大閘蟹怎么吃啊

清蒸大閘蟹好吃，做法如下：1、用刷子把大閘蟹刷清理干凈。

2、鍋中加入水，放入蔥斷兒、姜片燒。

3、鍋中放籠屜，把大閘蟹放入盤中，放入蒸鍋中，上面放兩片姜。

4、蓋上蓋子，上汽后大火蒸10分鐘即可。

5、蒸的時(shí)候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋調(diào)成汁。

6、蒸好后蘸汁吃就可以了。

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大閘蟹吃完可以吃一些姜片。

大閘蟹屬于寒涼食品，對(duì)身體健康不是很好，姜片可以驅(qū)寒。

所以吃完大閘蟹可以吃一些姜片。

在我國(guó)三個(gè)地區(qū)生長(zhǎng)的河蟹品質(zhì)最好，即中國(guó)有三大名蟹：地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹——花津湖大閘蟹；河北白洋淀河蟹——?jiǎng)俜夹罚唤K固城湖河蟹——固城湖大閘蟹。

生活寶典17

1、大閘蟹可以選擇清蒸的吃法。

2、準(zhǔn)備：大閘蟹、姜、紫蘇葉、米醋、糖、紹興酒等。

3、將大閘蟹放在清水中浸泡約60分鐘，之后用小刷子洗刷趕緊蟹腳、蟹螯等部位。

在泡蟹的同時(shí)，處理姜和紫蘇葉。

將紫蘇葉洗凈，瀝干水分后備用，姜洗凈后切成片，之后取部分姜片切成姜末，備用。

4、取一口干凈的鍋，在鍋內(nèi)加入適量冷水和紹興酒、姜片，之后放上蒸格，以一只大閘蟹配一片紫蘇葉的比例，將洗凈的大閘蟹以肚子朝上的姿勢(shì)放在蒸格上，之后在肚子上蓋好紫蘇葉，大火蒸10-15分鐘。

蒸蟹的同時(shí)制作姜醋。

取一只干凈的小碗，加入適量米醋，之后根據(jù)自己喜歡的口感加入適量糖，攪拌使糖融化，之后再加入切好的姜末，攪拌均勻后即可。

5、將蒸好的大閘蟹從鍋中取出，之后去掉紫蘇葉，解開繩子，搭配姜醋即可食用。

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1.清蒸大閘蟹。

先將大閘蟹的蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂，用牙刷將螃蟹刷干凈，再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二。

然后切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上，上鍋大火蒸15分鐘即可。

2.香辣大閘蟹。

大閘蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。

鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細(xì)淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸熟。

鍋內(nèi)另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節(jié)，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

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洪澤湖大閘蟹紅燒好吃。

選用洪澤湖上等大閘蟹，加入紅燒醬油和白糖燒制的大閘蟹味道最鮮美，最好吃。

吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受，唐代詩人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。

且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)”，饕客們?cè)蹩慑e(cuò)過這個(gè)大快朵頤的好時(shí)機(jī)，這不，吃大閘蟹的季節(jié)又到了。