廚房裝置在廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)該如何搭配？

根據(jù)廚房場(chǎng)地的情況以及業(yè)主和經(jīng)營(yíng)者的需求在考慮現(xiàn)在布局的同時(shí)，也要考慮未來(lái)發(fā)展的空間。

至于廚具的材料，可以根據(jù)設(shè)計(jì)師和酒店廚師的喜好來(lái)選擇。

廚房和與食物接觸的部分要用不銹鋼。

操作臺(tái)由琉璃瓦、人造石、不銹鋼、大理石等制成。

面對(duì)客人的，比如明亮的地?cái)偅亲詈玫倪x擇，因?yàn)槿菀浊逑矗饣幸欢ǖ姆浪栏浴?p>此外，如果多一些廚房電器如料理機(jī)、冰箱、洗碗機(jī)、消毒柜等。

需要放在廚房，這些電器的供電線(xiàn)路要提前預(yù)留。

這些器具的位置一旦確定，就很難隨意改變。

AD廚房設(shè)計(jì)一直專(zhuān)注于餐飲領(lǐng)域。

我們發(fā)現(xiàn)，在餐飲運(yùn)營(yíng)、管理、決策的過(guò)程中，餐廳和廚房總是一體化管理的。

可以參考： 《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)範(fàn)》 GB 50015、《飲食建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 JGJG64-2017、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)範(fàn)》(國(guó)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局〔2011〕395號(hào))、《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》等文件。

真實(shí)的俠客

從理化的角度，我覺(jué)得廚具搭配有以下幾個(gè)原則：1。

易燃物和火源應(yīng)遠(yuǎn)離。

2.廚房要有通暢排煙的設(shè)計(jì)理念(1。

對(duì)流風(fēng)。

2.順風(fēng)。

3.煙往上冒)。

3.廚房應(yīng)該干凈整潔。

4.清理灶坑，灌滿(mǎn)水箱，做好防火準(zhǔn)備。

5.準(zhǔn)備洗衣液，經(jīng)常涂煤氣管，檢查是否漏氣。

6.一定要關(guān)好廚房門(mén)，防止貓狗偷吃。

7.非廚房用品，不要放在廚房。

8.燒水時(shí)，不要把打火機(jī)放在蓋有鍋蓋的鍋上。

蒸汽會(huì)把它熏起來(lái)。

9.碗廚的餐具要遵守“放下重而大的東西”的原則。

10.家里放PH試紙，防止壞人中毒。

11.用盤(pán)絲擦拭餐具后，餐具一定要洗干凈，防止鋼絲屑誤食到嘴里。

宇杰廚具商用電磁爐廠(chǎng)

1.在購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的時(shí)候，不要過(guò)于注重整潔的效果圖，而要優(yōu)先考慮實(shí)用性。

2.購(gòu)買(mǎi)與菜肴相配的廚房設(shè)備。

比如有的需要廣式爐，有的不需要。

3.找一個(gè)廚房設(shè)備廠(chǎng)家來(lái)安排設(shè)計(jì)。