蔥油餅的家常做法(蔥油餅的做法)

1.將面粉和適量的水放入碗中，邊加水邊攪拌均勻，用手捏緊，然后蓋上一層保鮮膜讓其發酵。

2.把大蔥切成蔥花，發酵成面團，分成幾塊，抹點油，然后用搟面杖反復搟。

撒上蔥花，向內卷成條，繞成蛇后壓成餅狀。

3.鍋內熱油，將餅放入鍋中，煎至兩面呈金棕色，餅體變硬，即可出鍋。