菜心兒怎么炒好吃?

【蠔油醬】配料：白菜、大蒜調(diào)料：醬油、蠔油、鹽、花生油[詳細(xì)做法]1.準(zhǔn)備一把白菜心，去掉比較老的莖，清洗干凈備用。

將鍋里的水燒開，然后加入少許花生油和半勺鹽，將準(zhǔn)備好的白菜放入水中，翻轉(zhuǎn)一下，讓白菜受熱均勻，大概40秒左右。

鍋里放一點(diǎn)油和鹽，保持白菜的綠色，焯水時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

2.白菜焯水后，撈起瀝干水分。

用筷子攤開，不要讓它們堆成一團(tuán)。

堆成一團(tuán)可能會(huì)讓白菜變黃，影響賣相。

白菜稍微涼一點(diǎn)后，放在盤子里備用。

鍋中放少許花生油，放入蒜末，小火煸炒。

香味出來后，加入一勺醬油和蠔油，攪拌均勻，然后倒入半碗清水中煮沸。

3.將準(zhǔn)備好的調(diào)料淋在白菜上面，這道簡(jiǎn)單又美味的家常菜就做好了。

方法很簡(jiǎn)單，不到10分鐘就能搞定。

夏天很熱，吃起來感覺很棒。

好吃又好喝。

喜歡就趕緊試試吧。