皮蛋瘦肉粥材料？

把瘦肉洗干凈，水燒開后放肉和大米，肉煮八分熟撈出撕成肉絲再放入，同時放入皮蛋（切小塊），煮熟放鹽和雞精即可，為防止粘鍋可以攪動一下。

去腥關鍵：放幾片厚姜片！

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皮蛋瘦肉粥怎么做？肉絲放姜淀粉腌制好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。

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皮蛋瘦肉粥材料？準備好剩米飯,皮蛋,瘦肉,生菜2.將瘦肉切絲,皮蛋切塊,生菜切絲3.在鍋中加入適量的水,放入米飯

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材料：白粥（根據用餐人數適量準備）皮蛋2-3只瘦肉3-4兩姜絲少許蔥花小許做法：先把皮蛋去殼，切成小塊備用，瘦肉先腌好，（腌制方法：在瘦肉內加入鹽（按個人喜好加適量）、糖、味精、醬油、油、生粉等，攪拌均勻腌大約10分鐘）把準備好的白粥燒開，然后加入皮蛋和腌好的瘦肉和姜絲，煮至瘦肉熟透（加入配料煮后要用勺子攪拌，以免糊底），加入蔥花即可食用

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粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時以上。

2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。

3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。

4.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。

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皮蛋瘦肉粥做法如下，祝用餐愉快。

主料：粳米100克皮蛋2個瘦肉80克輔料：鹽一勺生粉10克生抽一勺雞精適量白胡椒粉少許清水1000克小蔥適量皮蛋瘦肉粥的做法步驟：1.、粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時以上；2、將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥；3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻；4、轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。

小貼士：盛入碗中，撒上蔥花，一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相應的在煮制時就不要加鹽，小蔥也可用青菜代替，這個就隨個人喜好了。