食材:花菜500g、五花肉300g、青紅椒各3根、大蒜、生姜、干辣椒、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、生抽醬油、美極鮮、蒸魚豉油、白糖適量制作步驟:第一步:把花菜清洗干凈,然后用刀切成一朵一朵的,再改刀切成小塊;青紅椒對半切開,去籽后改刀切成小塊;一小塊五花肉,切成薄片;大蒜、生姜切成片;干辣椒切成段第二步:把鍋充分燒熱加入食用油,油溫燒至六成熱,下入準備好的花菜和青紅椒過一下油,20秒左右,撈出來控干油備用第三步:倒出鍋內多余的油,留少許底油。
下入五花肉片,把肉片煸炒開之后,加入準備好的料頭一起煸炒出香味,然后加入少許料酒去腥第四步:往鍋中加入一勺清水,然后加入少許鹽、雞精、蠔油、生抽醬油、美極鮮、蒸魚豉油、白糖調味,最后用勺子攪拌均勻第五步:大火燒開之后下入過好油的花菜,大火翻炒均勻后,出鍋裝盤即可
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