參放進(jìn)鍋內(nèi)加適量清水，并且放入忽段、姜片，同時(shí)將鹽、醬油、料酒、糖、各適量加入煮沸，肉沫加鹽、醬油、淀粉各適量調(diào)味抓均勻，做成丸子，放進(jìn)鍋中，待海參、豆腐入味，加入胡蘿卜片、小黃瓜片稍煮片刻就可以起鍋了。

鷹志說(shuō)生活

海參的吃法如下：1、海參可以在每天早晨吃，一日之計(jì)在于晨，大家都知道人體吸收營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)間是早晨，所以早餐是非常重要，吃海參也是一樣，早晨吃海參比其他時(shí)間多吃海參要更好，每天早上起床喝一杯溫開(kāi)水，然后再食用海參或者早餐，會(huì)更好的促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

2、就是早起空腹吃最好配蜂蜜，海參最怕各種油會(huì)分解海參的營(yíng)養(yǎng)，所以人體是先吸收糖類，然后吸收蛋白質(zhì)，如果沒(méi)有蛋白質(zhì)的供應(yīng)，會(huì)把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類吸收，就等于浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。

可以空腹吃海參，最好和蜂蜜等糖類食物一起吃，用水煮和清燉，保證海參中所有的營(yíng)養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。

3、就是要以清淡為主，一般能夠保持海鮮的營(yíng)養(yǎng)，海參最營(yíng)養(yǎng)的吃法就是可以直接食用，也可以熬粥，把海參切成片狀加入蜂蜜或者生抽，味極鮮等調(diào)味品，既利于人體吸收，又增加了口感，可以把海參做的稍微軟一些。

海參的挑選妙招如下：第一，首先海參一定要是干燥的，不干的海參是很容易就變質(zhì)了，而且由于含有大量的水分價(jià)格就比實(shí)際的價(jià)格要高出很多。

第二，其次購(gòu)買干海參的時(shí)候一定要挑選那種干癟的，有些不法商販在海參的加工過(guò)程中，為了增加海參的重量通常會(huì)加入了大量的白糖、膠質(zhì)甚是加明礬，這樣加工出來(lái)的海參雖然說(shuō)是不符合產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但是因?yàn)閰Ⅲw表現(xiàn)的異常飽滿，顏色也是黑亮十分的美觀，這樣就對(duì)消費(fèi)者帶來(lái)了很大的蒙蔽性。

另外還需要十分留意的是，有的海參是染過(guò)顏色的，從表現(xiàn)上看來(lái)顏色是非常漆黑，海參的開(kāi)口處通常也是黑色的，以及里面露出的海參筋都是黑色的，可以見(jiàn)得那些被利欲沖昏了頭的制造者，早已達(dá)到了見(jiàn)利忘義的程度了。

第三，購(gòu)買干海參的時(shí)候也不要一味得去追求那些價(jià)錢便宜的，要根據(jù)干海參的水發(fā)率來(lái)進(jìn)行綜合性的比較。

一斤好的干海參通常是可以發(fā)制出15斤的水發(fā)海參的，而一斤劣質(zhì)得干參水發(fā)后是不超過(guò)5斤的，甚是表現(xiàn)為破碎不堪根本沒(méi)法食用。

雙麗劍6353

海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 　　海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，大家都知道，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)人的身體也是很好的。

但是，想讓它充分發(fā)揮最好是的作用，一定要把握它的恰當(dāng)食用方法。

現(xiàn)分享海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)的幾種方法。

　　海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)1

　 　1、海參粥： 作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的`姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。

　　海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。

這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。

　　2、海參雞蛋羹： 將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

　　3、蘸食： 每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。

　 　4、涼拌海參： 將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

　　5、海參清湯： 將海參切碎，入鍋燒開(kāi)，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。

　　6、海參蘑菇湯： 用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

　　海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)2

　　 海參3種健康吃法 　　 清湯海參 　　原料：水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜（用葉)25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油110克，胡椒粉2克，鮮湯適量。

　　做法：將發(fā)好的海參洗凈，順長(zhǎng)向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開(kāi)；香菜洗凈，清毒。

鍋內(nèi)加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥觯貎羲⒃跍雰?nèi)。

將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開(kāi)后調(diào)好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi)，燙一下海參片，然后把湯潷回鍋內(nèi)，燒開(kāi)后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。

　　 海參木耳燒豆腐 　　原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。

　　做法：豆腐洗凈，切塊狀。

海參剖開(kāi)腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。

將鮮蘆筍焯水過(guò)涼待用。

鍋內(nèi)放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調(diào)味。

豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。

　　 蔥油海參 　　原料：海參、蔥白、蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。

　　做法：海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。

處理海參是比較繁瑣一些，不過(guò)倒沒(méi)有什么技術(shù)含量。

蔥白切段。

起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。

鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖。

燒開(kāi)后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

海芋花Arum

海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng),建議收藏這種做法？海參最有營(yíng)養(yǎng)的吃法，我建議并且也是這樣食用的。

將發(fā)泡好的海參切成碎末或者小丁，然后鍋內(nèi)加入少量清水，燒開(kāi)，加入適量高湯（雞湯）沸騰后放入海參，碗中加入適量香蔥、香菜，將湯倒入碗內(nèi)，完成。

我一般都是早上食用的。

覺(jué)得這樣是最好最健康的。