炒空心菜最正宗的做法?

1.準備適量的菠菜、大蒜、蔥姜。

2.蕹菜去除老根、黃葉后洗凈，切塊。

3.大蒜切片。

4.鍋里放橄欖油，熱鍋放冷油加蒜片炒香。

5.大火翻炒菠菜莖至變色。

6.加入菠菜葉，繼續大火翻炒。

7.翻炒至菠菜碎，加入蠔油，翻炒均勻，出鍋。