龍蝦怎么做好吃最簡單的方法?

將彈跳龍蝦放入冰箱，冷藏20-30分鐘，取出，洗凈，然后放下。

找到龍蝦的屁股，用筷子把蝦線取出來，把龍蝦里面的腥水放出來。

將刀尖插入頭部和身體的連接處，將連接處的肉拉開。

切龍蝦。

一般可以把身體平均分成6-8塊。

尾巴要完整，胳膊腿留著。

在家里吃飯，可以用刀背拍腿，方便剝皮，但不要為了好看而拍腿。

將白蔥和大蔥分開，蔥切絲少許，姜切厚一點，用刀背拍一下，姜香味釋放出來。

鍋里放足夠的油，大火加熱油，溫度要稍微高一點再炒龍蝦。

在這個過程中，你可以放入一段洋蔥來判斷油溫。

洋蔥炒到滋滋響的時候，油溫就差不多了。

把面粉攪拌炒均勻，比例差不多是1份土豆淀粉：6份玉米淀粉，加少許鹽。

好龍蝦下鍋炸炸至金黃色，放在吸油紙上備用。

鍋內加入適量底油，先放入姜片炒香，再放入蔥絲、蔥段炒香。

加入龍蝦，將料酒倒在鍋周圍，然后翻炒。

然后加入1茶匙油、3~4湯匙醬油、適量雞粉、適量鹽、少許糖，翻炒均勻。

放入蔥翻炒。

最后把面粉勾芡稀釋，這樣有足夠的湯汁掛在龍蝦上。

做完了就可以做飯了。