(鵪鶉蛋燉豬蹄的做法,鵪鶉蛋燉豬蹄怎么做)

步驟1材料：豬蹄200克、鵪鶉蛋100克、生姜1片、醬油1茶匙、香菜1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1茶匙、胡椒粉5克、冰糖4顆、五香粉1茶匙、油適量。

步驟2生姜切片。

步驟3將歐芹切成粉末。

步驟4煮熟的鵪鶉蛋，去皮備用。

步驟5鍋中燒開水，放入豬蹄，煮1分鐘左右。

去掉血，撈出來。

步驟6鍋里倒油，油熱時放入姜片，再放入豬蹄翻炒2分鐘。

步驟7加入生抽、老抽、料酒、蠔油至豬蹄微黃，翻炒至變色。

步驟8加入五香粉，翻炒均勻，加入適量的水蓋住豬蹄，然后加入鵪鶉蛋，加入胡椒粉和冰糖，蓋上蓋子小火燉60分鐘。

步驟9最后撒上香菜。