鹽水大蝦怎么做(鹽水大蝦的做法)

步驟1材料：大蝦10只，姜一塊，蔥10克，紹酒1勺，精鹽1勺，白醋2勺，味精1勺，白糖1勺，花椒20粒，香油1勺。

步驟2將大蔥切成段。

步驟3姜切半，剁半。

步驟4把大蝦的須和腿剪掉，從后面剁碎，蝦頭去掉蝦線和沙袋，洗凈備用。

步驟5在碗中加入白醋，然后倒入姜末、白糖、味精和香油，攪拌均勻，制成姜醋汁備用。

步驟6將炒鍋放在大火上，加入1000克清水燒開。

步驟7加入蔥、姜、鹽、紹酒、胡椒粉、大蝦，煮3分鐘左右。

步驟8取出，放入姜醋中食用。