面條最好吃的三種做法？

面條最好吃的三種做法？1、西紅柿雞蛋面。

西紅柿清洗干凈，然后將雞蛋打入碗中，在雞蛋液中加入鹽，攪拌均勻，生姜切碎備用。

將油放入鍋中加熱，將雞蛋液倒入鍋中炒成雞蛋花，然后倒入盤中備用。

鍋里從新倒油加熱，放入生姜碎炒香，把西紅柿倒入翻炒，西紅柿炒出水分，把雞蛋花倒入一起翻炒。

然后加入適量的水，煮五分鐘左右，然后撈出放放碗中，加入鹽，味精，香油。

另起一鍋開始煮面條，將煮好的面條倒入裝有西紅柿湯的碗中在撒上香菜，即可食用！

2、蔥油拌面。

準(zhǔn)備食材，水開后放些油.鹽.下面條煮熟。

把面條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。

鍋里油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。

用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調(diào)成拌汁。

把面條加拌汁攪拌均勻。

撒上蔥花即可。

3、茄子面。

茄子洗凈切塊，青椒，去籽洗凈切塊，素肉用水泡軟切碎。

將水煮沸，加入面條，煮熟并取出，放入面碗中。

首先加熱半杯油，放入茄子炒軟撈出，順便將青椒炒一下?lián)瞥觯缓蟮谷胗停尤肫渌{(diào)味料和素食肉末翻炒。

加入茄子和青椒炒勻，然后將它淋在面條上就可以了。

三夜見2581

1.西紅柿雞蛋面

材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 做法： 1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎; 2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出; 3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn)); 4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。

大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。

2.茄子面

材料：茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克) 做法： 1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥觯賹⒂偷归_，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

好吃秘訣： 1、茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點(diǎn)較不會(huì)吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

3.炸醬面

材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量 作法： 1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用 2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可 3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用 4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi) 5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。

4.打鹵面

材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋 做法： 1、香菇木耳黃花泡發(fā); 2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮; 3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

5.蔥油拌面

原料：鮮面條、黃瓜、香蔥。

做法：面條煮熟，過涼開水備用。

鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發(fā)糊之前撈出不要。

蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。

6.擔(dān)擔(dān)面

材料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。

做法： 1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。

2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。

3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。

油菜心焯熟待用。

7.開胃酸辣涼面

做法： 1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，黃豆芽摘除根。

2、鍋內(nèi)燒開水將生面條煮熟。

3、煮好的面條用涼水沖冷后，浸入冰開水中5分鐘后瀝干水份。

4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝干水份。

5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在 碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁。

6、將面條放入碗內(nèi)，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用。

8.老北京炸醬面

做法： 1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水慢慢調(diào)勻。

2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，然后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鐘即可。

3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后浸入冷開水后再盛入碗內(nèi)。

4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。

9.臊子面

做法： 1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時(shí)。

熏干切成半厘米見方的小塊。

2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。

3、放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變紅。

4、放入高湯或清水，水量沒過材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。

5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

10.熱干面 （改良配方，味道超贊）

食材：小麥面粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量 做法： 1、先自己壓了點(diǎn)面條 2、然后煮面條，煮好后撈出來，熱氣多了點(diǎn)不太清楚。

3、放到一個(gè)盆中，加入橄欖油拌好 4、取一個(gè)碗加入醬油 5、加入點(diǎn)鹽和胡椒粉 6、這樣就行了，把面放入。

7、澆上芝麻醬撒上青蒜就成了。

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面條最好吃的三種做法？1、肉末豆角面條?材料肉末200克，豆角200克，面條500克，蔥5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml。

做法1.豆角洗凈后。

2.再將豆角去掉筋膜和兩頭。

3.切成一厘米左右的小段。

4.加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看。

5.鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香。

6.再倒入豆角段。

7.加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開。

8.再小煮一下就可以了。

當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。

面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可。

2、花生醬面條?材料雞湯120毫升，新鮮姜末8克，醬油45毫升，花生醬50克，蜂蜜20毫升，辣醬10克(可選擇)，蒜頭3個(gè)，搗碎，烏冬面225克，切碎的蔥花25克，切碎的花生仁35克。

做法1.將一大鍋水煮沸，加入面條，按照說明煮軟。

瀝干。

2.同時(shí)，將雞湯、姜、醬油、花生醬、蜂蜜、辣醬和蒜放到一個(gè)小鍋里。

用中火將花生醬化開熱透。

加入面條攪拌均勻，再加點(diǎn)蔥花和花生仁點(diǎn)綴即可。

3、番茄煮面?材料番茄1個(gè)，面條適量(我平時(shí)都是做一碗，所以只需要一個(gè)番茄，如果做得多，可適量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調(diào)味適量。

做法1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。

2、接著將大蒜拍扁備用。

3、洗鍋，點(diǎn)火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi)，接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘，即可加適量水。

4、待水開后，放入適量面條。

5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料(熟度按照個(gè)人喜好來)，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。