栗子怎么做好吃？

板栗家常菜，我推薦一道板栗燒雞丁。

板栗蒸熟剝皮切成兩半，雞肉切丁在開水中焯好，切點圓蔥和胡蘿卜當配菜。

把鍋燒熱，加入食用油從江山和花椒大料爆香，雞丁翻炒兩三分鐘，加圓蔥和胡蘿卜翻炒，如果有高湯，加點高湯也可以加入熱水，再加入板栗，燉十分鐘收湯調味，起鍋，營養又美味。

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栗子以下兩種做法很好吃：

一、糖炒栗子微波爐版。

做法：材料：板栗200g，食用油一小勺，白糖一小勺，干桂花少許1、板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破；2、全部剁好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，微波爐高火加熱2分鐘；

3、取出打開蓋子，這時候栗子已經開口了。

放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點干桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面；4、蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火加熱兩分鐘左右即可。

二、板栗燜鴨。

做法：材料：板栗，鴨肉，姜，蔥，生抽，鹽，玫瑰露酒

1、鴨肉洗凈，剁塊，油爆姜片，下鴨肉爆炒出油，下蔥段；2、下板栗，生抽，鹽，玫瑰露酒，加水燜30分鐘；3、收汁，灑蔥花。

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個人認為板栗燒牛腩、板栗燉排骨、板栗燒雞等等做法比較好吃。

將排骨洗凈后焯水，板栗去皮洗凈，蔥、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。

鍋內放入適量油，先倒入排骨翻炒，加入清水，燒開后，改為中小火，燉三十分鐘。

加入板栗、鹽、生抽，攪拌均勻后，繼續燉二十分鐘即可。

首先準備材料，栗子、雞腿、蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉、甘草、冰糖、五香粉、料酒、油鹽等。

栗子盡量挑選大顆的，因為我們要剝開備用，太小顆不太好剝開。

栗子素有“干果之王”美譽，具有重要的保健價值。

其果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

蛋白質是栗子的重要營養成分，對栗子貯藏期間的品質起著重要作用，栗子中蛋白質的變化也反映了栗子在貯藏過程中的衰老速度。

栗子中脂肪含量不高，但與栗子的風味有很大關系。

栗子中碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用，其中淀粉含量較高。

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板栗燒牛腩、板栗燉排骨、板栗燒雞。

板栗燒牛腩。

將牛腩洗凈，板栗去皮，鍋內倒入適量油，放入香料、姜翻炒，放入牛腩翻炒均勻，放入料酒、糖、老抽、生抽，加入足量的開水大火燒開，轉小火燉2小時，再放入生板栗燉上20分鐘即可。

板栗燉排骨。

將排骨洗凈后焯水，板栗去皮洗凈，蔥、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。

鍋內放入適量油，先倒入排骨翻炒，加入清水，燒開后，改為中小火，燉三十分鐘。

加入板栗、鹽、生抽，攪拌均勻后，繼續燉二十分鐘即可。

板栗燒雞。

將雞斬塊洗凈，加入料酒、姜、鹽腌2小時;板栗去皮切半;鍋中放適量油，燒熱后放入姜絲爆香;放入雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下;加入開水，小火燜20分鐘;最后加入味精調味即可。

中國有句民諺叫“八月的山楂，十月板栗笑哈哈”。

栗子性甘糯爽品、營養豐富，被稱為“千果之王”。

可見吃板栗的好處很多。

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做栗子燒雞最好吃。

一、首先準備材料：栗子、雞腿、蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉、甘草、冰糖、五香粉、料酒、油鹽等。

栗子盡量挑選大顆的，因為我們要剝開備用，太小顆不太好剝開。

將板栗清洗干凈后擦干，用刀劃開口子。

這樣方便煮熟。

另外將雞腿剔骨備用。

二、板栗冷水下鍋，水開后繼續煮5分鐘。

將煮熟的板栗外殼和皮剝掉備用。

接著把生姜切片，和雞肉一起下鍋焯水2分鐘后撈出瀝干。

用清水將八角、桂皮、香葉、甘草等香料洗干凈備用。

三、起一口新鍋，倒油，放入幾顆冰糖化開。

接著放入焯過水的雞塊，進行爆炒。

直至雞塊表面都變成金黃色。

倒入準備好的香料和少許鹽、味精提味。

繼續翻炒后轉小火燉煮約20~30分鐘。

出鍋裝盤時可加點小蔥花作為點綴！

板栗燒雞就這樣完成了，非常好吃。

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用料：板栗500g，溫水200g，蜂蜜15g。

做法：1.將板栗晾曬，晾曬后剝皮。

2.在板栗上劃十字花，將板栗半圓形朝上、平面朝下切成“十”字型，以便更好入味。

注意不要太用力、以免會直接斷成兩半。

3.用溫水加蜂蜜制適量蜂蜜水將板栗浸泡半個小時。

4.將板栗放入鍋中，并倒約達板栗五分之一高度的蜂蜜水，炒熟即可。