雞胸肉怎么煮好吃?

雞胸肉怎么煮好吃?有一道老人和小孩都喜歡的做法菠蘿雞丁，主要食材包括雞胸肉和菠蘿。

雞胸肉和菠蘿都切成大小一致的小塊，然后將雞胸肉腌制一下:適量的鹽 料酒 胡椒粉 一個(gè)蛋清（不能放蛋黃）放到冰箱然后放2個(gè)小時(shí)拿出，再將雞丁進(jìn)行吃水（一點(diǎn)點(diǎn)的放白開(kāi)水進(jìn)去，反復(fù)抓捏直到放進(jìn)去的水不被雞肉吸附），烹飪方法比較簡(jiǎn)單 把鍋燒熱然后放入食用油8成油溫放入雞丁炒到快要好的時(shí)候放入菠蘿丁繼續(xù)翻炒再放入生抽提鮮即可出鍋。

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雞胸肉怎么煮好吃?水煮雞胸肉材料：雞胸肉若干，香葉1片，香料羅勒/牛至/歐芹水適量。

做法：1、用一個(gè)平底鍋，雞胸肉平鋪開(kāi)，水沒(méi)過(guò)肉表面3-5cm，加上你喜歡的香葉，香草，蓋上蓋子。

2、等水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半蓋鍋蓋加熱10分鐘。

3、關(guān)火，移鍋，蓋嚴(yán)鍋蓋再等待15分鐘取出。

4、晾涼，手撕，按照你喜歡的吃法繼續(xù)下一步就好了。

西紅柿羅勒燉雞胸材料：雞胸4整塊，西紅柿2大個(gè)，紫洋蔥1個(gè)，蒜3大瓣，鮮羅勒或干羅勒碎5-7大片，鹽適量，黑胡椒粉適量，白胡椒粉，迷迭香適量，鮮甜菊葉5-6片或糖適量。

做法：1、西紅柿切塊;紫洋蔥切絲，蒜切片;鮮羅勒或干羅勒碎切碎;迷迭香切碎;鮮甜菊葉切碎。

2、一個(gè)整塊雞胸切成3-4大條，抹上鹽、黑胡椒、白胡椒備用。

3、不粘鍋熱后，放入雞胸，煎至焦黃后翻一面繼續(xù)煎到焦黃。

4、把雞胸盛出來(lái)，鍋里繼續(xù)炒蒜片、洋蔥到出香味，放入西紅柿。

5、等西紅柿稍軟，放入雞胸，翻炒勻，蓋鍋蓋，中小火咕嘟到西紅柿變爛成醬汁。

6、放入鹽、黑胡椒、白胡椒、切碎的羅勒葉、迷迭香、甜菊葉或糖調(diào)味，大火收汁。

7、湯汁濃稠后，關(guān)火。

時(shí)間允許的話，最好能悶20分鐘左右讓雞肉進(jìn)味。

小貼士：1、白胡椒要多放，和雞肉很搭配。

2、吃的時(shí)候把雞肉扯碎蘸著湯汁吃，否則會(huì)有點(diǎn)干。

3、切雞肉的時(shí)候，和雞肉紋理呈45度下刀，切出的雞肉好吃。

雞胸肉燉土豆材料：洋蔥半個(gè)，雞胸肉100g，土豆(大)1個(gè)，小米椒4個(gè)。

做法：1、雞胸肉放生粉、生抽、鹽、雞精、料酒和孜然粉腌制一晚，可以調(diào)整成腌制1個(gè)小時(shí)。

2、土豆切塊;洋蔥切片。

3、先放洋蔥爆香，再放雞肉，加入土豆，最后放米椒，加水兩次，小火燉，大火收汁。

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雞胸肉怎么煮好吃?準(zhǔn)備食材：雞胸肉、西蘭花、黑胡椒粉、西芹葉、八角、香葉等。

1、起鍋燒水，將準(zhǔn)備好的雞胸肉放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的焯煮。

2、再將準(zhǔn)備好的八角和香葉放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味。

3、將準(zhǔn)備好的西芹葉放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味。

4、之后，雞胸肉泛白之后盛出來(lái)，用刀切成一個(gè)個(gè)片狀，留以備用。

5、將準(zhǔn)備好的西蘭花切成塊狀，放在滾水中，焯煮3、4分鐘，之后撈出來(lái)，放在盤子中，雞胸肉占一半，西蘭花占一半，撒上準(zhǔn)備好的黑胡椒粉。

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雞胸肉怎么煮好吃?雞肉是眾多肉類中最多人吃的一款，雞胸肉更加是健身人士的最愛(ài)，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)高又低脂，是減脂餐的首選。

不過(guò)由于雞胸肉沒(méi)什么脂肪，若處理不好，很容易讓肉質(zhì)變得又老又硬。

想讓雞胸肉變得柔軟嫩滑？記住以下5個(gè)小秘訣！一、先切開(kāi)后烹調(diào)。

烹煮一整塊雞胸肉，最困難的當(dāng)然是掌握它的生熟度，一不小心就會(huì)讓外層的肉質(zhì)變得太老。

想要雞胸肉烹調(diào)時(shí)受熱均勻，可以將它切成薄片。

如果菜式需要一整塊雞胸肉，也可以用蝴蝶刀法將雞胸肉切薄，不然也可切成類似雞柳的大小。

① 蝴蝶刀切法：輕按著雞胸肉，用刀從橫邊切入，但不切斷。

蝴蝶刀法可以縮短雞胸肉的烹飪時(shí)間，讓雞胸肉維持口感，比較適合快炒、焯水的方式。

② 切成雞柳的大小薄片，適合油炸、香煎的做法。

二、腌制。

好吃的雞胸肉當(dāng)然少不了調(diào)味，由于其肉質(zhì)具有很高的吸水性，所以腌肉時(shí)應(yīng)該先下液體調(diào)味料，如米酒、蛋白、豉油等，拌勻后再下鹽、胡椒等香料。

如果先加入粉末狀的調(diào)味料如生粉，很容易結(jié)成塊狀，令雞胸肉難以入味。

三、焯水。

① 冷水焯水：雞胸肉冷水下鍋，開(kāi)中火，邊煮邊撈去泡沫。

水煮開(kāi)后立刻關(guān)火，再燜3分鐘，雞胸肉就會(huì)變得嫩滑。

② 開(kāi)水焯水：如果習(xí)慣用開(kāi)水的話，就要調(diào)換次序。

等水煮開(kāi)后再放入雞胸肉，中火煮約3分鐘后關(guān)火，再燜15分鐘。

四、去腥。

為了不讓雞胸肉淡而無(wú)味，焯水時(shí)可以用蔥、姜、鹽去腥，出鍋時(shí)再另配醬汁。

五、煎雞胸。

先抹上薄薄的面粉用大火煎香，再轉(zhuǎn)中小火，不斷翻面讓雞胸肉受熱均勻。

用煎的方法好像比焯水更難控制，因?yàn)榧邋伒臒岫炔灰唬苋菀鬃岆u肉內(nèi)生外熟。

如果不太會(huì)控制溫度，可以先把雞胸肉蒸至8成熟，之后再放煎鍋中大火煎至金黃色。

種花家de流氓腹黑兔

雞胸肉怎么煮好吃?整只雞里面好像就是這個(gè)雞胸肉最多的人不喜歡吃，通常都賣的比較便宜，買個(gè)幾塊錢就有很多。

對(duì)于正在健身減肥的人通常都是直接水煮雞胸肉，對(duì)普通人來(lái)說(shuō)很難以入口。

這里推薦一個(gè)我認(rèn)為最好吃的做法第一步：準(zhǔn)備食材。

雞胸肉1塊、干面粉少許、雞蛋2個(gè)、黃色面包糠適量。

第二步：把雞胸肉切成小塊，第三步：往雞胸肉里放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然后蓋上保鮮膜，放到冰箱里腌制30分種。

第四步：雞胸肉腌好后，用筷子夾一塊雞肉，放入干面粉中，讓雞胸表面均勻的粘上干面粉第五步：將粘好干粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。

第六步：再將雞肉裹滿面包糠，第七步：提前往烤盤里鋪一層烤紙，然后把雞肉放入烤盤中，第八步：放入預(yù)熱好的烤箱，上下火190烤15分鐘即可。

多說(shuō)幾句：1、 腌制雞肉的時(shí)候，調(diào)味料可以隨自己口味來(lái)放。

比如，喜歡吃辣的也可以放一點(diǎn)辣椒。

2、 烤制的時(shí)間根據(jù)雞米花的大小來(lái)定。

3、 面包糠有兩種顏色，一種是白色一種是黃色，用烤箱做雞米花，建議大家用黃色的面包糠，這樣烤好后顏色更加誘人。

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雞胸肉怎么煮好吃?雞胸肉非常好吃，又有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體非常有益。

雞肉屬于白肉，脂肪含量很低，平時(shí)可以炒菜吃，也可以煎著吃，還可以切成雞絲，拌著吃或是煮雞絲面，都非常好吃。

我很愛(ài)吃雞胸肉，因?yàn)楹苣刍€可以切成條，裹上淀粉和雞蛋，炸成雞柳，撒上辣椒粉、孜然粉、鹽味道鮮香，外酥里嫩，好吃極了。

二十年的吃貨生活

香煎雞胸肉、香辣雞胸肉絲、涼拌雞絲都是非常好吃的雞胸肉做法。

雞胸肉因?yàn)橹竞枯^低，所以深受減肥人士的喜愛(ài)，但是雞胸肉本身比較柴，如果制作不好讓人難以下咽，其實(shí)雞胸肉也有很多好吃的做法，既可以起到減肥的作用，還可以享受到美食。

一、香煎雞胸肉香煎雞胸肉是一種比較簡(jiǎn)單的做法，我們先把雞胸肉從中間橫切成兩片，用刀背在上面進(jìn)行拍打，這樣做的目的是為了讓雞胸肉口感更軟，制作完之后也會(huì)更加入味。

我們?cè)陔u胸肉里面加入鹽，胡椒，料酒，淀粉，生抽，蒜末，放在一旁腌制30分鐘，鍋中倒入少量食用油，把雞胸肉下鍋煎至兩面微微發(fā)黃，往鍋內(nèi)倒入少量清水，蓋上鍋蓋悶兩分鐘左右，這樣制作出來(lái)的雞胸肉鮮嫩多汁，而且非常入味。

二、香辣雞胸肉絲我們把雞胸肉從中間橫切成兩份，涼水下鍋煮到八成熟。

把雞胸肉撕成細(xì)絲，這個(gè)步驟借助叉子更輕松。

雞胸肉里面加入一小勺橄欖油、番茄醬、黑胡椒、鹽攪拌均勻，放入烤箱的180度烤10分鐘左右，之后翻面再繼續(xù)烤20分鐘，這時(shí)候雞胸肉內(nèi)的水分已經(jīng)被完全烤干，晾涼之后往上面撒上辣椒粉和孜然粉，好吃的健康小零食就制作完成了。

三、涼拌雞絲把雞胸肉對(duì)半切開(kāi)后冷水下鍋，鍋內(nèi)加入姜片，料酒，水開(kāi)后煮大約10分鐘左右，雞胸肉基本熟透后順著紋路撕成細(xì)絲。

在雞胸肉里面加入蒜末、蔥花、辣椒面、芝麻，鍋中燒油，油熱后直接澆在上面，最后再加入生抽、醋，蠔油、鹽，糖攪拌均勻，最后在上面撒上一把香菜，好吃的涼拌雞絲就制作完成了。

講膳歷天蛋9069

我知道 可以做雞胸肉炒胡蘿卜洋蔥是很好吃的，把雞胸肉準(zhǔn)備好之后，切成丁放在盤里面加入蔥，姜蒜，料酒鹽去腌制，然后鍋里面放一些油，放蔥姜蒜爆香，加入切碎的雞丁去翻炒，加入胡蘿卜洋蔥這些配菜，然后放一些鹽，翻炒幾分鐘就好了。

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知道的。

應(yīng)該把雞胸肉放在絞肉機(jī)里面絞成肉泥，加入一些土豆泥和一些調(diào)料，攪拌均勻，在鍋中放油，把雞肉土豆泥搓成球放進(jìn)去炸熟，這樣吃的話，味道是非常不錯(cuò)的。

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知道，可以用來(lái)制作宮爆雞丁，或者是魚香肉絲，還可以直接用來(lái)制作三明治，這樣做出來(lái)是比較好吃的。

番茄味雞腿堡

可以烤熟，可以將雞胸肉進(jìn)行腌制，然后放進(jìn)空氣炸鍋里面烤熟，味道非常的不錯(cuò)，可以加入一些辣椒面。

yy的今日頭條

雞胸肉怎么煮好吃?A.雞胸肉最銷魂的吃法！！！雞胸肉和黃瓜兩個(gè)看起來(lái)毫不相干的食材拌起來(lái)居然可以這么香真的太過(guò)癮了巨上頭、超解饞，能天天吃都不會(huì)膩的那種香辣開(kāi)胃、低脂美味～～絕對(duì)值得你試試食材：雞胸肉一塊、黃瓜一根、蔥姜蒜、小米椒、香菜。

做法：1.雞胸肉冷水下鍋放幾片蔥姜?一勺料酒煮熟撇去浮沫。

（中間不太容易熟可以切成兩半）2.碗中放入蔥花?蒜末?粗細(xì)辣椒粉?少許五香粉和孜然粉澆兩勺熱油倒入兩勺生抽?一勺蠔油?兩勺陳醋?半勺白糖?少許鹽和雞精拌勻。

3.煮熟的雞胸肉撕成條放入碗中再放入黃瓜絲、香菜和小米椒拌勻即可。

（多腌制一會(huì)兒再吃更入味）

B.最嫩的煮雞胸大法一種是低溫慢煮一種是冷水下鍋煮只要看好時(shí)間超嫩不柴無(wú)雞腥味的雞胸不是夢(mèng)【食材】一塊雞胸不用切不用拍?直接放進(jìn)去煮就行?蒜、姜、蔥、鹽、料酒、辣椒等你想加的非必須清水煮也可【做法】煮雞胸1.低溫慢煮雞胸先鍋中水燒開(kāi)然后等兩分鐘到水溫降至80時(shí)放入雞胸悶20分鐘左右2.冷水入鍋煮雞胸雞胸冷水入鍋開(kāi)火煮15分鐘左右筷子輕松插入就是熟了不要煮久

［調(diào)蘸料］隨意按自己口味像火鍋蘸料那樣調(diào)就行用干碟也行各是各味都好吃推薦兩三勺醋+一勺醬油+鹽+許多蒜末+蔥/香菜/小米椒或者辣椒粉+孜然粉+花椒胡椒粉+鹽蘸干碟都是無(wú)油的

用戶6047240688277

雞胸肉怎么煮好吃?用雞胸肉配合山藥，玉米淀粉做成汆丸子！取兩塊雞胸肉解凍，切成小塊，再配一到兩根山藥去皮切成小段。

將切好的雞胸肉配合山藥段一同放入絞肉機(jī)，里面打入一個(gè)雞蛋，依次放入蒜末，姜末，食鹽，味精，白胡椒粉，耗油，再加入適量玉米淀粉，開(kāi)始攪拌十幾秒至泥狀上勁兒（這邊準(zhǔn)備起鍋燒水），再裝入裱花袋或者用手虎口擠成丸子狀，依次放入鍋中即可！

奮發(fā)船帆N1

雞胸肉怎么煮好吃?美味雞胸肉用料：雞胸肉1塊，味極鮮醬油1勺，蔥伴侶豆瓣醬1勺，料酒1勺，五香粉1克，大蒜2瓣，淀粉1勺，白糖1勺。

做法：1. 買來(lái)的雞胸肉洗凈后橫著剖成兩片用刀背來(lái)回敲打兩面便于腌制時(shí)入味；2. 把雞胸肉裝入盤中，上面放入切好的蒜末、1克五香粉去腥，1勺料酒、1勺味極鮮醬油、1勺蔥伴侶豆瓣醬、1勺白糖、1勺淀粉；3. 帶上一次性手套反復(fù)揉搓均勻，腌制20分鐘；4. 平底不粘鍋加入適量油，放入腌制好的雞胸肉中小火煎制；5. 平底不粘鍋加入適量油，放入腌制好的雞胸肉中小火煎制（全程保持中小火）；6. 倒入小半碗清水，蓋上蓋子煎至水分收至差不多時(shí)關(guān)火，燜5～10分鐘，然后再切塊裝盤；7. 這樣煎出來(lái)的雞肉完全吸收了湯汁，不柴不干口感非常鮮嫩；8. 用蔥伴侶豆瓣醬腌制過(guò)的雞胸肉非常的入味，根本不需要再額外添加雞精了。

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雞胸肉怎么煮好吃?步驟1雞胸肉洗凈備用步驟2沸水中放入雞胸肉、料酒、香蔥和姜片，蓋蓋中小火煮15分鐘步驟3煮好后撈出放涼用手撕成小細(xì)條步驟4調(diào)料汁：小碗中放入味極鮮、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻步驟5將調(diào)料攪拌均勻后澆到雞絲上，撒點(diǎn)香菜末，吃時(shí)拌勻即可，好看又好吃喲烹飪技巧也可以選擇雞大腿來(lái)制作沒(méi)有花椒油，可以用花椒粉也可以根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)放制調(diào)料