香辣肉絲怎么炒(香辣肉絲的做法)

步驟1材料：里脊肉200克、干辣椒10克、香菜4根、姜1片、蒜瓣1瓣。

步驟2里脊肉切絲。

步驟3加入半勺鹽、1勺料酒和1勺淀粉，拌勻后腌制10分鐘。

步驟4將姜剁成粉末。

步驟5蒜末。

步驟6將干辣椒切成絲。

步驟7鍋中放入適量的油，加熱至七成熱，將肉絲放入鍋中，迅速攤開，變色后撈出待用。

步驟8鍋內留底油，放入姜蒜末、干辣椒炒香，放入肉絲、香菜翻炒均勻，加入1勺雞精出鍋。