地瓜葉怎么炒又嫩又好吃?

七八月份是吃紅薯葉的最佳時間。

炸紅薯葉的做法：材料：紅薯葉1片，大蒜3瓣，花椒1撮，干紅辣椒3個，鹽少許；制作過程：第一步，取一把紅薯葉，去掉根部和較老的部分，只用嫩的紅薯葉。

將處理好的紅薯葉用淡鹽水浸泡10分鐘，在這個過程中準(zhǔn)備好大蒜和干辣椒。

第二步，將干紅辣椒用溫水浸泡一會，搓干凈，控水，切成小塊，大蒜去皮，切成細蒜，浸泡后取出紅薯葉，控制表面水分；第三步，將炒鍋放在火上加熱，然后加入一些食用油，放涼油，加入大蒜和干紅辣椒，加入一些花椒，用小火翻炒出香味，撈出花椒。

第四步：將紅薯葉直接放入鍋中，轉(zhuǎn)大火快速翻炒。

大約1分鐘后，你會看到紅薯葉變軟。

這時候根據(jù)個人口味加點鹽調(diào)味。

第五步，將紅薯再次翻炒均勻，保證2分鐘內(nèi)關(guān)火，將炒好的紅薯帶出葉盛即可享用。

高級楓葉5K

紅薯葉洗凈，用開水燙一下，燙平。

注意燙前開水要加油。

好的，把它熱一下備用。

然后少許蔥姜蒜，剁碎。

鍋里燒熱油，放入蔥、姜、蒜炒至油溫上升。

然后迅速加入燙過的紅薯葉。

翻炒幾下就可以加鹽、醬油、味精了。

如果喜歡甜食，可以加一點燙。

然后把鍋拿出來。

這樣的紅薯葉很脆，綠色，很好吃。