豇豆怎么做菜好吃又好看?

用料：豇豆 300克、茄子 1個、蔥 1根、姜 3片、蒜 3瓣、小米辣 2～3個、生抽 2勺、蠔油 2勺、雞精 1勺、白糖 半勺、鹽 適量、十三香 1勺、淀粉 適量做法：1、豇豆洗凈切段，加一勺食用油焯水，（加食用油焯水豇豆翠綠好看）備用；茄子洗凈切條備用；小蔥切圈姜切片蒜切末備用；小米辣切圈備用2、調醬汁：2勺生抽，2勺蠔油，1勺雞精，半勺白糖，1勺十三香，2勺淀粉，小半碗清水3、茄子果好淀粉備用。

4、起鍋燒油，油熱后把豇豆和茄子放入鍋中炸熟，然后撈出瀝干5、鍋中留底油，加入蔥圈，姜片，蒜末，小米辣圈爆香，然后加入醬汁熬制冒泡粘稠，加入炸好的茄子和豌豆翻炒均勻出鍋盛盤，這樣一道豇豆角燒茄子又好吃又好看的美味就做好了！