第一步材料:鯽魚(yú)2條、酸筍50克、紫蘇20克、番茄1個(gè)、生姜2克、大蒜5瓣、小米椒7個(gè)、蔥6根。
調(diào)料:食用油10g,料酒3g,鹽3g,糖2g,白胡椒粉2g,醬油2g。
第二步將鯽魚(yú)兩邊切開(kāi),加入1克鹽、料酒腌制15分鐘。
第三步姜切絲,蒜切半,小米切熱圈,小蔥切段,西紅柿切段,紫蘇切絲,酸筍切絲。
第四步加熱鍋中的油,直到油溫達(dá)到50%熱。
加入鯽魚(yú),煎至兩面定型,盛出備用。
第五步留下底油,酸筍,小蔥,姜,蒜炒香。
第六步加入清水400毫升、炸魚(yú)、西紅柿、鹽2克、白胡椒、醬油、糖,大火煮15分鐘。
第七步加入紫蘇和小米椒,煮2分鐘。
本文發(fā)布于:2023-02-28 07:40:22,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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