木耳炒牛肉的做法(木耳炒牛肉怎么做)

步驟1材料：牛肉200克、干木耳5克、青椒1個、小米椒2個、姜1根、蔥1根。

調料：蛋清1個，醬油1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，雞精半茶匙，鹽半茶匙。

步驟2將干木耳倒入清水中浸泡，撕成小花。

步驟3青椒切件。

步驟4將牛肉切片，放入碗中。

步驟5加入醬油、料酒、淀粉、蛋清，拌勻，腌制10分鐘。

步驟6姜切絲。

步驟7將米椒切成圈狀。

步驟8將蔥切成段。

步驟9鍋中清水燒開，放入木耳，焯1分鐘撈出。

步驟10鍋中熱油，放入牛肉片，翻炒至變色。

步驟11加入青椒、小米椒和姜絲，翻炒均勻。

步驟12加入木耳和洋蔥，繼續翻炒1分鐘。

步驟13加入鹽和雞精攪拌均勻。