雞肉炒什么好吃又簡(jiǎn)單的做法？

雞肉可以做成好吃的青椒炒雞肉，做法如下：準(zhǔn)備材料：雞胸肉一塊、油一勺、鹽一小勺、老干媽一勺、家樂(lè)雞粉半勺、青椒幾個(gè)1、首先將雞胸肉切片；

2、放入半勺雞粉和少量鹽；

3、用手抓揉均勻，腌制十分鐘；

4、青椒洗干凈；

5、然后切成片；

6、油鍋燒熱；

7、放入青辣椒，加入適量鹽煸炒至辣椒微微變軟；

8、把雞肉片倒進(jìn)去一起翻炒；

9、雞肉變色，放入老干媽炒至入味；

10、最后裝盤(pán)上桌即可食用了。

美女的誕生

炒雞的家常做法？家常炒雞【食材】雞肉、青椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、白芷、花椒、鹽、老抽、甜面醬、生抽、冰糖【具體做法】1，雞肉剁成小塊，用清水多淘洗幾遍，將血水淘洗干凈，瀝干水分。

?2，青椒去籽去蒂，洗凈后切成塊。

大蔥洗凈，切段。

再準(zhǔn)備一些姜塊、蒜瓣、干辣椒、花椒、一個(gè)八角、2片白芷。

?3，熱鍋倒油燒熱，放入拍碎的姜塊和2片白芷炒出香味。

再把蒜瓣、一個(gè)八角、一小撮花椒、幾個(gè)干辣椒放進(jìn)來(lái)繼續(xù)炒出香味。

這里的香料各自發(fā)揮著不一樣的香味，盡量不要缺。

?4，接著把雞肉倒進(jìn)來(lái)，大火翻炒，把多出的水分炒干，將雞肉炒至表面微黃。

?5，加一勺老抽、一勺甜面醬，大火翻炒上色、炒出香味。

同時(shí)加幾塊冰糖一起炒，可以提升雞肉的鮮香味。

?6，加入沒(méi)過(guò)雞肉的清水，大火煮開(kāi)。

然后再把洗凈的雞肝、雞心、雞胗放進(jìn)來(lái)。

加適量鹽、生抽調(diào)味。

蓋上蓋子，小火將雞肉燉熟。

具體時(shí)間跟雞的品種有關(guān)。

?7，雞肉燉熟，放入青椒和大蔥調(diào)味，大火翻炒收汁就可以出鍋了。

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炒雞的家常做法？1、將雞腿切塊，將雞塊放入盤(pán)中備用，青椒去籽切塊，放入盤(pán)中備用，紅椒切塊放入盤(pán)中備用，將雞塊放入碗中，碗里放胡椒粉1克、鹽1克、料酒5克、醬油5克抓拌均勻，腌制15分鐘。

2、鍋中倒入植物油，穩(wěn)油五成熱時(shí)放入腌制好的雞塊，炒干雞塊水分，放入姜片、蒜片、蔥段、香辣醬炒出香味，放入青椒塊、紅椒塊、白糖、胡椒粉1克、鹽1克、雞精、料酒5克、醬油5克，翻炒五分鐘，裝盤(pán)完成。

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炒雞的家常做法？原料：雞塊500克、蔥1根、花椒20粒、八角2個(gè)、香葉3片、料酒2勺、鹽10克、朝天椒5個(gè)、油辣子1勺、老抽1勺、姜1塊、蒜5瓣。

做法步驟：第1步、準(zhǔn)備蔥姜蒜 花椒八角 香葉 干辣椒。

第2步、雞肉焯水 放入少量料酒和姜片。

第3步、撈出控干水分。

第4步、把配料全部放入油鍋中炒香變色。

第5步、放入雞塊，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣醬。

第6步、炒一段時(shí)間加入水，沒(méi)過(guò)雞塊即可。

第7步、根據(jù)口味放適量鹽。

第8步、收汁翻炒。

第9步、出鍋。

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炒雞的家常做法？炒雞塊，雞塊焯水后撈出，起鍋燒油，倒入蔥姜和雞塊翻炒均勻后加水，倒入切好的食材繼續(xù)翻炒至熟即可，香嫩可口。

小蕾蕾愛(ài)生活

雞肉這樣炒好吃又簡(jiǎn)單：主料：雞肉300克。

輔料：蔥適量、蒜適量、辣椒適量、料酒一勺、醬油一勺、蘑菇適量、青椒適量、西紅柿適量。

步驟：1、蔥，蒜，辣椒爆香。

2、放入雞塊，豆瓣醬，料酒，醬油。

3、放上鹽。

4、放上蘑菇，青椒，洋蔥，西紅柿。

5、出鍋。

6、成品如下。

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肉雞腿4只、青椒3只、紅尖椒3只、干辣椒10只（辣椒數(shù)量可根據(jù)嗜辣程度來(lái)增減）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、醬油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、鹽少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油做法：1， 將雞腿剁成大小適中的塊（選擇鋒利的剁肉刀），用淀粉和鹽將雞塊抓勻2， 紅綠尖椒洗凈斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段3， 蒜剁成蒜茸，用清水沖洗瀝干待用（用水沖過(guò)大蒜的粘液不會(huì)黏鍋，此法多用于大量炒制蒜末時(shí)，比如避風(fēng)塘）5， 鍋燒熱，倒入適量油（能沒(méi)過(guò)雞塊），待油燒至7成熱，下雞塊，撥散，將雞塊炸至表面焦黃，撈起瀝干油待用6， 鍋中留底油，放入蒜末炒香7， 加入青紅尖椒和干辣椒段同炒8， 加入炸好的雞塊，翻炒9， 加入醬油、料酒、糖、鹽翻炒10，加入熟芝麻翻炒11，淋入香油起鍋

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雞肉炒什么好吃又簡(jiǎn)單的做法？雞肉好吃又簡(jiǎn)單的做法

材料：

雞肉、生姜、蔥

調(diào)料：

白糖、鹽、柱侯醬、花生醬、生抽、米酒

【詳細(xì)做法】

1.準(zhǔn)備半只雞，把雞肉斬成小塊裝入盤(pán)中，然后再腌制一下，放入一小勺白糖、小半勺鹽，把雞肉攪拌均勻后，腌制30分鐘入味，也可以腌制的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。

2.準(zhǔn)備幾根蔥、一大塊生姜、把生姜切成片，可以切厚一點(diǎn)，把蔥切成段，把蔥白跟蔥段分開(kāi)。

然后來(lái)調(diào)一下醬汁，碗里放入半勺柱侯醬、一小勺花生醬、2勺生抽，把它們攪拌均勻備用。

最后鍋里放油，把切好的生姜片放進(jìn)去炒香。

3.生姜炒出香味后，把腌制好的雞肉倒進(jìn)去，把雞肉鋪平煎一下，先不要翻動(dòng)，把雞肉的兩面都煎好，大概煎了5分鐘，這個(gè)時(shí)候可以倒入一點(diǎn)米酒，可以讓雞肉去腥增香，稍微翻炒之后，轉(zhuǎn)成最小的火，把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去。

4.倒入醬汁之后，把雞肉翻炒均勻，然后倒入一碗的熱水，先開(kāi)大火燒開(kāi)，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)成小火燜10分鐘，中途要打開(kāi)鍋蓋，翻動(dòng)1-2次。

5.10分鐘之后，打開(kāi)蓋子，一股香味就飄出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候把蔥白放進(jìn)去，開(kāi)大火把湯汁收一下，翻炒一下防止雞肉糊鍋，把湯汁收到濃稠就可以了。

湯汁濃稠后，把蔥段倒進(jìn)去，稍微翻炒30秒左右就可以關(guān)火出鍋了。

6.把炒好的雞肉裝入盤(pán)中，就可以上菜開(kāi)吃了，這一道又香又好吃的炒雞就算是做好了，香味比較濃，吃起來(lái)也很美味，用來(lái)下飯或者下酒都是非常不錯(cuò)的。