金針菇湯的做法

1.里脊肉洗凈切片，加入半勺鹽、半勺料酒拌勻，加入半勺紅薯淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

生菜洗凈，斜刀切薄片，用清水浸泡。

金針菇切根，撕成小束，姜蒜切碎；2.鍋中放適量油，燒至七成熱，放入姜蒜末，將生菜片翻炒半分鐘，倒入適量水燒開，放入腌制好的肉片。

肉片稍變色時，加入金針菇，煮至碎；3.加入1勺鹽和半勺雞精，拌勻，然后撒上蔥花即可食用。