豆腐皮怎么做好吃？

雙椒炒豆腐皮原料：豆腐皮、大青椒、紅辣椒、油、鹽、香蔥、姜、蒜、蠔油、味精。

做法步驟：第1步、豆腐皮切絲焯水備用。

第2步、青，紅椒切成絲.蒜切片.蔥切沫.姜切絲。

第3步、熱鍋放油燒至三成熱，放入蔥姜蒜翻炒出香味。

第4步、倒入紅辣椒。

第5步、倒入豆腐皮.耗油翻炒。

第6步、倒入青椒絲翻炒.加入鹽.味精翻炒均勻即可。

第7步、裝盤。

豆腐皮是中國傳統豆制品，是用豆類做的一種食品。

在中國南方和北方地區有多種名菜。

豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

中醫理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。

老年人長期食用可延年益壽。

特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。

豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。

是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

來源：

休閑娛樂助手之星M

豆腐皮素菜卷。

主料：豆腐皮2張、芹菜1棵、胡蘿卜1根、香蔥2棵。

輔料：芝麻油少許、鹽少許、甜面醬適量。

1、首先豆腐皮放開水鍋中煮30秒，撈出攤在案板上晾涼，芹菜、胡蘿卜、香蔥洗凈；

2、然后胡蘿卜切細絲；

3、再然后芹菜縱切成幾條，再切成寸段；香蔥切寸段；

4、胡蘿卜、芹菜、香蔥同入一碗中，放少許鹽、芝麻油拌勻，靜置5分鐘；

5、豆腐皮切成10公分左右的方塊，邊角料放進菜絲中拌勻；

6、取一張豆腐皮，將適量的菜料鋪在底部，盡可能鋪得均勻；

7、從下向上卷起來，開始的時候盡量卷得緊一些；

8、4張豆腐皮全部卷好了，菜也剛剛好；排成排，用刀攔腰一截成8根，再把每一根在中間位置斜切成小段；

9、找個大盤子，擺成花形，擺不了的就放在一個小盤里，如果不講究造型，直接摞起來也成。

菜料已經用鹽和芝麻油調過味兒了，如果覺得還不夠濃郁，可以來點甜面醬蘸著吃，成品如圖。

用戶1384993755234444

步驟

1.豆腐、辣椒清洗一下，備用

2.鍋里放花椒和鹽燒開后小火，熬5分鐘

3.熬好的花椒水備用

4.豆腐切片

5.辣椒切小段備用

6.平底鍋放適量油，油熱后放入切好的豆腐片，慢慢轉入中火。

7.煎成兩面金黃色盛出涼涼

8.最后一步，把涼涼的豆腐和辣椒放在瓶子里，一層豆腐放入適量辣椒，快放滿瓶時到入涼涼的花椒水，密封好瓶口，放入冰箱2-3天即可食用