九道黑魚家常做法?

材料：黑魚600克，酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10個。

調料：蔥1根，姜1根，蛋清1個，鹽1個。

1.將魚洗凈，切去頭部，去掉魚刺，切成魚片備用；2.將蛋清、少許淀粉、鹽、黃酒放入魚片中，用醬油腌制5分鐘；3.鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥、姜片、干辣椒翻炒，然后倒入酸菜翻炒。

炒好后加入少許鹽調味；加入適量的水，小火燉20分鐘左右，直到味道酸辣為止。

4.打開鍋蓋，放入黑魚片，輕輕沖洗干凈。

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紅燒九道黑魚3360準備：黑魚500g，油，鹽，醬油，蔥花，姜末。

總共練習6步：1.黑魚洗凈，生姜切片備用。

2.在熱鍋里煎魚。

3.炒至微黃，加入適量醬油。

4.加入適量的水。

5.加入少許糖，蓋上蓋子煮半小時左右。

6.撒上蔥花，調味出鍋。